Gasztronómiai marketing siker egy gyermekbarát étteremmel - POS szektor

Gyerekbarátabbá akarja tenni éttermét, de nem egészen tudja? A legjobb tippeket ezen a blogon találhatja meg:

A gyermekek a legnagyobb ajándék a földön - Biztosan egyetért velem.
De vajon étterembe tartoznak-e, az Ön éttermébe?
Teljes mértékben igen. De csak akkor, ha az étterem alkalmas Önnek.

A kis vendégek a legjobb vendégeik lehetnek

Valószínűleg azt hiszed, hogy most viccelek! Hogyan válhatnak a gyerekek a legjobb vendégeivé, amikor az átlaggyermek életkorától függően kétszer-háromszor kevesebbet eszik, mint egy felnőtt?

Hát lehet! Hadd magyarázzam el, milyen hihetetlen erővel bírnak ezek a kis lények - hatalommal bírják, hogy az éttermi üzlet igazi sikert érjen el.

Először is fontos, hogy megértsük, miért a gyermekek az éttermek érdekes célcsoportjai:

A gyermekek erősen befolyásolják a szülők vásárlási szokásait és költekezési magatartását. Tény, hogy a család legfiatalabbjai gyakran döntenek arról, hogy a család hol fog enni.
A gyermekes családok általában korábban érkeznek, mint a többi vendég, és nem sokáig maradnak az éttermekben. Így hozzájárulhatnak a kapacitás jobb kihasználásához.
A gyerekek nőnek, és ahogy öregszenek, az étkezés költségei is nőnek.
Még a legfiatalabb gyerekek is megtanulják, hogyan viselkedjenek, és milyen étkezési szokásokhoz jussanak, amelyek felnőttkoruk alatt alig változnak meg - ha most szívesen látogatják az éttermet, valószínűleg tíz év múlva meg is teszik.
Gyermekek születésnapját, közösségét és egyéb családi ünnepeket gyakran ünnepelnek a gyerekekkel az éttermekben.

Ezért nem szabad lebecsülni a gyermekeket és vásárlóerejüket. A gyermekek (a nőkön kívül) a legjobb fogyasztók, és akkor válhatnak a legjobb vendégekké, ha szüleik elég jól tartják az Ön vendéglátóipari vállalkozását gyermekeik számára.

Gyermekbarát éttermek vannak IN

A gyermekbarát éttermek vagy a családbarát éttermek fontos szerepet kezdtek játszani társadalmunkban. Miután sokféle gasztro portált és fórumot (de a családi fórumokat és portálokat is) olvastam, arra a következtetésre jutottam, hogy az éttermek elkezdtek megosztani Családi éttermek és NEM családi éttermek. Úgy gondolom, hogy ez a bontás néhány év múlva drasztikusabb lesz, és hogy a közeljövőben a szülők pontosan tudják, melyik éttermet ehetik és nem ehetik gyermekeikkel.

Ez a tény sok szülőnek tetszik, mert csak szeretnek nyugodtak lenni, amikor együtt étkeznek a gyerekekkel. Igaz, hogy a modern szülők sokkal jobban kényeztetik gyermekeiket, mint a múltban, és hogy sok kívánságot kompromisszumok nélkül teljesítenek - A mai szülők nagyon értékelik, amikor az étterem személyzete kis hercegnőkként és hercegként viselkedik gyermekeikkel. Az ételek minősége mellett tökéletes légkört igényelnek gyermekeik és önmaguk számára, és éppen ezért keresik egyre inkább a gyermek- és családbarát éttermeket, miután elhatározták, hogy elmennek egybe - és egyre gyakrabban látogatják őket: ma körülbelül 15% -kal több család eszik kint, mint 20 évvel ezelőtt (Forrás: www.about.com)

Személy szerint azért szeretem, mert magam is két kisgyerek édesanyja vagyok, és pontosan tudom, mit jelent a gyerekekkel együtt étkezni egy étteremben. Inkább egy éttermet, ahol a gyermekeimet szívesen látják (bár még soha nem jártam ott), mint azt, ahol nincsenek.
Gyermekeim jóléte fontos számomra, és ha pontosan tudom, hogy gyermekeim jól érzik magukat egy étteremben, akkor nekünk ez megfelelő.

Alkalmazza éttermét a legkisebbekhez

Számos vendéglős világszerte felismerte, hogy a gyermekek nagy hatással vannak a vállalkozásukra, ha vendéglátó-ipari egységük megfelelően felszerelt és gyermekmenüt kínál. Ha úgy gondolja, hogy vállalkozása "gyermekbarát" étteremmé válhat, akkor nem kell sokat tennie, hogy bemutassa a vendégeinek.

Összegyűjtöttük a következő tippeket és ötleteket, amelyek segítenek abban, hogy vendéglője ismerősebbé váljon:

A megfelelő gyermekmenük elengedhetetlenek

Először is különleges ajánlatot kell készítenie az egészséges és ízletes ételekről a gyermekek számára. A szülők nagyon félnek a túlsúlytól, és egészségesebb ételeket szeretnének kínálni gyermekeiknek. Ez nem azt jelenti, hogy ki kell vennie a hasábburgonyát az étlapról, de sok szülő minden bizonnyal egészséges ételeket szeretne találni, például friss gyümölcsöt, zöldségeket, teljes kiőrlésű kenyeret, teljes kiőrlésű tésztát a normál tészta helyett, az alacsony zsírtartalmú tejet, halat és csirkét. A szülők különösen értékelik a friss organikus gyümölcsöt és zöldséget. Íme néhány egészséges és tökéletes gyerekétel, amely minden gyermeket boldoggá tehet:

Sárgarépaleves sajtos pirítóssal
Kis pizza brokkolival és sült paprikával
Szendvics tonhal és kukorica
Háromszög tészta borsóval és burgonyával
Rántott csirkemell paradicsommártással
Sajttal sült karfiol
Zöldségtekercs tojással
Sült lazacpogácsa pépes borsóval
Csirke rizzsel és zöldségekkel
A grillen sült zöldségrudak
Tészta paradicsommártásban és reszelt sajttal
Édes burgonya torta
Saláta avokádóval, mozzarellával, paradicsommal és tésztával
Házi dinnyeszorbet
Narancs és áfonyás muffin
Turmix eperrel vagy más gyümölcsökkel
Creme brulee mangóval és joghurttal

Tipp: Győződjön meg arról, hogy a felszolgált étel megjelenése fontos a gyermekek számára. Szakácsának játszania kell egy kicsit a gyermek tányérjának díszítésével - kis erőfeszítéssel és fantáziával minden tányérra varázsolhat egy kis műalkotást.

Vigyázzon a következőkre is:

Az adagokat a kicsikhez kell igazítani
Az étel nem lehet túl sós, túl fűszeres, túl zsíros, túl meleg,…
és ne adj édességet gyerekeknek szülői beleegyezés nélkül

Különleges gyermek menü

Annak érdekében, hogy gyermekbarát étterme igazi sikert érjen el, a kicsiknek és szüleiknek gyermekmenükártyákon kell bemutatniuk a gyermekételeket. Így nő a gyerekbarát étterme értéke. A gyermekmenü létrehozásakor a következőket kell figyelembe vennie:

Kreatív éttermi sarok csak gyermekek számára

Biztosan van tapasztalata olyan gyermekekkel, akik türelmetlenül várják az ételüket: a kreatív sarkok, ahol jól érezhetik magukat, megoldást jelentenek számukra. Az, hogy milyen lesz a gyereksarok az Ön éttermében, és népszerűvé válik-e, az étterme méretétől és az oda fektetett pénztől függ.
A nagy párnaüzletek, rejtvények, Lego-téglák, kártyajátékok, társasjátékok, például a „Mensch ärgere dich nicht”, valamint a tévé és a hozzá tartozó gyermekprogramok sok szórakozást kínálhatnak a kicsik számára. Ha meg akarja találni a bikaszemet, szerezzen be néhány iPadet, rengeteg szórakoztató gyerekalkalmazással. Az iPad különleges éttermi élményt ígér az idősebb gyermekek számára, akik rendelkeznek tapasztalattal a modern technológiával kapcsolatban.
Ha nincs elég pénz és hely a vendéglátóhelyen, vagy nem akarja, hogy az étterme gyerekesnek tűnjön, legalább hozzon létre egy sarkot kifestőkönyvekkel és tollakkal, ha észrevette, hogy a gyerekek gyakran a vendégei. Még egy egyszerű festősarok is gyorsabban doboghat a gyermekek szívében - és sok étterem még csak nem is ezt a legkönnyebb lehetőséget kínálja a gyermekek számára - sajnos!

Ha éttermének terasza vagy kertje van gyermekjátékokkal (hinta, hinta, csúszda, trambulin, homokozó ...), akkor sok gyermekes szülőre számíthat az éttermében a nyári és a tavaszi napokon.
A gyermekek felelősségét játék közben a szülőkre kell bízni (ezt feltétlenül jelezze jelzéssel). Önnek biztosítania kell, hogy legyen biztonságos hely a játékra (nincsenek éles tárgyak, a játékterület rendszeres ellenőrzése, játékok, lépcsőkapuk ellenőrzése, nincsenek olyan kis játékok, ahol kisgyerekek játszanak stb.)

A gyermekbarát személyzetnek KELL

Először is, az éttermi személyzetnek képesnek kell lennie megérteni a kicsik igényeit, mert a gyermekbarát koncepciónak semmi értelme nincs, ha a pincér türelmetlen, vagy legrosszabb esetben durva a gyerekekkel szemben. Mutasd meg alkalmazottaidnak, hogyan kell viselkedniük a kis vendégekkel szemben. Rövid idő elteltével meg tudja határozni, hogy alkalmasak-e pincérmunkára gyermekekkel, vagy sem.

Meglátja, hogy az éttermi törzsvendégeknek megvan a kedvenc pincérük, és ezt nyíltan megmutatják. Egy pillantás a kis vendég arcára azt is megmutatja, hogy jól érzi-e magát beszélgetni a pincérével, vagy sem. A gyerekek szeme nem hazudik.

A gyermekekkel úgy akarnak bánni, mint a felnőttekkel, ezért a személyzetnek tisztelettel kell bánnia velük.
Tehát a személyzetnek:

A gyermekek és szüleik a szemükbe néznek, amikor rendelnek
Először kérdezd meg a kicsiket, mit szeretnének enni (figyelj a szülők jelzéseire, hogy egyetértenek-e a rendeléssel, és ha szükséges, improvizálj, pl. Állítsd, hogy az ételnek sajnos vége, lehet-e valami más)
Barátságosan mutassa meg a gyerekeknek, hol van a gyermekek játszótere
Szolgálja a gyerekeket a felnőttek előtt. A szülők ezt előnyben részesíthetik, különösen a kisgyermekeknél. A legjobb dolog, ha megkérdezi a személyzetet, hogy milyen sorrendben szolgáljanak.
A szülők megkérdezik, van-e valamilyen különleges kérésük (szükség van-e nagyobb asztalra, szükség van-e etetőszékre stb.)
Minden szülő értékelni fogja munkatársainak türelmét, rugalmasságát és barátságosságát gyermekeikkel.

Gyermekfelszerelés, amelyre szüksége lesz az éttermében

Annak érdekében, hogy a szülők és gyermekeik kellemes időtöltést élvezhessenek az étteremben, szerelje fel éttermét megfelelő gyermekfelszereléssel, amelyre a legtöbb esetben szükség van, ha kisgyerekekkel étkezik.
Az éttermekhez szükséges gyermekfelszerelés:

Gyerekszékek/etetőszékek
Gyerekételek (tányérok, kanalak, csészék, ...)
Pelenkázó a fürdőszobában vagy egy megfelelő helyiségben
Hajszárító - mert a kisgyerekek izzadnak játék közben
Pelenka és cumi
Széklet a mosdó alatt a WC-ben, hogy a gyerekek maguk is mossanak kezet

Gyermekbarát éttermi ajánlat, amelynek egyetlen család sem tud ellenállni

Ha kellemes környezetben és a szükséges gyermekfelszereléseknél többet szeretne kínálni gyermekeivel érkező vendégeinek, akkor vegye figyelembe a különleges családi ajánlatokat:

"Boldog óra gyerekeknek" - A hét egyik napján felajánlhatja ingyenesen a kedvenc desszertjüket vagy egy finom friss gyümölcslevet, vagy akár egy teljes étkezést olyan gyerekeknek, akik szüleikkel együtt étkezni jönnek. A boldog óra mindig jó.
Jutalmazza meg játékkal azokat a gyerekeket, akik jó osztályzattal fejezték be a tanévet, amikor szüleikkel együtt étkezni jöttek (igazolás szükséges)
Feltétlenül gondoljon egy egészséges ételszállítási szolgáltatásra az egész család számára. Olyan sok szülő van, aki dolgozik, és gyakran nem sikerül igazán egészségeset főznie, de nincs kedve étterembe járni. Gyerekbarát kézbesítési szolgáltatása lehet a megoldás számukra. Győződjön meg arról, hogy a csomagolás érdekes a gyermekek számára.
Ha gyermek születésnapja, akkor igaz. Különleges módon szervezze meg a gyermekek születésnapját gyermek karaokével, bohócokkal ... és finom büfével.
Engedje meg a gyerekeknek, hogy elkészítsék saját kedvenc ételeiket. Nem fogja elhinni, mennyi kreativitás rejlik bennük.
Vasárnap: a gyerekek egész nap ingyen étkeznek! Ez minden anyát és apát boldoggá tesz.

Gasztronómiai marketing gyermekbarát éttermek számára

Ismerek a környéken néhány olyan éttermet, amelyek meglehetősen gyermekbarátak - kedves pincérekkel, csúszdákkal, libikókákkal, hintákkal, a gyermekek számára speciális sarkokkal -, ezért úgy döntöttem, hogy megnézem a weboldalukat. Szerettem volna tudni, hogyan mutatják be éttermüket a neten, és milyen módon mutatják be a gyermekek ajánlatát. Őszintén szólva megdöbbentem - ezek az éttermek nem találtak semmit a weboldalukon, hogy családbarátak lennének. Nincsenek képek, nincs leírás, amely arra engedne következtetni, hogy gyermekeket szívesen látnak.
Kár, mert szerintem nagyon fontos, hogy az étterem weboldaláról minden információt megtalálhassunk az étterem weboldalán. Mindenekelőtt meg kell mutatnia az interneten, hogy vendéglátóipari vállalkozása gyermekbarát, mert hihetetlenül sok szülő nem máshol keres ilyen vállalkozásokat, mint az interneten.

Ha már van gyermekprogramja, gyermekajánlata vagy csak játszótere van az éttermében, akkor mutassa be ezeket csábító részletekkel az interneten. Tegyen fel képeket az éttermében játszó gyermekekről a weboldalra, hogy a kisgyermekek szülei azonosulhassanak velük.

A családi portálokon történő reklámozás híressé teheti gyermekbarát éttermét. Osszon meg minden releváns információt a gyermekkínálatról a közösségi hálózatokon, sok szórakoztató és ígéretes képpel a boldog gyermekekről .

Egy rövid videó, amely játékosan mutatja be a gyerekeket és a szülőket boldogan, annak ellenére, hogy az étteremben tartózkodnak - ez is jó ötlet a családbarát vendéglátás marketingjéhez. Használja ki teljes mértékben az online marketing előnyeit, hogy étterme az egyik legjobb gyerekbarát étterem legyen a környéken.

Hagyhat olyan szórólapokat, amelyeken azonnal felismerhető a családbarát koncepció az óvodákban, iskolákban és a gyermekeknek szóló sportklubokban (természetesen a feletteseikkel egyeztetve). A gerillamarketing mindig figyelemfelkeltő - a szórólapot például bohóc vagy az étterem kabala is kioszthatja. Legjobb parkokban, játszótereken, szombaton szép időben, amikor a szülők sétálni mennek gyermekeikkel - bárhol, ahol a gyermekes szülők tartózkodnak,

Van gyerekbarát étterme?
Milyen módszerekkel szórakoztatja a kis vendégeket?

Mindig emlékezzen: ha a gyerekek nem boldogok az éttermében, akkor a szüleik sem. A legfontosabb az, hogy a kicsiket úgy kezeljük, mint a felnőtteket.

A siker kulcsa a tudás, ezért osztunk meg veletek ingyenes tippeket. Ossza meg értékes tippjeinket barátaival a közösségi hálózatokon. köszönöm!