A kókuszdió - egzotikus és bélbarát gyümölcs
Érdekes tények a kókuszdióról
Emésztő, méregtelenítő, tápanyagokban gazdag, alacsony zsírtartalmú és természetesen finom: így képzelünk el egy bélbarát ételt, amely tökéletesen illeszkedik a Mayr koncepció szerinti étrendbe. Mint a kókuszdió. Számos előnyt nyújt a beleknek, az anyagcserének és a vékony vonalnak, és rendkívül sokoldalú is. Végül, de nem utolsósorban, egzotikus ízük sokféle ételt gazdagít - forrótól és fűszerestől a gyümölcsösig és édesig.
TÉMÁK ezen az oldalon:
Eredet és termesztés
A kókuszdió nő Kókusz pálmák és valószínűleg a csendes-óceáni trópusi szigetcsoportból származik Melanézia. Eredetileg a kókuszdió magjai egymástól függetlenül terjedtek több ezer kilométeren keresztül az óceán felszínén lebegve és közben csírázva. Az áramlat hajtotta őket, és leszálltak, hogy növekedjenek a strandokon.
Ma azonban az egészet alig hagyják a véletlenre, és a kókuszdió benne van minden trópusi területen termesztik. Ide tartoznak például Brazília, Mexikó, Dominikai Köztársaság, India, Indonézia, Fülöp-szigetek, Thaiföld, Srí Lanka, Malajzia, Tanzánia, Mozambik és az Elefántcsontpart.
Botanikus és kókuszos
A kókuszpálmák akár 30 méter magasra is megnőhetnek. Nem zavarja a szélsőséges napfényt és hőt, sem a homokot, a sós vizet és a vihart. Gyakran hívják őket is "Az élet fája" hivatkozott, mert az embereket a A trópusok sokféle ellátása - ott használják a kókuszpálma szinte minden részét.
A kókuszdió botanikailag látható nem dió, de a Kő gyümölcs. Külső bőrük vízálló és zöld vagy világosbarna. Ezt röviddel a betakarítás után eltávolítják. Alatta van egy rostos réteg, és csak ezután jön a kemény héj, ahogyan azt az üzletekből ismerjük. A fehér kókuszhús ostya vékony barnás héja mögött, a kókuszvíz pedig a kókusz közepén található. Ez rendkívül frissítő és enyhén édes és savanykás. Kérjük, ne keverje össze a kókusztejjel - erről később. A fiatal kókuszdió húsa nagyon puha és szinte zselés. Minél érettebb a kókuszdió, annál szilárdabb a pép, amely a kókuszvízből képződik.
A kókuszdió összetevői
A kókuszdióolaj & Co. számos szállítmányt kínál értékes tápanyagok. Itt vannak a legfontosabbak:
- közepes láncú zsírsavak
- Laurinsav
- Rost
- fehérje
- Vitaminok, mint például B1, B2, B3, B4, B6, C és E.
- Ásványi anyagok, például magnézium, kálium, kalcium, nátrium és foszfor
- Nyomelemek, például cink, szelén, réz, vas és mangán
Két olyan anyagot szeretnénk megemlíteni, amelyek megtalálhatók a kókusztermékekben NEM tartalmazza -Laktóz és glutén. Még akkor is, ha a kókusztejet valójában nem szabad tejnek nevezni, ez az egyik Kiváló alternatíva allergiások és laktóz-intoleranciában szenvedők számára, és használható, mint a "normál" tej. És a kókuszliszt remekül használható Olyan emberek, akik nem tolerálják a glutént vagy ki akarja venni az étrendjükből.
Most nézzük meg közelebbről a fent említett összetevők nagy hatásait.
Kókusz a beleknek
A magas rosttartalom a kókuszban befolyásolja a Bél rendkívül előnyös ki. Mivel a rost ugyanarra hasonlít A bélflóra és elősegíti az egészséges emésztést. Ez tartja a gyomor-bél traktus fitt állapotát és megakadályozza az elzáródásokat. Azt is mondják, hogy a kókusz segítségével Szalagféreg növekedés ezt gátolta Megakadályozza az aranyér kialakulását és különféle bélproblémák mint például az irritábilis bél szindróma, Crohn-betegség, vastagbélgyulladás stb. enyhített vagy meggyógyult lehet.
Nem szabad elfelejteni a Az immunrendszer erősítése - mert az egészséges bél elengedhetetlen az immunrendszeréhez. A kókuszdióban található ásványi anyagok szintén extrémek hasznos súlyos hasmenés és hányás után és pótolja az elveszett elektrolitokat. Néhány tanulmányban az is szerepel Gombaellenes hatás a laurinsav bizonyítja, amely természetesen hatékonyan hozzájárul a bél egészségéhez és megelőzi vagy leküzdi a bél gombás fertőzéseit. Szintén a kórokozó mikrobák inaktiválódnak, miközben a „jó” bélbaktériumok kímélve vannak. Ezenkívül a kókuszvíz és az olívaolaj keveréke állítólag mentes a bélparazitáktól.
Kókusz az anyagcseréhez
Gyors és egyszerű anyagcsere enyhíti a beleket és más emésztőszerveket. A kókuszdióban lévő közepes láncú zsírsavak az epesav segítsége nélkül feldolgozhatók, és vízben való oldhatóságuk miatt gyorsan bejutnak a véráramba, és közvetlenül a májba kerülnek. Ily módon a Az anyagcsere serkent és a Elősegíti a fontos tápanyagok, például a magnézium és a kalcium felszívódását.
Kókusz méregtelenítésre
A Mayr-kúra és a teljesen funkcionáló emésztőszervek másik fontos része a méregtelenített és savtalanított szervezet. Ezt biztosítja többek között a kókuszdióban található laurinsav, amelyről ismert vírusellenes és antimikrobiális hatások. Számos kórokozó sejtfalának elpusztításával megszabadítja testét a káros kórokozóktól.
Kókusz fogyáshoz
A közepes láncú zsírsavakat vagy triglicerideket (röviden MCT) - ellentétben a többi étkezési zsírral - nem testzsírként tárolják, hanem a fent említett gyors anyagcsere segítségével gyorsan energiává alakulnak. Az MCT gyors lebomlásával ez megtörténik sokkal ritkábban az éhségérzetre, amely a fogyást is elősegíti. Végül, de nem utolsósorban ide tartozik közepes láncú zsírsavak egy kalóriával kevesebb grammonként, mint a többi zsírsav. Természetesen nem szabad túlzásba vinni a kókusztermékek fogyasztásával, és legfeljebb 60 ml kókusztej naponta fogyaszt. A Kókuszolaj (pl. sütéshez) az ajánlott napi maximális mennyiség 30 ml-nél.
Kókusz több energiát
Bőségesen, főleg kókuszvízben Ásványok készítsen belőle egy természetes iso italt, amely sport, fizikai erőfeszítés után vagy a forró nyári napokon biztosítja az ásványi anyag gyors egyensúlyát és rendkívül finom íze is van. Hasonló pozitív hatást érhet el megerőltető szellemi munka vagy súlyos láz után - a felhasznált energiát kókuszvíz segítségével gyorsan "feltöltik".
Kókusz a jobb gondolkodás érdekében
A kókuszdió magas réztartalma elősegíti, hogy több neurotranszmitter képződjön. Ezek felelősek a cellák közötti információcseréért. Ebből arra lehet következtetni, hogy a A kókusz fogyasztása serkenti az agy működését. A kókuszolaj emésztése során keletkező ketonok szintén hatékony energiaforrások az agy számára, és így felgyorsítják a gondolkodási folyamatot. A ketonképződés azt is biztosítja elmebaj és Alzheimer-kór Lassabban halad, és még javulhat is.
Kókusz a kiegyensúlyozott koleszterinért
Egy tanulmány szerint a kókuszdió csökkenti az összes koleszterint és a "Rossz" LDL-koleszterin, miközben ugyanakkor az hasznos HDL-koleszterinszint emelkedik. Ez viszont megakadályozza többek között az arteriosclerosist, a szívrohamokat és agyvérzéseket.
Kókusz a ráncok és az öregedési foltok ellen
A kókuszdiót sokféle módon is felhasználhatja olaj formájában. A kókuszolaj hidratál, amelyre sürgősen szükség van az öregedő bőr számára, és lassítja a kollagén lebomlását is. Ennek eredményeként a bőr hosszabb ideig szilárd és sima marad, miközben a ráncok jelentősen csökkennek. Ezen kívül sok van a kókuszolajban Antioxidánsok tartalmazza. Ezek a szabad gyökök ellen küzdenek, amelyek felelősek a bőr idő előtti öregedéséért és a fokozott ráncosodásért. A kókuszolaj korai és rendszeres használatával elkerülheti az öregedési foltokat is. A kókuszolaj is hasznos lehet narancs héj és láthatóan csökkenti a bosszantó bőrhorpadásokat.
Kókusz pattanások ellen
A laurinsav már említett antibakteriális hatása is hozzájárul pattanás észrevehető. Ezért a kiváló minőségű kókuszolaj kiváló természetes gyógymód a foltos bőrre, pattanásokra és pattanásokra. Támogatja a A bőr gyógyítja és csökkenti a hegek képződését.
Kókusz gomba ellen & Co.
A kókuszolaj például külsőleg is küzd a gombákkal Hüvelygomba. Ezenkívül a szűz kókuszolaj védi a Bőr a káros környezeti hatásoktól. A többször említett laurinsav támogatja az apró vágások és horzsolások gyorsabb gyógyulását is.
Sokoldalú kókusz: A különböző termékek
Számos különféle kókusztermék létezik, amelyek közül a legfontosabbakat szeretnénk bemutatni:
Egész gyümölcs
Először is természetesen ott van az egész gyümölcs. Az ázsiai üzletekben fiatal kókuszdiót lehet vásárolni, amelynek héja zöldes színű. Itt először lyukat fúrsz bele, és megiszod egy szívószállal finom kókuszvíz. Ezután hasítsa fel a kókuszt és kanalazza be csodálatosan lágy és enyhe kókuszhús. Az idősebb kókuszdió csak kevés kókuszvizet tartalmaz, de az érett hús miatt sokkal teltebb.
Mire kell figyelni vásárláskor?
A kókuszdió vásárlásakor meg kell rázni, és hallgatni kell a folyadék "lecsapódó" zaját. Minél több a kókuszvíz, annál üdébb a kókusz. Ha belül kiszáradt, akkor régi és elrontott. Az ázsiai boltban lehet feltehetően nem számítanak organikus minőségre, bár ez általában előnyösebb. Néhány online küldő fiatal organikus (ivó) kókuszdiót kínál.
Kókusztej
Természetes, hogy a kókuszdió folyadékként van, még mielőtt teljesen beérne. Nagyon sok megtalálható a speciálisan termesztett ivó kókuszdióban. A kókuszvíz rendkívül tápláló, de csak néhány kalóriát tartalmaz. Mint fent említettük, önmagában is rendkívül finom. Különösen sport vagy fizikai vagy szellemi megterhelés után újból fitté tesz, de például kiváló kezdetet is kínál a napnak. Illik is Kókuszvíz turmixban, desszertekben, szószokban, levesekben és hasonlókban. Most még kókuszvíz is van por formájában - bár azt kérdezzük magunktól: miért? Talán utazáshoz vagy valami hasonlóhoz - de egy üveg vagy egy tetra csomagolás még hasznosabb vagy?
Mire kell figyelni vásárláskor?
A kókuszvizet italként is kínálják. Vásárláskor meg kell pontosan az összetevőkön tisztelet, gondolj nagyon. Véleményünk: Csak olyan termékeket vásároljon, amelyek 100% kókuszvizet tartalmaznak, és mentesek cukortól és egyéb adalékanyagoktól. Jobban kellene Gondosan előállított termékek bio minőségben, és figyeljen a csomagolásra - egyértelműen előnyben részesítjük az üvegpalackokat. Az abszolút csúcs természetesen a nyers étel minősége lenne, bár itt nincs túl sok választási lehetőség.
Kókusztej
A kókusz összetevőiből a az érett pépet összetörjük és kinyomkodjuk. Az eredmény fehér vagy szürkés, kellemes krémes tej. Friss kókusztejet kaphat, ha a pépet egy kevés meleg vízzel turmixgépben megtisztítja, majd egy pamut törülközőben kinyomja. Ha a saját készítésű kókusztejet egy napig állni hagyja, a zsírtartalma a tetejére telepedik - ez a kókuszkrém, amelyet kanállal lehúzhat.
A kókusztej tápanyagokban is gazdag és laktózmentes - ezért több, mint jó alternatíva mind a vegánok, mind az allergiások számára. De meglehetősen magas zsírtartalma is van, 20%. Ezért fogyókúrásan kell használni, ha diétázik (lásd a „Fogyás” szakaszt). Ellenkező esetben a kókusztej segítségével sokféle ételt finomíthat, például zöldséges ételeket, szószokat és leveseket, de természetesen mindenféle desszertet is.
Mire kell figyelni vásárláskor?
Itt is fontos a tiszta termék, az organikus minőség és a gondos feldolgozás. A nyers kókusztej a rövid eltarthatósági idő ritkán elérhető. Ha ezeket maga készíti el a fent leírtak szerint, 3-4 hétig tárolhatja őket egy légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben.
Kókuszzsír és kókuszolaj
A fő különbségek a gyártási folyamatban vannak. Sok termék esetében egyszerű étkezési zsírokat használnak és vegyileg kezelnek a gyártási folyamat során, például fehérítenek, finomítanak, szagtalanítanak és/vagy edzenek vagy részben megkeményednek. Gyakran olcsó, iparilag előállított alapanyagokat adnak hozzá. A kapott végtermék táplálkozási szempontból értéktelen. Kompromisszumokat mégis köthet.
Például, ha van egy íztelen kókuszzsír vagy olaj inkább ezt finoman dolgozták fel, hogy már ne legyen nyers ételminősége. De ez egyáltalán nem számít: Dtyúknak ilyen termékeket ajánlunk sütéshez, főzéshez és pörköléshez, ahol egyébként is melegítik őket. Ugyanakkor a kókuszolaj az kiváló minőségű zsír pontosan ezekhez az alkalmazásokhoz, mert melegítéskor nem keletkeznek káros anyagok, mint a legtöbb más olaj esetében.
A natív, hidegen sajtolt bio kókuszolaj nyers ételminőségben egy különleges kiváló minőségű növényi olaj vagy zsír. Nagyon alkalmas - állagától függően - kenőanyagként vagy nyers étel konyhához - például turmixokhoz vagy hasonlókhoz. De használhatjuk pörkölésre és sütésre is, mert az Az olaj nagyon hőálló, megőrzi értékes tápanyagait és a finom kókusz ízét.
Mire kell figyelni vásárláskor?
Ha a kókuszolajat más sütőzsírok alternatívájaként szeretné használni, folytassa íztelen, finoman feldolgozott termék. Olcsóbb, mint a fent említett natív és hidegen sajtolt bio kókuszolaj. Ez utóbbi biztosítja a finom kókuszdió ízt, és nyers étkezők is használhatják. Tehát sokoldalúbb, ezért a kedvencünk.
Kókuszreszelék
Ideális esetben 100% kókuszpépből és gazdagítson számos ételt. Mindenekelőtt természetesen szárított kókuszdió is jár hozzá kedves dolgok mint sütemények, sütik, csokoládék vagy hasonlók. De sok ázsiai étel finomítására is felhasználhatja. A kiváló minőségű szárított kókuszdió a kókuszban található összes tápanyagot tartalmazza.
Mire kell figyelni vásárláskor?
Itt is megint arról van szó Szerves minőség és feldolgozási módszerek. Véleményünk szerint hiányoznának olyan adalékanyagok, mint az aromák, tartósítószerek és színezékek. És ha a kiszárított kókuszdiót csak szárítják és nem melegítik a gyártás során, akkor nyers ételminőségű.
Kókuszliszt
A kókuszliszt számos egészséges tápanyagot nyújt, és ugyanakkor gluténmentes. Főzésre és sütésre egyaránt alkalmas. Használhatja a gabonaliszt 20% -ának pótlására. Vékony palacsintákat is készíthet teljes egészében kókuszlisztből. Számos ételhez illik, például müzli, rakott fasír, curry, pörkölt, szószok és levesek, de desszertek, turmixok vagy turmixok is.
Mire kell figyelni vásárláskor?
A kókuszlisztről is szól Származás és feldolgozás. Organikus, adalékanyagoktól mentesen és finoman feldolgozva garantálja a legmagasabb minőséget - a választás az Öné.
Kókuszvirág cukor
Ezt azért szeretnénk megemlíteni, mert ez egy nagyszerű alternatívája a káros ipari cukornak képviseli. A kókuszvirágcukor - amint a neve is sugallja - a kókuszvirágokból vagy azok levéből származik. Csodálatosan karamellaszerű illata van, és el is hagyja a A vércukorszint lassan emelkedik. A kókuszcukrot bármire felhasználhatja, amelyet édesíteni szeretne: Sütemények, desszertek vagy italok.
Mire kell figyelni vásárláskor?
A kókuszvirágcukornak tiszta terméknek kell lennie, azaz nem keverhető maltodextrinnel, nádcukorral, színezékekkel vagy hasonlókkal. Újra van az egész Organikus minőség és kíméletes termelés.
Következtetés
A kókuszdió tökéletesen illeszkedik egy étrendbe, a Mayr Therapy ajánlása szerint. Az, hogy a Mayr-kúra során kókusztermékeket kell-e fogyasztania, az étrendjétől függ. A legjobb, ha ezt Mayr orvosával tisztázza. A kókuszdió számos egészségügyi hatása a tudatos életmód értékes részévé teszi őket. Kókusztermékek vásárlásakor ügyelnie kell a jó bio minőségre, a kíméletes gyártási folyamatra és a mesterséges adalékanyagok nélküli tiszta termékekre.
Ingyenes útmutatónk „Fit via Mayr-Kur Az egészség, vitalitás és jólét végső útmutatója” kompakt tudnivalókat, gyakorlati útmutatásokat, érdekes interjúkat és izgalmas kiegészítő információkat talál a Mayr-Kur-ról. Letöltés most.