Gesztenyével töltött mini marhakáposzta 4 fő részére - receptek receptek elle asztaltól

Hozzávalók

400 g steak scoter
100g friss sózatlan mell
4 zöldkáposzta levél
150 g konzerv vagy fagyasztott hámozott gesztenye
1 hagyma
20 cl fehérbor
1 evőkanál olaj
só bors
szósz:
5 cl fehérbor
2 medvehagyma
20 cl vizet
2 teáskanál szárított marhahús alaplé
2 tojássárgája
1 evőkanál sherry ecetet
1 evőkanál lila mustár
1 tekercs élelmiszerzsinór

Készítmény

Aprítsd fel a húst a zsírtalanított melllel, a hagymával. Só, bors. Hozzáadjuk a kis darabokra vágott gesztenyét.

Blansírozzuk a káposztaleveleket 5 percig egy nagy fazék sós, forrásban lévő vízben. Csöpögni.

Osszuk a tölteléket 4-re. Helyezze őket minden káposztalevél közepére. Felköt.

Hevítse az olajat egy rakott edényben. A töltött káposztát minden oldalról megpirítjuk. Csepegtessen fehérborral. 30 percig lefedve főzzük. Lila mustármártással tálaljuk.