George Toparceanu, a moldovai séf eklektikus menüt készít, ötvözve a hagyományt a modern Unilever-rel
Hozzon létre egy eklektikus menüt, ötvözve a hagyományt a modernel
A Knorr Broths termékcsalád nélkülözhetetlen a professzionális konyhákban. George Toparceanu (inspirált séf) a Suceavai Régi Központból a Knorr húsleveseket választja, mert azok hatékonyak és minőségiek. Ugyanilyen fontos a területre szabott menü elkészítése. Éppen ezért az állandó íz, amellyel megszokták és amire a vásárlók számítanak, döntő tényező a Knorr húslevesek kiválasztásában, különösen egy olyan konyhában, ahol felváltva főzik. És különösen egy igényes, hagyományos konyhában, például a Bucovinában.
George Toparceanu séf több ételben tesztelte a Knorr Broths-t, és mindig elégedett a receptek elkészítésének sebességével. A hatékonyság és a sebesség, anélkül, hogy a minőségben és az ízben kompromisszumokat kötnének, elengedhetetlenek az a la carte konyhában.
Interjú George Toparceanu séffel
Interjú Chef George Toparceanu 00:00
A Radauti leves ízének fokozására szolgáló Knorr Professional csirke folyékony húslevestől a Knorr Zöldségkoncentrátumig, az éhomi vagy vegetáriánus ételek ízének hangsúlyozásához az Inspired Chef mindig a Knorr választékot választja.
A Knorr marhahús folyékony húsleves és a Knorr csirke folyékony húsleves roston sült húsokhoz tökéletesen alkalmas pörköltekben vagy pácokban. George Toparceanu alapja a Knorr csirkehúsleves, valamint a hagyományos csirkés ciulamale polentával való megvalósításában. Menüjét azonban nem csak ez jellemzi, sok ételét improvizációkra alapozta.
Pont azért inspirált szakács, mert a Knorr Broth Range-et használja az ízek kiegyensúlyozására és a hagyományos ételek kellő tiszteletben tartására. A csontok forrázására fordított idő az ételalapok megszerzéséhez új receptek kitalálására vagy a hagyományos, autentikus menü újrafeltalálására szolgál. George Toparceanu séf a pisztrángtól a ciulamáig, a tochituráig vagy a modern elrendezésű tányérokig a Knorr húsleves-hegységre épül.
Mariscada
Mariscada 1:38
Készítette a Knorr Kitchen inspirált szakácsához méltó receptek sorozatát. A Mariscada, Surf & Turf és a luzitán stílusú marhabordák között George Toparceanu Knorr professzionális zöldséglevet, Knorr Professional marhahúst, Knorr marhahús koncentrátumot használt.
A tenger gyümölcsei receptben az ihletett séf Knorr professzionális folyékony zöldséglevest (15 gramm/4 kilogrammos hozzávaló keverék) és Knorr Primerba garnélát (25 gramm) használt. A tenger gyümölcseit zöldségekkel, fűszerekkel, narancslével és lime-sal készítik, a mártást Hellmann klasszikus mustárjával erősítik és sűrítik, korianderrel és mustárral ízesítik.
Surf & Turf
Szörf és gyep 00:00
A Surf & Turf receptjéhez George Toparceanu séf Knorr Professional marhahúslevest használt (10 gramm/700 gramm marhahús izom). A húst marhahúslevesben, ananászlével, Knorr chili szószt és szóját pácolta. A hal és a tenger gyümölcseinek ízét a Knorr Primerba garnélarák hangsúlyozza. Mindent kiegészít a vörösbor csökkentése mézzel és ananásszal.