Geandra, gyermekkorom végső desszertje, 2018-as állásfoglalások
Geandra, gyermekkorom végső desszertje
Hogyan tette nagymama a polentát ünnepi b-ként és egy kis buzdításként az év elején
A DEX szerint Geandra egy regionalizmus, amelyet a "baba" lisztből, azaz malájból készült zabkása nagyon puha polentájának tulajdonítanak. Nem is tudom, hogy az, amit ma bemutatok nektek, önmagában recept-e. Valójában nem is tudom, megteszed-e, vagy csábít. Azt akarom tenni, hogy elmondjam neked ennek az archaikus ételnek a történetét.
Természetesen a történetben nagymamánk, Viorica szerepel. Nagymamánk különleges volt, minden jelentéktelen kincset készített, minden hétköznapi ünnepet. Már egy ideje elmondtam, milyen volt a nap, amikor alivenciokat készítettem. Így volt ez a nap, amikor a nagymamám "kivette a geandránkat", vagyis több vizet tett a polentához, és adott hozzá egy kis kukoricát. Forraljuk fel, és miután a zabkását elég felforraltuk, engedjünk le egy adagot, és tegyük félre nekünk. Vacsora után összekevertük a geandrát cukorral, és ez volt a végső desszert.
Bár szinte naponta készített polentát, csak néha kérdezte meg tőlünk, hogy akarunk-e geandrát, amely egy különleges desszertvé változtatta ezt a kását. Most, érett emberként, rájövök, hogy ilyen szépen tekeri ezt az olyan banális és olcsó ételt: elfedi a hiányosságokat, azt a benyomást kelti bennünk, hogy nem hiányolunk semmit. Hogy őszinte legyek, sikerült - a vele töltött nyarak örömet okoztak az érzékszerveknek és az érzelmeknek.
Ennek a szempontnak az emléke, amely gyermekkoromat ilyen kellemes módon jelölte meg, rögtön az év elején arra késztetett, hogy elmélkedjek. Gyorsan élünk és rohanunk az agóniában; igényesek vagyunk, válogatunk és hunyorítunk. Meg akarjuk tölteni a hűtőszekrényt, bár nem tudunk mindent elfogyasztani, amit vásárolunk, mindig arról álmodozunk, amink nincs, és elfelejtjük élvezni az előttünk álló apró és szép dolgokat. Olyan korban élünk, ahol minden megvan, rengeteget megengedhetünk magunknak, mégis néhányan egyre elégedetlenebbek vagyunk.
Milyen lenne a következő évben, ha megpróbálnánk jobban értékelni azt, ami van, tudni, hogyan lehetünk igazán boldogok, mindent megtenni azért, hogy minden hozzánk kapcsolódó dolog örömet okozzon nekünk.
Ha almára vágyott, és megvette, mossa meg egyet, vagy csak jól törölje le és egye meg, akkor ne tegye a hűtőbe, ahol megfeledkezik róla; ha álmodott egy blúzt, és megengedte magának, hogy megvegye, ne hagyja a címkével a fogason - holnap van a legjobb nap a viselésére; ha vágyakozik a jumari után, egyél 2-3-at, nem fog 3 kilogrammot hízni; ha geandrát akarsz készíteni, akkor ne gondold, hogy ez egy közönséges cukros zabkása cukorral.
Nem állítottam be fantasztikus állásfoglalásokat 2018-ra. Csak azt akarom, hogy egészséges legyek, dolgozni tudjak és élvezhessem azokat a csodálatos dolgokat, amelyek körülvesznek. Amit neked is kívánok!
Ha pedig még mindig geandrát szeretne készíteni, tegyen vizet vagy sós vizet egy edénybe, adjon hozzá kukoricakeményítőt, hogy megkapja a joghurt állagát. Forraljuk 10 percig, ha megbarnult kukorica, 30 percig, ha hagyományos. Tedd tálkákba, édesítsd kedved szerint, és élvezd, milyen meleg van.