Gasztroenterológia Van egy gluténmentes Freiburgi Egyetemi Kórház is

Fő navigáció:

  • Egyetemi kórház .
    • Küldetésnyilatkozat .
    • Kórház vezetése .
    • tények és számok .
    • Adományozz ide .
    • Szponzorok és kezdeményezések .
    • karbantartás .
    • adminisztráció .
    • Egyéb létesítmények .
    • esélyegyenlőség .
    • Etikai bizottság .
    • Események .
    • Alkalmazotti bejelentkezés .
  • kezelés .
    • Klinikák/intézetek .
    • Interdiszciplináris intézmények .
    • Kórházi tartózkodás .
    • minőség .
    • Ön szerint .
  • kutatás .
    • Kutatás-
      fókusz .
    • Kutatás-
      Adatbázis .
    • Kutatási dékánság .
    • Kutatás-
      kiképzés .
    • kutatás
      A-tól Z-ig .
    • Technológiai transzfer központi irodája .
    • FREIDOK Plus .
  • Oktatás .
    • Freiburgban tanul .
    • Freiburgi Orvosi Egyetem Könyvtára .
  • Karrier .
    • kiképzés .
    • Gyakorlat .
    • Önkéntes szolgálat .
    • Oktatás .
    • Munka ajánlatok .
    • Ápolásba való belépés .
    • Nemzetközi nővérek .
    • Család és munka .
    • Továbbképzés és továbbképzés .
  • nyomja meg .
    • Kapcsolatba lépni .
    • Feliratkozás a hírekre .
    • Hírlevél .
    • sajtóközlemények .
    • Publikációk .
    • Rendezvényszervezés .
    • Kultúra .
    • Sajtófotók .
    • Doppingellenes szakértői bizottság .
    • Intenzív terápiás gyakornok program .
  • Egyetemi kórház .
  • kezelés .
  • kutatás .
  • Oktatás .
  • Karrier .
  • nyomja meg .
  • vészhelyzet .
  • Klinikák .
  • Hogyan találhat meg minket .
  • Nemzetközi betegek .

Helyi navigáció:

  • .
  • nyomja meg .
  • Kapcsolatba lépni .
  • Feliratkozás a hírekre .
  • Hírlevél .
  • sajtóközlemények .
  • Publikációk .
    • Fókuszban .
    • A magazin .
    • amPuls .
    • Éves jelentések .
  • Rendezvényszervezés .
  • Kultúra .
  • Sajtófotók .
  • Doppingellenes szakértői bizottság .
  • Intenzív terápiás gyakornok program .

Gluténmentes is?

(2019.01.30.): Laktóz, fruktóz vagy glutén: Úgy tűnik, hogy egyre több embert érint a táplálkozás. Miről van szó és mi a bél egészséges étrend? Privatdozent Dr. Peter Hasselblatt, a Freiburgi Egyetem Orvosi Központjának II. Belgyógyászati ​​Klinikájának bélrendelői osztályának vezetője tudja a válaszokat.

gluténmentes

Dr. Hassel levél, glutén intolerancia és hasonlók mindenki ajkán vannak. Megfigyelhető-e a megfelelő betegségek növekedése, vagy divat? Az ételintolerancia sokkal inkább jelen van a médiában és sok ember mindennapjaiban, mint néhány évvel ezelőtt. A téma azonban túl bonyolult ahhoz, hogy trendvé váljon. Sokan jobban tudatában vannak étrendjüknek, és jobban figyelnek arra, hogy az étel hogyan hat testükre. Ez önmagában jó dolog.

Mi is pontosan az élelmiszer-intolerancia és miben különböznek az allergiától? Míg az immunrendszer allergiában reagál bizonyos élelmiszer-összetevőkre, az intoleranciát az anyagcsere okozza, például bizonyos enzimek hiánya. A legtöbb intolerancia hasi kényelmetlenséget okoz, például gáz vagy hasmenés, de nem okoz hosszú távú egészségkárosodást. Világosan meg kell különböztetni őket a potenciálisan veszélyes betegségektől, például a lisztérzékenységtől.

Mi történik a belekben cöliákiával?
A lisztérzékenység egy krónikus gyulladásos betegség, amelyben a sikérre adott rosszul irányított immunválasz és az autoantitestek képződése a vékonybél krónikus gyulladását váltja ki. Ez súlyos komplikációkat okoz, mivel az élelmiszer-összetevőket már nem lehet lenyelni. Ez akár a nyirokmirigy-rák kialakulásához is vezethet. A lisztérzékenység azonban meglehetősen ritka. Feltételezzük, hogy lakosságunknak csak 0,3–1 százaléka érintett.

Hogyan alakul ki a lisztérzékenység?
Hogy pontosan mely tényezők váltják ki a lisztérzékenységet, még nem sikerült véglegesen kutatni. A gének minden bizonnyal szerepet játszanak, mivel a lisztérzékenység csak olyan embereknél fordul elő, akiknek a fehérvérsejtjein bizonyos felületi jelek vannak. A korai gyermekkori étrend és a fertőzések azonban valószínűleg befolyásolják a lisztérzékenység kockázatát is.

Gluténmentes étrend ajánlott egészséges emberek számára?
Nem, szigorúan gluténmentes étrend csak a lisztérzékenységben szenvedő vagy intoleranciában szenvedők számára ajánlott. Eltekintve attól, hogy egy ilyen étrend meglehetősen drága lehet, a glutén önmagában nem egészségtelen. Tanulmányok azt mutatják, hogy a gluténmentes étrend még növelheti a szívroham kockázatát: akkor hiányoznak a magas rosttartalmú teljes kiőrlésű termékek, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és így védik a szívet.

Hogyan befolyásolja az étrend a gyulladásos bélbetegségeket, mint például a Crohn-betegség vagy a fekélyes vastagbélgyulladás?
Az étrend valójában fontos szerepet játszik e betegségek kialakulásában. Kimutatták, hogy az alacsony rosttartalmú étrendet folytató nőknél fokozott a Crohn-betegség kialakulásának kockázata. Túl rövidlátó lenne azonban a betegségeket csak diétázni. Ez inkább a bélflóra - az úgynevezett mikrobiom - változása, amelyet az étrend közvetít, majd esetleg hozzájárul a krónikus gyulladásos bélbetegségek kialakulásához. Az emberi mikrobiom azonban nagyon összetett, és sok tényező befolyásolja.

Mely ételek segíthetnek a gyulladásos bélbetegségben?
A sok telítetlen zsírt és zöldséget tartalmazó rosttartalmú étrend általában pozitív hatással bír. Ezenkívül a hasznos bélbaktériumok, az úgynevezett probiotikumok bizonyos hatással vannak az enyhe fekélyes vastagbélgyulladásra. Sok mellékhatás nélkül támogatják a bélflóra fejlődését.

Vannak általános táplálkozási tippek az egészséges bélhez?
Kiegyensúlyozott étrendet ajánlok sok zöldséggel, telítetlen zsírsavakkal és kevés hússal. De az ételek fontos társadalmi és kulturális igényeket is kielégítenek, ezért csak akkor tartom ésszerűnek a szigorú ételtiltásokat, ha azok valóban szükségesek az egészséghez.