Gelato vs Ice Cream Mi a különbség
Ez a cikk elmagyarázza a fagylalt és a zselé eredetét, a közöttük lévő különbségeket és azt, hogy ki készít egészségesebb csemegét.
Mindkettő népszerű fagyasztott desszert
A fagylaltok és fagylaltok krémes, fagyasztott desszertek, amelyek olyan összetevőkből készülnek, mint a tejtermékek és a cukor.
A fagylalt és a gelato eredete
Bár nem ismert, hogy ki találta ki a fagylaltot, legkorábbi értelmezése az ókori Kínába nyúlik vissza. A bivalytej, a liszt és a jég keveréke lenne Shang tang királyának kedvenc desszertje (,).
A desszert későbbi változatai gyümölcsöt, gyümölcslevet tartalmaztak, vagy friss hegyi hó felett szolgáltak fel ().
A fagylalt úgy alakult ki, hogy teheneket és végül tojássárgáját tartalmazta, és csemege lett az elit számára. A fagylalt, ahogy hívták, I. Károly és vendégei desszerttálait díszítette a 17. században ().
A fagylalt azonban csak a 19. században vált népszerű desszertvé, amikor a tejipar technológiai fejlődése és a hűtéstechnika lehetővé tette a gyártók számára, hogy olcsón és nagy mennyiségben készítsék el és forgalmazzák.
Az első fagylaltgépet a 19. század közepén találták ki ().
A Gelato-t először Olaszországban készítették, bár eredetét illetően némi zavar van. Egyesek úgy gondolják, hogy először Szicíliában, míg mások úgy vélik, hogy Firenzéből származnak.
Hogyan készülnek
A fagylalt és a fagylalt három fő összetevőből áll: tejtermékekből és levegőből. A különbség az arányukban rejlik (,).
A tejtermékeket (tej, tejszín vagy mindkettő) és a cukrot összekeverjük, egyenletesen összekeverjük és pasztőrözzük. Ezután beépítik a természetes vagy mesterséges ízeket. Ezután a levegőt úgy keverjük be, hogy a keveréket lefagyasztjuk ().
A túllépés a fagylalthoz vagy a fagylalthoz a gyártás során hozzáadott levegő mennyiségének mértéke. A Gelato túl alacsony, míg a fagylalt túlzott ().
Gyorsan elkészül a fagylalt, amely sok levegőben összecsukódik. Ennek eredményeként mennyisége jelentősen megnő a gyártás során ().
A fagylalt több levegő, mint fagylalt mellett több krémet is tartalmaz, ami magas zsírtartalmat eredményez. Ráadásul a fagylalt általában tartalmazza, míg a gelato ritkán. Ehelyett a jég általában több tejet tartalmaz ().
A tojássárgája zsírt adhat hozzá és stabilizátorként működhet. A kereskedelmi fagylalt egyéb stabilizátorokat is tartalmazhat, mint pl. Ezek segítenek megkötni a vizet és a fagylalt tésztában lévő zsírt ().
A stabilizátorok a tésztát is sima tartják a nagy jégkristályoktól, amelyeket kellemetlen lehet enni ().
összefoglaló A fagylalt és a fagylalt sokféle származási történetet tartalmaz. A fagylaltban több a levegő és a zsír, míg a fagylaltban kevesebb a levegő és több a tej.