Gianpie sport étrend gianpiesport

nem è bello chio que bello, è bello chio que piace

étrend

Gianpie sport étrend

Gyerekkoromban a szüleim gyakorlatilag csak alpesi völgyeink természetes termékeivel etettek (az olasz Piemonte termékeivel). Felnőttem megtartottam az ízlést és a vágyat irántuk, annál is inkább, mivel kiváló felkészülési és helyreállítási termékeknek bizonyultak a sportgyakorlat számára. Megadom a részleteket:

1. A SZERÁK

Tejsavóból (juh, kecske vagy tehén, vagy mindhárom) 85–95 ° C-ra melegített sovány sajt, amelyhez koagulánst (vízzel kevert fehér ecetet vagy aizy-val régimódi, régiek erjesztett hőkezelését) adnak. savó savó), amely az oldható gömbfehérjék koagulálódását okozza. A fehérje flokkulációja 10-30 percet vesz igénybe. Mivel tejsavóból állítják elő, főleg fehérjéből áll és kevés zsírt tartalmaz. Legjobb frissen, szeletelve fogyasztani, és polentával vagy főtt burgonyával tálalni. Személy szerint melegként vagy hidegen főételként zöldségekkel fogyasztom.

2. LA POLENTA

Kukoricalisztből készül, sima vagy krémes, melegen, húslevesben vagy tejben főzve, vagy a serpenyőbe visszatett palacsintában tálalható. Apám vasárnap készítette és ebben az utolsó formában (palacsintában) ettem egész héten.

A gabonafélékből készült más ételekhez hasonlóan ez a kukoricaliszt is főleg telített összetett szénhidrátokból (75%) áll, amelyek lassan szabadulnak fel a szervezetben. Vitaminok tekintetében B-vitaminokat, különösen B9-et biztosít.

3. A PASTA

Nem hiába szerveznek "tésztapartikat" egy sportverseny előtti napon. Ez a magas szénhidráttartalmú vacsora a szeszes italok lazításán túl meg fogja tölteni azokat a glikogénkészleteket is, amelyekre a test az egész erőfeszítés során felhasználni fogja. Akárcsak a kenyérnél, inkább a teljes kiőrlésű változatokat válassza, amelyek hosszabb ideig teltebbé teszik Önt és amelyek B-vitamint is tartalmaznak. A B-vitamin elengedhetetlen az izomépítéshez, elősegíti az állóképességet és a jobb teljesítményt. Készítsen például egy tányér tésztát tonhal- és paradicsommártással, de felejtse el a szénhidrát, túlságosan kalóriatartalmú. Én személy szerint "paszta biancába" eszem, vagyis szósz nélkül. Anekdota: amikor Olaszországban vagyok, és ezt az ételt kérem egy étteremben, megkérdezik, hogy beteg vagyok-e 😀.

4. A burgonya

A burgonya a keményítők választása a sportolók számára a tápanyagok sokféleségének és komplementaritásának köszönhetően. Valóban biztosítja a szükséges energiaigényt.

Elsősorban lassú anyagcserét igénylő szénhidrátokat biztosít. Vízgazdagsága és térfogata fontos telítő erőt ad, anélkül azonban, hogy sok kalóriát hozna.

Az ásványianyag-bevitel meghatározó szerepet játszik a sportteljesítményben, és különösen az izom összehúzódása során a káliumnak köszönhetően (410 mg/100 g burgonya). Végül a kálium (lúgosító tulajdonságával) jó táplálékot jelent a testmozgás utáni helyreállításhoz. Így emlékszem, hogy 2005-ben beszéltem Lance Armstrongszal a Tours-i szállodájában, a TDF 3. szakaszának végén, miközben burgonyát evett.