Gesztenyepüré tekercs

Milyen nagyszerű ötlet ezzel a recepttel! A kamrámban van egy üveg gesztenyepüré, és nem tudtam, mire használjam! Ennyi, gesztenyepürés tekercset készítek!

tekercs

összetevők:

A pulton:

  • 4 tojás
  • 120 g cukor
  • 80 g liszt
  • 30 g keményítő
  • 3 evőkanál langyos víz
  • 1/2 teáskanál kakaó
  • héja 1/2 narancsból
  • egy csipet só

Töltéshez:

Díszítésre:

1. A tetejéhez keverje össze a tojások sárgáját a cukorral,
reszelt narancshéj és 3 evőkanál langyos víz.
Hozzáadjuk a keményítővel kevert lisztet, és jól összekeverjük.
A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval
és óvatosan kevergetve adjuk hozzá a habot három tételben
mindegyik után.
2. Vegye ki a tésztából kis mennyiséget és keverje össze
majd kakaóval. A tészta többi részét a tálcába öntjük
papírral bélelt tepsi. Ezután öntsön a helyéről
tegye a kakaóval kevert tésztát. 12 percig sütjük
és a tésztát nedves szalvétára távolítjuk el. Belefut
szalvétát és hagyjuk kihűlni.
3. Közben keverje össze a gesztenyepürét a tejszínnel
felvert és porcukrot hűlni hagyjuk.
4. Csomagolja ki a tésztát a szalvétáról, töltse meg krémmel
gesztenye, tekerjen vissza, és üljön le a tálra
tálalva. Díszítsd fantázia után csokoládéval és
Aszalt gyümölcsök.