Géntechnika Amit a címke feltár
Az élelmiszerekben található géntechnológiával módosított összetevők címkézése EU-szinten egységesen szabályozott. A címkézési követelményekben azonban vannak hiányosságok.
A lényeg lényeg röviden:
- Ha az élelmiszer géntechnológiával módosított nyersanyagokból származik, ezt fel kell tüntetni.
- A géntechnológiával módosított takarmánnyal etetett állatokból származó termékek, például a tej vagy a hús nem maradnak hivatkozva az alkalmazott géntechnológiára. Véletlen és nem szándékos, műszakilag elkerülhetetlen géntechnológiai szennyeződést nem kell összetevőnként 0,9% -os arányig bejelenteni.
- Németországban az "ohne Gentechnik" logóval ellátott élelmiszerek vannak a piacon.
Géntechnológia nélküli élelmiszerek szövetsége (VLOG)
Áttekintést adunk a következőkről:
A GM élelmiszerek címkézése
Minden élelmiszer, összetevő, adalékanyag, vitamin, amelyet az élelmiszerekben és takarmányokban dolgoznak fel és egyből géntechnológiával módosított szervezet (GMO) géntechnológiával módosított mikroorganizmusok származnak vagy tartalmazzák, címkézés alá esnek.
Nem számít, hogy a megfelelő genetikai módosítás analitikusan igazolható-e a végtermékben.
Az alábbi áttekintés felsorolja a címkézni kívánt termékek példáit (a teljesség igénye nélkül):
| Az élelmiszer maga GMO | pl. szójabab, kukorica |
| Az étel összetevője GMO-kból származik | Szójaliszt, szójaliszt, szójapehely, szójafehérje, szójaszósz, tofu, szójatej, szójababcsíra, növényi olaj stb. Kukoricadara, kukoricadara, kukoricaolaj, kukoricakeményítő, maltodextrin stb. GM-kukoricából növényi olaj/növényi olaj repceolajból, növényi olaj/növényi olaj gyapotmagból stb. |
| GMO-k adalékanyaga | Emulgeálószer-lecitin (E 322), mono- és digliceridek stb. GM-szójából Xantán, maltit, szorbit stb. GM kukoricából |
| GMO-kból származó vitamin | Pl. E-vitamin/tokoferol GM-szójából |
| GMO íz | Ízek, például szójafehérjéből |
| GMO-kból készült takarmány vagy takarmány-adalékanyagok | pl. szója, kukorica, repce, pamut |
Élelmiszerek géntechnikai hivatkozás nélkül
A genetikailag módosított takarmánnyal etetett állatokból származó termékek a géntechnológiára vonatkozó megfelelő hivatkozás nélkül maradnak. A géntechnológiával módosított mikroorganizmusok segítségével előállított adalékanyagokat, vitaminokat és aromákat nem kell megfelelő címkével ellátni.
Ezenkívül nincs előírás a genetikailag módosított enzimek címkézésére, amelyek feldolgozási segédanyagként szolgálnak. Számos géntechnológiával módosított enzimet használnak már erre. Az enzimek alkalmazási területe az élelmiszerek teljes körére kiterjed. Például kenyér és pékáruk, sör, bor, gyümölcslé stb.
Az alábbi áttekintés olyan termékeket mutat be (a teljesség igénye nélkül), amelyeket nem kell címkézni:
| GMO-kból készült takarmánnyal vagy takarmány-adalékanyagokkal etetett állatokból származó termékek | Hús, kolbász, haltermékek, tej és tejtermékek, tojás |
| Vitaminok, adalékanyagok, aromák géntechnológiával módosított mikroorganizmusok segítségével készült | B2, B12 vitamin, aszkorbinsav stb. |
| Enzimek géntechnológiával módosított mikroorganizmusok segítségével készült | Kimozin (sajt), amilázok (kenyér és pékáruk), pektinázok (gyümölcslevek) stb. |
A nem szándékos szennyeződés jelöletlen marad
A géntechnológiával módosított szervezetek (GMO-k) termesztés, szállítás és feldolgozás útján juthatnak el a nem géntechnológiával módosított termékekbe. A géntechnológia növekvő alkalmazásával ezeket a "véletlenszerű" szennyezéseket egyre nehezebb elkerülni. Az élelmiszerekben előforduló ilyen nem szándékos GMO-szennyeződést nem kell összetevőnként 0,9% -os küszöbértékig címkézni. A gyártónak be kell bizonyítania az illetékes hatóságoknak, hogy a szennyeződés elkerülése érdekében eleget tett gondossági kötelezettségének.
Ha a vállalat nem képes megfelelő bizonyítékkal szolgálni, akkor azt a küszöbérték alatt is fel kell tüntetni.
A jelölés típusa
A végfelhasználóknak szánt vagy a közétkeztetés szolgáltatóinak szállított élelmiszerekre a következő címkézési előírások is érvényesek:
Az élelmiszereket olvashatóan és világosan fel kell tüntetni
- GMO-kból áll (pl. GM szójabab)
- GMO-kból készülnek (pl. szójaliszt vagy GM szójából származó lecitin)
- GMO-kból készült összetevőket tartalmaznak (pl. csokoládé lecitinnel GM-szójából)
- amelyek géntechnológiával módosított szervezeteket (GMO-kat) tartalmaznak (pl. élesztő, tejsavbaktériumok - még nincsenek forgalomban)
Összetevők listája az érintett összetevő mögött
Lábjegyzet az összetevők listájához (azonos betűmérettel)
"géntechnológiával módosított".
". géntechnológiával módosított. előállított"
"géntechnológiával módosított".
az ételen (pl. jel/felirat)
tartósan olvasható formában a csomagoláson
"géntechnológiával módosított".
Évente több millió tonna géntechnológiával módosított szójababot etetnek Németországba, anélkül, hogy ezt az élelmiszeren feltüntetnék. 2009-ben Németországban bevezették az "Ohne GenTechnik" egységes pecsétet. A fogyasztók így láthatják, különösen olyan állati eredetű élelmiszerek esetében, mint a tej, a tojás vagy a hús, hogy az állatokat géntechnológiával módosított takarmány nélkül etették.
Mit jelent az "Ohne GenTechnik" a címkén?
Az „Ohne GenTechnik” szavakkal ellátott élelmiszerek címkézésére a következő jogi szabályokat kell alkalmazni:
Az olyan állati termékek esetében, mint a hús, a tojás és a tej, az "Ohne GenTechnik" címke önként használható, ha nem adtak géntechnológiával módosított takarmányt. Az állatfajtól függően pontos szabályok vonatkoznak a GM-növények nélküli minimális etetési időre a termékek forgalomba hozatala előtt. A címke lehetővé teszi, hogy az állati takarmány olyan adalékanyagokat tartalmazzon, mint enzimek, aminosavak és vitaminok, amelyeket géntechnológiával módosított szervezetek (baktériumok) segítségével állítottak elő. Ezeket az anyagokat azonban zárt rendszerekben kell előállítani, és a végtermékek nem tartalmazhatnak géntechnológiával módosított összetevőket.
A "géntechnológia nélkül" feldolgozott élelmiszerek esetében tilos a géntechnológiával módosított növények összetevői, valamint az ezekből készült termékek, például a géntechnológiával módosított kukoricából származó glükózszirup vagy a géntechnológiával módosított szójaból származó lecitin. A géntechnológiával módosított szervezetekből származó komponensekkel való szennyeződés nem tolerálható, vagy legfeljebb a legkisebb nyomban is. A géntechnológiával előállított anyagok, például enzimek vagy vitaminok szintén nem engedélyezettek. Kivételek ezekre az anyagokra csak akkor vonatkoznak, ha csak géntechnológiából állnak rendelkezésre, és az EK szerves rendelete szerint engedélyezték őket.
A fogyasztói magatartás befolyásolja a GMO-mentes növények termelését!
A fogyasztók az "Ohne Gentechnik" logóval növelt élelmiszerigény révén támogathatják a géntechnológia nélkül termelő gazdálkodókat és feldolgozó vállalatokat. Azok, akik tudatosan döntenek a géntechnológiával módosított növények használata ellen, elősegítik a hagyományos termesztést és a géntechnológiával módosított növények takarmánynövényeinek használatát. mindenki hozzájárulhat ahhoz, hogy a GMO-mentes élelmiszerek a jövőben is rendelkezésre álljanak.