Gasztronómiai ugrás Oroszországban a nyugati ételek embargójának köszönhetően, a Le Mag Le Soleil -

"Megtanultunk egyszerű és helyi termékekkel dolgozni, és kreatívabbak lenni" - magyarázza az AFP az étterem díjátadója a Metropol szállodában, egy kőhajításnyira a Kremltől, a díjkiosztó peremén. A Külügyminisztérium hétfő este.

„2014 óta olyan gazdálkodók, halászok jelentek meg, akik Oroszországban kezdtek el árusítani, nem pedig Norvégiában és Japánban (.) Találtunk kecskét, csicsókát, sőt elkezdtünk libamájot is gyártani, még ha nem is így van finom, mint a francia. Ez több, mint előrelépés, ugrást tettünk "- mondja a séf.

Oroszország 2014-ben betiltotta a legtöbb nyugati élelmiszertermék behozatalát, főleg az EU-ból, azokból az országokból, amelyek szankcionálják Oroszországot Ukrajna Krím-félszigetének bekebelezése és a keleti szakadárok állítólagos támogatása miatt.

ugrás

Az egykori balti szovjet köztársaságban, Észtországban, Tallinnban élő szakács meghatározza konyháját az 1917-es forradalom előtti orosz hagyományok és az északi érintések keverékeként, sok hal, tojás, hal, gyökérzöldség mellett.