Genetikailag szükséges különféle táplálkozási változatosság; Advanced Nutrigenomics LLC

Számos tanulmány kimutatta azonban, hogy azoknak az egyéneknek, akiknek bizonyos közös genetikai eltérései vannak, nagyobb lehet a betegség kockázata, mivel étrendjük, bár összhangban van az általános ajánlásokkal, nem megfelelő ezen egyének specifikus genetikai jellemzői szempontjából. Ennek a kérdésnek a kezelésére a tudósok a gének és a környezet (gén-környezet kölcsönhatások), valamint a gének és a táplálkozás (gén-tápanyag kölcsönhatások) kapcsolatának tanulmányozásához folyamodtak. Így a táplálkozás környezeti tényezőnek számít.

E vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy bizonyos gének esetében, amelyek funkciói szorosan kapcsolódnak a tápanyag-anyagcseréhez, bizonyos genetikai variációk a táplálkozástól függően lehetnek hasznosak vagy károsak, és hogy a "jó" vagy "rossz" gén fogalma " semmi értelme. Ehelyett a genetikai variáció jótékony vagy káros szerepét a tápanyagbevitel összefüggésében, valamint egy adott ökológiai (ideértve a táplálkozási) összefüggésben élő, meghatározott populáció vagy emberi faj összefüggésében kell megítélni.

Ahhoz, hogy megértsük a környezet szerepét a gének egészségre gyakorolt szerepének kontextusában, az alábbiakban a FADS1/FADS2 gének példáját tárgyaljuk az omega-3 és omega-6 zsírsavak szükségességének meghatározásában.

A FADS1/2 haplotípusok szerepe az omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak (PUFA) szükségességének meghatározásában

Az omega-3 és az omega-6 zsírsavak a tápanyagok két külön kategóriája, külön fiziológiai szerepekkel. Míg az omega-6 savak nélkülözhetetlenek a szövetek fejlődéséhez és növekedéséhez, az omega-3 savak mind a gyulladásos folyamatok, mind a véralvadási folyamatok modulálásában részt vesznek. Számos egyéb szerepet azonosítottak, többek között a sejtmembránok szerkezetének meghatározásában, a neuron prekurzor sejtek érésében, a koleszterin transzportjában és a májból történő kivitelében stb.

Fontos megjegyezni, hogy ezek a tápanyagok szükségesek az emberi test normális működéséhez. Fontos tudni azt is, hogy bár két különböző tápanyag-kategória létezik, az omega-3 és az omega-6 savak ugyanazon gének ellenőrzése alatt metabolizálódnak. Ezek közül a FADS1 és FADS2 gének szabályozzák ezeknek a zsírsavaknak a deszaturációval történő átalakulásának sebességét, amely kémiai folyamat kettős kovalens kötéseket ad hozzá ezeken a molekulákon belül. Így alakulnak át a PUFA prekurzorok (amelyek az omega-6 osztály linolsavja, az omega-3 osztály esetében pedig az alfa-linolénsav) ugyanazon gének ellenőrzése alatt más aktív vegyületekké, például arachidonsavvá (ARA, omega-6). vagy eikozapentaénsav (EPA) és dokozahexaénsav (DHA) az omega-3 osztályhoz. Valahogy bonyolult, nem? Nem kell emlékeznie ezekre a dolgokra, csak arra a tényre, hogy a FADS1 és FADS2 gének szabályozzák ezeknek a zsírsavaknak az anyagcseréjét (párhuzamosan).

A természetben az emberek a PUFA-savak két fő forrásához férhetnek hozzá: olyan növényi eredetűekhez, amelyek tartalmazzák a fentiekben említett prekurzorokat, nevezetesen az omega-6-hoz való linolsavat és az omega-3-hoz való alfa-linolénsavat, valamint a tengeri eredetű élelmiszerekhez ( halak, kagylók stb.) ARA, EPA és DHA metabolikus termékeket tartalmaznak, ez azért van, mert csak magasabb rendű szervezetek (beleértve a halakat is) képesek erre az átalakulásra.

Másrészt a FADS1 és FADS2 gének az emberi evolúció során felhalmozódott több genetikai variációt tartalmaznak. Így ezek a gének mára több száz genetikai variációt halmoztak fel e gének különböző régióiban. Érdekes módon azonban a kutatók egyének ezreinek genomszekvenálását alkalmazva azt találták, hogy ezek a genetikai variációk csak bizonyos kombinációkban vannak jelen. Végül rájöttek, hogy a populáció 95% -ánál ezek a genetikai variációk csak két kombinációban találhatók meg (úgynevezett haplotípusok): az A haplotípus az egyének 40% -ában, a D haplotípus pedig az egyének 55% -ában van jelen. A világ népességének fennmaradó 5% -a nagyon ritka kombinációval rendelkezik, vagy nem sorolható be a genetikai variációk adott kombinációjába.

A Homo sapiens előtti fajok genomját elemezve a szakemberek megállapították, hogy csak ezek rendelkeznek

haplotípus A, amely lassabban metabolizálja a PUFA savakat. Valahol a Homo sapiens megjelenése előtt (lásd az alábbi ábrát) genetikai mutációk sora jelent meg, amelyek később a D haplotípusba csoportosultak, és amelyek ma a világ népességének 55% -ában vannak jelen. Ezt a haplotípust a PUFA-savak fokozottabb metabolizálási képessége jellemzi, ezért az ARA, EPA és DHA savak szintézise, vagyis azok a molekulák, amelyek előnyösek a test növekedésére és az agy fejlődésére. Tekintettel arra, hogy az ókori emberek 1/1 arányban fogyasztották az omega-6 és az omega-3 tápanyagtartalmát, a D haplotípus megjelenése evolúciós előnyt hozott e haplotípus tulajdonosainak, amit az ezzel a haplotípussal rendelkező népesség növekedése is bizonyít., 0% -tól 55% -ig.

Más szavakkal, nem volt rossz, hogy egyes személyeknek D haplotípusuk volt.

De a probléma a mai táplálkozás kapcsán merül fel, amelyben túl sok omega-6-ot fogyasztunk az omega-3-hoz képest. Mivel a D haplotípus felgyorsítja az omega-6 savak metabolizmusát, a D haplotípus birtokosai ma túl sok omega-6 savat termelnek. És sajnos az omega-6 feleslege szív- és érrendszeri betegségekhez vezet, beleértve a szívkoszorúér betegségeket is. Ma a D haplotípus tulajdonosainak fokozott a halálozási kockázata a szív- és érrendszeri okok miatt. Másrészről, az A haplotípus (az első) tulajdonosainak kisebb az esélye a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának, függetlenül az omega-6 (linolsav) bevitelétől.

Más szóval, ha a D haplotípus a múltban előnyös volt az emberek számára, ma hátrányos, de ez CSAK abban az összefüggésben, amelyben táplálkozásunk nagyobb omega-6 bevitel felé vált, mint az omega-3 bevitele.

Ezt a példát megvitattuk annak érdekében, hogy megértsük az egyes egyének genetikai szerkezete és a táplálékbevitel közötti kapcsolatot. Nyilvánvalóan léteznek megoldások, nevezetesen arra, hogy pontosan megtudjuk, melyek mindegyikük genetikai variációi, és azoktól függően az egyén hogyan módosíthatja étrendjét (szakember segítségével) a saját genomja által meghatározott optimális szükségletnek megfelelően. Ezt az új megközelítést hívják precíziós táplálkozás és ezért kínálja az Advanced Nutigenomics Fejlett NGx táplálkozási teszt.