Gartenmelde - biológia
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Antibiotikumok baktériumoktól
Sejtvándorlás: egy ismert fehérje újonnan felfedezett funkciója
Molekuláris iránytű a sejtek igazításához
Mi teszi a levelek öregedését ősszel
A keselyű gyöngytyúk demokráciája
Ekembo környezete: Az emberek nyílt tájakon is éltek
| Genetika | Mezőgazdaság, erdészet és állattenyésztés
A búzafajtát vad füvek keresztezésével hozták létre
Milyen meleg túl meleg az élethez az óceán feneke mélyén?
Kerti jelentés
Kerti értesítés (Atriplex hortensis), Illusztráció
A Kerti jelentés (Atriplex hortensis), szintén Spanyol saláta, Spanyol spenót és Orache nevű növényfaj a rókafarkfélék családjába (Amaranthaceae). Ez az egyik legrégebben termesztett növény, és zöldségként, salátaként, gyógy-, festék- és dísznövényként használják vagy használták. 2000-ben a Német Természetvédelmi Egyesület az év növényének választotta.
leírás
Vegetatív tulajdonságok
A Gartenmelde egyéves lágyszárú növény, amelynek magassága akár 2,5 méter is lehet. A növény föld feletti részei enyhén lisztezett felülettel rendelkeznek, és gyakran vörösek vannak túlcsordulva. A merev, egyenes, zöld csíkos szár keresztmetszetében átlósan vagy kiálló elágazó és tompa négyzet.
Az alternatív levelek 0,3–4 cm hosszúak. A kétoldalt unalmas sötétzöld (vagy piros) levéllemez hossza 5-25 cm, szélessége pedig 3-18 cm hosszúkás-tojásdad-háromszög alakú, lándzsa alakú vagy tompán vágott talppal. A levélszél egész vagy kissé behúzott fogakkal fogazott.
Virágzat és virág
A Gartenmelde júliustól szeptemberig virágzik a mérsékelt szélességi fokokon. A beporzás önbeporzás vagy szél beporzás útján történik, és a pollent rovarok is továbbíthatják. A virágok a levéllemezek hónaljában fürtökben vannak terminális vagy oldalsó, összetett, tüskés virágzatban.
A zöld vagy a piros virág hím, nőstény vagy hermafrodita. A hermetikus virágok (levéllemezek nélkül) öt hosszúkás lapot (tepal), valamint öt porzót és egy vízszintes petefészket tartalmaznak. Tisztán hímvirágokban hiányzik a petefészek, a nőstény "vízszintes" virágokban a porzó nem fejlődik ki. A mindig nőstény "függőleges" virágokat két levéllap borítja, a lapok nincsenek, csak egy függőleges petefészket tartalmaznak.
Gyümölcs és magvak
A gyümölcsfürt súlya miatt gyakran nagyon túlnyúlik. A függőleges gyümölcsmaradványokat a megelőző, félig átlátszó levelek borítják, amelyek a terméskor kb. 15 mm-re megnövekszenek, rövid szárúak, és csak a tompa vagy kissé rongyos tövön kapcsolódnak egymáshoz. A lapok alakja ovális alakú, egész margókkal és nem vagy alig hegyes. Felületük hálózatos erezetet mutat. A "vízszintes" virágokban a levelek a vízszintes gyümölcsöt veszik körül.
Vékony szívburok veszi körül a magot. Kétféle mag (heterokarpia) létezik, amelyek függőleges és vízszintes virágokban egyaránt előfordulnak. A 3-4 mm átmérőjű, barna és áttetsző maghéjú sárgásbarna magvak azonnal csírázhatnak. A csak 1,5–2 mm átmérőjű, sima, vastag, bőr maghéjú fekete magok csak két év múlva csíráznak.
Kromoszóma száma
ökológia
A Gartenmelde egy normál levélanatómiával rendelkező C3 növény [3]. Hamis gyümölcsök különböző alakúak, laposak, lekerekítettek, szárnyasak, 5-10 mm nagyságúak. Szélszórók, vitorlázó pilóták, eső repül.
összetevők
Sok más zöldséghez hasonlóan a Gartenmelde gazdag vitaminokban (A, C) és ásványi anyagokban (kalcium, kálium, magnézium, foszfor) és fehérjében. A spenóthoz hasonlóan oxálsavat is tartalmaz, de ennél kisebb mennyiségben. A kerti napló magjai szaponint tartalmaznak, ami megmagyarázza hashajtó hatásukat.
A kultúra alakjának előfordulása és eredete
A kertről szóló jelentés széles körben elterjedt egész Európában, a Földközi-tenger térségében, Közép-Ázsián át Kínáig [4]. Otthona a Közel-Kelet és a Kelet. A trópusokon ritkán fordul elő.
A régészeti leletek arra utalnak, hogy évezredek óta művelik. Vad formaként a faj Atriplex aucheri gyaníthatóan Közép-Ázsiában fordul elő. Az ízvizsgálatok lehetővé teszik a fajtát a fényesség jelentésből (Atriplex sagittata) viszont valószínűtlennek tűnik, mivel ez égő keserű ízt hagy maga után.
Az üzenetet a görögök már jól ismerték, és akkoriban nemcsak a mediterrán országokban, hanem Tibetig és Bengáliáig is művelte. A legkorábbi leírás Theophrastustól (Kr. E. 371–287) származik. A görögök felhívták az üzemet Atraphaxis, Andraphax vagy Chrysolachanon, ami "arany zöldségeket" jelent, és valószínűleg a sárga-zöld, érmeszerű gyümölcsökre utal. A rómaiakkal az volt az üzenet Atriplex nevezik, valószínűleg a háromszög alakú ("triplex") levél alakja miatt. A rómaiak ezután Közép-Európába vitték a növényt, hasonlóan a svájci mángoldhoz. A korai régészeti bizonyítékok a római erődök konyhai hulladékai. A Gartenmelde élelmiszer-felhasználását Európában csak a spenót 1200 körüli bevezetéséig vetették vissza.
Németországban a Gartenmeldét ma viszonylag ritkán termesztik. A mezőkön és a rövid életű gyomnövény-réteken vadon következetlenül fordul elő [5] .
Rendszertan
A kerti jelentés (Atriplex hortensis) a nemzetségbe tartozik Atriplex szakasz Atriplex [3]. A törzshöz tartozik Atripliceae a rókafarkfélék (Amaranthaceae) családjába tartozó Chenopodioideae alcsaládban. Ebbe a családba immár a libalábú család (Chenopodiaceae) tartozik.
Az első leírás Atriplex hortensis 1753-ban került sor Carl von Linné által Faj Plantarum 2., 1053. o. [6]. Ezt a fajt a nemzetség típusának (lektotípusának) nevezték Atriplex kiválasztott [2] .
Szinonimái Atriplex hortensis L. vannak Chenopodium hortense (L.) E.H.L. Krause [2] és Atriplex microtheca Moq. [4] .
A kerti értesítésnek legalább négy fajtája van:
- „Sárga jelentés” vagy „fehér jelentés” (Atriplex hortensis var. atrosanguinea): Ez a világoszöld, majdnem sárga levelű tenyésztési forma a legszélesebb.
- „Zöld üzenet” (Atriplex hortensis var. hortensis, Szinonima: A. h. var. sativum): Erőteljes, erős, szögletes, elágazó szárú növény, sötétzöld, meglehetősen kerek, sima szélű levelekkel.
- „Piros üzenet” (Atriplex hortensis var. rubra): Bíbor száraival és leveleivel tűnik ki. Az alsó levelek alsó része élénk rózsaszínű. Barna magjaik enyhén vese alakúak és sötétvörösbarnák. Ezt a formát főként dísznövényként (szárított virágként) termesztik, de ugyanúgy használható a konyhában, mint a többi fajta.
- „Halbrote Melde”: ezt a formát ritkán termesztik.
használat
Élelmiszer növény
A Gartenmelde-t úgy készítik, mint a spenótot, vagy a fiatal leveleket nyersen használják salátákhoz. Franciaországban a kerti meldét sóssal fogyasztják. A vörös fajta főzésénél a levelek nem veszítik el színüket, bár a főzővíz mégis színezhet levest. A levelek íze kellemes, keserű komponenssel. A Gartenmelde kellemesebb a gyermekek számára, mint a spenót, valószínűleg az alacsony oxálsavtartalom miatt.
A magok főzéskor is ehetők. Darálva liszt-adalékként szolgáltak szükség esetén. A-vitamint, de szaponinokat is tartalmaznak [7] .
Gyógynövény
A Gartenmelde-t korábban sokoldalú gyógynövényként használták. A levelek vízhajtó hatásúak. A levelek és a magok hányáscsillapítóként és hashajtóként (tisztítószerként) szolgáltak. Az anyagcserét serkentették, mint tavaszi kúrát, és idegi kimerültséget. A népi gyógyászatban tüdőbetegségek kezelésére is használták. Külsőleg alkalmazva a levelek állítólag segítenek a köszvényben. A magokat borral keverve kapta sárgaság. Az egész növény levének dörzsölését népi gyógymódnak tekintették a bőrbetegségek és a torok fekélyei ellen [7]. .
Festék növény
A magokból kék színezék nyerhető [7]. Már a középkorban is ismert volt, hogy Melde feketére, a szöveteket pedig zöldre festheti.
Megújuló nyersanyag
A kerti rönköt biomassza előállítására lehet termeszteni. Svédországban ez 14 tonnás hektáronkénti hozamot jelentett, és a déli területeken magasabb termésre lehet számítani. A fehérje leveleiből való kivonása után több mint 13 tonna biomassza marad melléktermékként, amelyet felhasználhatunk bioüzemanyagok előállítására [7] .
Dísznövény
A Gartenmelde vörös levelű fajtáit levéldíszítésként használják a kertben.
termesztés
A mérsékelt szélességi fokokon a Gartenmeldét a spenóthoz hasonlóan termesztik. Februártól a magokat 2 cm mélyen a talajba süllyesztik, 30-60 cm távolságban, nyílt területen, majd ritkítják. A kerti naplót fiatal növényként használják, vagyis az időjárástól függően körülbelül 40-60 nap elteltével. Az ismételt vetés ezért hasznos. A legjobban teljes napsütésben növekszik, de akkor ennek megfelelően vízre is szüksége van - száraz időben a növények lassabban nőnek, és korábban magokat képeznek.
A Gartenmelde tolerálja az aszályt (évente 30–140 mm csapadékot), a fagyot, a savas talajt is (pH 5,0–8,2), a hőt, a sót, a homokot és a gyomokat. A termés 450-800 kg levélzöldség hektáronként. Hektáronként 14 t biomassza lehetséges, ebből 1 t fehérje. A termesztés főleg nem kereskedelmi célú.
A növényt néha rendszeresen és erősen megtámadják a tetvek. A kertben elegendő eltávolítani a vonatkozó szárat.