Garnélarák és édesburgonya saláta - Étel, hibáztasd

Forró nyári nap volt, és nem volt kedvem többet főzni, mint egy salátát ... ezért készítettem egyet, amit váratlanul jónak gondoltam: garnélaráksalátát és édesburgonyát.

Amikor elkezdtem a diétát, elég nehéznek tűnt számomra a fehér burgonya lemondása, mielőtt hetente használtam volna őket, mint valószínűleg a legtöbb román. De felfedeztem az édesburgonyát, és… megszerettem őket. Néha hetente többször is főzöm őket. Reggelire, ebédre és vacsorára, levesekbe, sütőbe, sőt desszertként is használom őket.

Kicsit olvastam erről a burgonyatípusról, és úgy tűnik, hogy sokkal egészségesebbek, mint a fehérek: több A-vitamint, több C-vitamint, több rostot tartalmaz, kevesebb az összes szénhidrát és kevesebb a kalória. Ezen kívül bőséges mennyiségű B6-vitamint, kalciumot, magnéziumot, káliumot, béta-karotint tartalmaznak, gyulladáscsökkentők, javítják a vérkeringést, biztosítják a jó emésztést. Ha még nem barátkoztál velük, talán ez a saláta segít szép és tartós kapcsolatot kialakítani 🙂

Garnélarák és édesburgonya saláta

Hozzávalók

• 16 darab hámozott garnélarák
• 1 közepes édesburgonya
• 2 kezű valerian
• 1 db lilahagyma
• 1 darab jól megsült avokádó
• 3 lg olívaolaj öltözködéshez
• 1 lg balzsamecet
• 1/2 teáskanál méz
• só
• 3 lg olívaolaj garnélarákhoz
• granulált fokhagyma

Utasítás

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és vágja kockákra. Addig pároljuk, amíg a villa könnyen be nem jön.

Készítsen egy tálba olívaolaj, granulált fokhagyma és só keverékét. Tegye át rajta a garnélarákot, és tegye a forró öntöttvas serpenyőbe. Mindkét oldalon megfőttek.

Közben elkészítjük a salátát. Tedd egy tálba valerian mosott és lecsepegtetett vízzel, lilahagymával vágott félhold és avokádó kockákkal. Rájuk adjunk olívaolaj, balzsamecet, méz és só keverékét, és tányérokra osztjuk.

Amikor a burgonya és a garnélarák készen áll, tegye őket a már elkészített saláta fölé, és jóízűen fogyassza el őket.

---