GINGER WATER KEFIR - Jules HappyHealthyLife

Bevallom, hogy évekig igazi Diet Coke drogos voltam, litereket ittam belőle, egyszerűen azért, mert a víz hosszú távon túl unalmas számomra. Sajnos túl későn hagyom el a mesterséges édesítőszerek sok negatív vonatkozását. Egyes tanulmányok szerint napi 4 pohár Diet Coke-val 30 százalékkal meg kell növelni a depresszió kialakulásának kockázatát. Végül is ez a tanulmány az Országos Egészségügyi Intézet származik. Egy bizonyos ponton, amikor közelebbről kezdtem foglalkozni a táplálkozással, és megértettem, hogy a diéta kóla és más állítólag alacsony kalóriatartalmú italok milyen kárt okozhatnak a testemben, alternatívákat kerestem, mint ez a gyömbéres vizes kefir.

A kicsi, szorgalmas kefir baktériumok biztosítják az egészséges klímát a gyömbéres kefirben és a különleges ízt.

Nem csak egészséges és változatos módon akartam csillapítani a szomjamat, hanem egyszerre tenni valamit az egészségem érdekében. Mivel mindig is rajongtam az olyan italokért, mint a kombucha, a tejsavó vagy más, de mindig is vásároltam már korábban, egy idő után kefir baktériumokkal találkoztam. Először kipróbáltam azokat a baktériumokat, amelyeket egészséges élelmiszerboltokban lehet vásárolni, főleg zsákokban. Ezeket a zacskókat ezután összekeverik például a hosszú élettartamú tejjel, és körülbelül 1-2 napig meleg környezetben hagyják, amíg a tejkefir elkészül. Sajnos a tejet nem szeretem különösebben, az íze nekem csak valami, amit nem tudok vagy nem szokok meg.

A vizes kefirkristályok melasz, nyers nádcukor, gyömbér és szárított gyümölcsök tápanyagaiból élnek.

Néhányan ismerhetik a gyömbér sör vagy a gyömbér gyökér sör kifejezéseket, bár a gyömbéres vizes kefirnek valójában nincs annyi közös vonása a sörrel. Az erjedési folyamatok kis mennyiségű alkoholt termelnek a gyömbéres kefirben, de valójában nem alkoholos ital. A tejkefirhez képest a gyömbéres kefir kristályai enyhén vöröses színűek, ez a melaszból és a nádcukorból származik.

Az élesztőgombák a kefir baktériumokban élnek, amelyek fermentálják a nyers nádcukorból és a szárított gyümölcsökből származó cukrot. Kevés alkohol termelődik, ami viszont biztosítja a tejsavak képződését. A gyömbéres vizes kefir remek alapot kínál olyan finom hosszú italokhoz, mint a Moszkva Mule, vagy egyszerűen csak finom üdítőként egész nap. A kapott vagy szaporodó probiotikumok egészségesek a bél egészségére. Itt megtudhatja, miért olyan egészségesek a probiotikumok.

A gyömbéres kefir íze némileg emlékeztet a gyömbéres sörre. Az ízét kissé variálhatjuk fűszerekkel.

Az eredeti recept nem szólt róla, de a gyömbéres vizes kefir vagy a gyömbér söröm ízét különböző teafajták hozzáadásával változtatom meg. Kombinálok tehát egy kis kombuchát és gyömbéres vizes kefirt. A higiénia fontos a gyártás során. Valóban óvatosnak kell lennie, ezért mosson kezet, minden edényt frissen kell mosni, de mosószer-maradványok nélkül, amit a kefir gomba nem szeret különösebben. A szita és a kanál, amellyel dolgozik, nem fémből, hanem műanyagból készülhet. A fém itt is károsítja a baktériumokat. Ha szünetre van szüksége a kefirben, vagy nyaralni megy, a kefir gombát vízzel, melasszával, gyömbérrel, cukorral és szárított gyümölcsökkel ellátott edényben tárolhatja a hűtőszekrényben, fontos, hogy ne legyen teljesen légmentesen lezárt.

A gyömbéres vizes kefir vagy a gyömbér gyökér növény számára az ellátás különböző forrásai vannak az interneten. Az enyémet wellness italokon keresztül rendeltem, vannak természetes kefir italok is. A legjobb, ha egyszer beírja a Google-ba, aki kefirt küld az Ön országában.

Gyömbéres vizes kefir

összetevők

Mire van szükséged a gyömbéres kefir előállításához?

kb. 30 g gyömbéres vizes kefir kristály, más néven gyömbér gyökér növényi kristály
60 g nyers nádcukor, más cukor is lehetséges, de kevesebb tápanyagot tartalmaz
1 evőkanál melasz
60 g gyömbér frissen, hámozva, vágva
30 g szárított gyümölcs kéntelenítve
2 szelet citrom
1 liter vizet lehet a legjobban szűrni
Hajó műanyag, kristály, üveg

készítmény

Hogyan készül a gyömbéres vizes kefir?

Öntsük a vizet a tartályba, majd adjuk hozzá a cukrot és a melaszt, műanyag kanállal alaposan keverjük össze, hogy minden feloldódjon.
Adja hozzá a gyömbérgyökér baktériumokat, keverje össze, majd az összes többi összetevőt.
Csukja be az edényt, de oly módon, hogy minden szén-dioxid kétség esetén távozhasson.
Hagyja állni meleg, sötét helyen körülbelül 1-3 napig.
Minél tovább áll az ital, annál több cukor fermentálódik. Az ital kevésbé édes, és hosszabb idő után valamivel magasabb az alkoholtartalma vagy íze.
A szárított gyümölcsök, a gyömbér és a citrom a végén lebegnek, míg a gyömbéres kefir gomba alulról.
Tehát 1-3 nap elteltével két műanyag kanállal eltávolíthatja a gyömbért, a citromot, az aszalt gyümölcsöket és más fűszereket. Ezután öntse az italt egy műanyag szitán.
Röviden öblítse le a kefir baktériumokat hideg, langyos víz alatt, szükség esetén távolítsa el a gyümölcsöket vagy egyéb maradványokat.
Most kezdi elölről az egészet, és mindent összekever a fenti összetevőkkel.

Megjegyzések

Hozzáadhat fahéjrudat, ánizsot, vaníliát vagy más fűszereket az íz változtatásához. Az italt körülbelül 1-4 napig lehet hűtőszekrényben tartani. Ha a kefirje annyira megnőtt, odaadhatja barátainak, vagy kidobhatja.