Gesztenye kalória, tápérték; EGY ÉRTESEBB egészségügyi előnyöket
Klasszikusok a karácsonyi vásáron, és az őszi konyhában is különösen népszerűek: a gesztenye. Itt többet megtudhat a gesztenye tápértékéről és kalóriájáról, valamint arról, hogy mi teszi őket olyan egészségessé.
Tartalomjegyzék
- Fontos tápanyagokat tartalmaznak
- Pozitív hatással lehet a szív egészségére
- Emésztésre jó
- Segíthet a fogyásban
- A legjobb gesztenye leves receptjeink
- Tudás elvitelre
Októbertől itt az ideje egy egészen különleges finomságnak: a gesztenyének. A gesztenye az édes gesztenyéhez vagy édes gesztenyéhez tartozik. A gyümölcs keményítője csak akkor válik cukorrá, ha elkészítik, például pörkölnek vagy főznek - így jön létre a tipikusan diós-édes aroma. Amikor a héj leválik, kihúzhatja a belsejét és élvezheti. Itt megtudhatja, mitől egészséges a gesztenye.
Bébiétel a 10. hónaptól (tejmentes)
1. Fontos tápanyagokat tartalmaznak
A gesztenye rostokban és keményítőben gazdag, ami azt jelenti, hogy nemcsak jó ízűek, hanem jól feltöltenek. 100 gramm körülbelül 213 kalóriát tartalmaz. Ugyanaz a zsírtartalmú zsír csaknem kétszer annyi kalóriát biztosít, amelyek többsége zsír. A karácsonyi vásárokon a standok forralt bort és kiadós ételeket vonzanak frissen sült gesztenyével. Az édes gesztenye barna gyümölcse viszonylag könnyű és alacsony kalóriatartalmú. De a gesztenye csodálatosan felhasználható a saját konyhájában is, és egészséges őszi ételeket varázsolhat. A gesztenye, a gesztenyéhez hasonlóan, nagyrészt szénhidrátokból, vízből és csak két százalék zsírból áll. Értékes tápanyagokat is tartalmaznak, amelyek egészségessé teszik a gesztenyét, különösen a B-vitaminokat, a C-vitamint, a folátot, a káliumot és a magnéziumot (1) .
A gesztenyét az édes gesztenye legfinomabb változatának tekintik, és sokféleképpen elkészíthetők. Csodálatosan alkalmasak kemencéhez, levesekhez, pürékhez, desszertekhez vagy kiadós töltelékekhez. Ügyeljen azonban arra, hogy a minőség jó legyen, és kerülje a kiszáradt lyukas gesztenyét, valamint a dohos vagy avasokat is dobja el, mivel hajlamosak a penészedésre. A finom dió aroma ellenére a gesztenye zsírtartalma alacsonyabb, mint a dióé. Még akkor is, ha ezek különösen egészségesek és ajánlottak, a magas zsírtartalmú dió gyorsabban megtöri a kalóriaszámlát.
Itt található 100 gramm gesztenye tápértéke:
| Kalóriák | 213 |
| szénhidrátok | 45 g |
| Rost | 8,8 g |
| fehérje | 2 g |
| zsír | 1 g |
2. Pozitívan befolyásolhatja a szív egészségét
Rosttartalma mindenekelőtt egészségessé teszi a gesztenyét a szívünknek és a belünknek. A Robert Koch Intézet jelenlegi adatai szerint a németek 30 százalékának magas a vérnyomása. A stroke körülbelül fele elkerülhető lenne, ha a magas vérnyomás ellen megfelelő időben intézkednének. Ide tartoznak az életmódváltások, például a testmozgás, az étrend és a legtöbb esetben a fogyás (2) .
Az életmódbeli változások, például az egészséges táplálkozás, a nagyobb testmozgás, vagy sok esetben a fogyás és a fogyás hatékonyan ellensúlyozhatják a magas vérnyomást és csökkenthetik a másodlagos betegségek kockázatát. A növényi eredetű élelmiszerekben gazdag, különösen magas káliumtartalmú étrend segíthet csökkenteni a vérnyomást és pozitív hatással lehet a szív egészségére. A klorid és a nátrium mellett a kálium fontos a kiegyensúlyozott elektrolit arányhoz (3) .
Az édes gesztenyében található lignánok szintén hozzájárulhatnak az egészséghez. A lignánok antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és így hozzájárulnak a betegségek megelőzéséhez. Úgy tűnik, hogy mind a rost, mind a lignán képes pozitívan befolyásolni a koleszterinszintet, és ezáltal minimalizálni a további szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőjét (4) .
3. Jól végzi az emésztést
Mi teszi még egészségessé a gesztenyét? A rostokban gazdag étrendnek nemcsak a szívünk profitál, hanem a belünk is. A 100 gramm gesztenye része körülbelül 9 grammot jelent, és így jelentősen hozzájárulhat a német táplálkozási társaság (DGE) által ajánlott 30 gramm élelmi rosthoz. Ha magas rosttartalmú étrendet folytat, mindig ügyeljen arra, hogy elegendő folyadékot fogyasszon, különben székrekedés csak akkor fordulhat elő (5) .
A növényekben gazdag étrendből származó rost képes növelni a széklet mennyiségét, ami serkenti a bélmozgást és az emésztést. A bél funkcionális rendellenességei, például székrekedés, így rostokban gazdag étrenddel megelőzhetők. A legtöbb rost különféle gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrendből nyerhető. A hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonák és a gesztenye, például a gesztenye szintén hozzájárulhat a bevitelhez, és jót tesz a bél egészségének (6) .
A lisztérzékenységben vagy a glutén intoleranciában szenvedők szintén igénybe vehetik a gesztenyét, mert mentesek a tapadó fehérje gluténtől. Addig is találhat gesztenyelisztet, amelyet a gluténmentes konyhában különféle módon lehet felhasználni. Azok a betegek, akik gluténmentes étrendet követnek és főleg helyettesítő termékeket használnak, nem fogyasztanak elegendő rostot - a gesztenye és lisztjük itt jó adalék lehet.
4. Segíthet a fogyásban
Az élelmi rostok meghosszabbíthatják a jóllakottság érzését és pozitívan befolyásolhatják a szénhidrát anyagcserét. Fogyáskor a késleltetett éhségérzet meghatározó szerepet játszhat és támogathatja az étrendet. A sóvárgás ily módon is megelőzhető. Rosttartalmuk miatt a gesztenye nemcsak a jóllakottsághoz járul hozzá, hanem dió-édes aromájuknak köszönhetően kielégítheti valami édes iránti vágyat, anélkül, hogy megsértené a kalóriaigényt. Ez megakadályozhatja az éhségérzetet (6) .
A gesztenye egészséges táplálék a test és a lélek számára. Ha fogyni akar, kevesebb energiát kell fogyasztania, mint amennyit használ. Kulcsszó: kalóriahiány. Nincs megkerülhető. De a gesztenye finom kísérője lehet az étrendnek, különösen, ha nem akar lemaradni egy finom falatról a karácsonyi vásáron.