Genetika, ha szereti a sört vagy a bort, akkor nem ízlés szerint
Ha szeretjük az olyan italokat, mint a bor, a sör vagy a kávé, az sokkal inkább az agy pszichoaktív hatása, mint az ízlésük szempontjából lenne. Ezt sugallják az Egyesült Államok Északnyugati Egyetemének genetikai kutatói.
Az Egyesült Államok Északnyugati Egyetemének genetikusai a Human Molecular Genetics folyóiratban csütörtökön megjelent tanulmányban igyekeztek azonosítani az ital-preferenciáinkat szabályozó géneket. Kezdetben természetesen orientálódtak az íz génjeire - magyarázta Marilyn Cornelis, az AFP, a tanulmány társszerzője.
De meglepetésükre azt tapasztalták, hogy az emberek preferenciái az ízektől eltérő génektől függően változnak. Ezek valójában az italok pszichoaktív hatásához kapcsolódó gének voltak. „Az emberek imádják a kávé és az alkohol érzését. Ez az oka annak, hogy isznak ”- mondja Marilyn Cornelis.
A tanulmányhoz a tudósokat 336 000 európai eredetű ember genetikai profilja érdekelte, és regisztrálták a brit UK Biobank adatbázisban. Felkérték őket, hogy töltsenek ki egy kérdőívet, amely felsorolja a 24 órás fogyasztásukat. Két csoportra osztották az elfogyasztott italokat: keserű (kávé, tea, grapefruitlé, vörösbor, erős alkohol) és cukros (cukros italok és üdítők, a grapefruiton kívüli gyümölcslevek).