Gäubodenvolksfest 10 tény a Goaß Maß-ról - Straubing városáról - Idowa
Gäubodenvolksfest 10 tény a Goaß Maß-ról
Az idei Gäubodenvolksfesten a Goaßmass másodszor kerül felszolgálásra, mert a 70/80-as évek kultikus sörkeverék-itala egy ideje ismét nagyobb népszerűségnek örvend. Tíz tényünkkel jól felkészült az estékre a Lechner sátorban és a Goaßmass szerdára, a királynő választásával a Reisinger sátorban.
1. EREDET:
A müncheni jezsuiták a bock sör könnyű változatát főzték a 18. században. Az édes ízű italt gaisnak (kecskének) nevezték. Andrea Schamberger-Hirt ezt elárulta a Süddeutsche Zeitung előtt. Tagja a Bajor Tudományos Akadémia szótárbizottságának.
2. NÉV:
A Gäubodenvolksfest népszerű kevert söritalját Goaß Maß-nak hívják. A svábok az italt Goißmossnak, a felső-franckaiak Gaaßmossnak hívják. A közép-frankok a legfurcsább nevet használják. Ott Bumber néven ismerik őket.
3. NÉPESSÉG
A vegyes sörital már az 1970-es és 1980-as években nagy népszerűségnek örvendett. Ihatósága miatt gyakran falusi kerekasztalnál és falusi diszkókban szolgálták fel. A Goaß Maß jelenleg reneszánszát éli a Gäubodenvolksfesten a Reisinger fesztivál sátorában.
4. Alsó-Bajorország:
Alsó-Bajorországban a Goaß Maß még mindig meleg ital volt a 2000-es évek elején. A "Goaßaß-Tempel", amelyre a harmincas éveiben járók még ma is emlékeznek, például a Straubingban található "Roxy" vagy az Aschai "Penker" volt. Saját nyilatkozataik szerint a bárokban időnként több "Goaß" került felszolgálásra, mint a normál sör.
5. ÖSSZETÉTEL:
Mit kell először betenni a söröskorsóba? Sok sörbarát nem ért egyet a válaszban. Egyesek számára előbb fél liter sötét sör származik, majd fél liter kóla kerül hozzá. Végül körülbelül 4 cl meggylikőr vagy konyak következik. Másoknak előbb a kóla, aztán a sör és a meggylikőr.
6. LÁNYOK INGYEN:
Míg a Goaß Maß-ot férfiak és nők iszák Kelet-Bajorországban, minél tovább jut el a Szabad Állam északi részéhez, annál inkább "lányi italnak" számít. Az "északi" olvasatban a "Geiss", mint nőstény kecske, inkább a fogyasztót írja le, mint a használt sör típusát.
7. VÁLTOZÓK:
Ami a keverést illeti, a sörpárlatok különböznek. Ha szereted édes, ihatod a Goaß Maß-t meggylikőrrel. Azok a nyelvek, amelyek szeretik a forróságot és a savanyúságot, a vegyes sörital mellett pálinkát vagy whiskyt kínálnak. Néhányan meggylikőrt és pálinkát adnak a sör-kóla keverékhez. A gaszta különösen kemény ital nyers tojással vagy tojáslikőrrel. A keveréket Gaggerle-nek hívják. A sörrel is vannak különbségek. Általában sötét sör vagy sötét búzasör jön be. Fűszeres ízhez válassza az Export Dark lehetőséget. Ha szeretné érezni a különösen édes ízt a szájban, akkor könnyű sört kell használnia.
8. ALKOHOLTARTALOM:
A Goaß Maß 3,1 százalékos alkoholt, a fesztiválsör majdnem 6 százalékot tartalmaz - mondja Hubert Reisinger, a fesztivál házigazdája.
9. KALÓRIÁK:
Egy gaszta mértéke hozzávetőlegesen 526 kalóriát eredményez a kalória számlán (500 ml sör 210 kalóriának, 500 ml kóla 185 kalóriának és 4 cl cseresznye likőr 131 kalóriának felel meg). Ez lényegesen több, mint egy normál mérés 470 kalóriával vagy egy Radlermaß 350 kalóriával. A kulináris finomságokkal összehasonlítva: a sült csirke egy része 700 kalóriát, a sült sertéshús 570, a boton lévő hal pedig 400 kalóriát tartalmaz.
10. INGYENES JÁTÉK:
Az „utolsó előtti fizet” a leghíresebb ivójáték, amikor a Goaßmeasure témáról van szó. A mértéket a szomszédtól a szomszédhoz adják át egy körben. A következő intézkedést annak kell fizetnie, aki annak ülője előtt ül. A játék szigorított változatában soha nem szabad letenni a kancsót. Alsó-Bajorországban az egészet "Fliegermaß" -nak hívják. Aki biztosítja a korai leszállást, fizet.