Gingerbread Cookies diabetesDE - német cukorbetegségsegítő

Kb. 20 darabra:

német

1 narancs, kezeletlen
30 g méz
15 g édesítőszer (pl. Xucker)
20 g vajat
1 csipet mézeskalács fűszer
1 tojássárgája
60 g teljes kiőrlésű liszt (pl. 1050-es típus)

  1. Mossa meg forrón a narancsot, és dörzsölje meg a héját.
  2. Hagyja megolvadni a mézet, az édesítőszert, a vajat, a narancshéjat és a mézeskalácsfűszert, majd hagyja újra kihűlni
  3. Kézi mixerrel felverjük a tojások sárgáját a méz-vaj keverékkel
  4. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük össze egy tésztává. A legjobb, ha a tésztát éjszakán át szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt csomagolásban pihentetjük.
  5. Ezután kb. 0,5 cm vékonyra nyújtja a tésztát, és kivágja a kívánt alakot. Ezután a maradék tésztát ismét összegyúrjuk, újra kinyújtjuk és kivágjuk. Ismételje meg a folyamatot, amíg a tészta el nem fogy.
  6. Előmelegítjük a sütőt 175 ° C-ra (ventilátoros sütő), és kb. 10 percig sütjük a kekszet.

TIPP: A vékony keksz gyorsan túl sötét lesz. A legjobb, ha a kekszet kivesszük a sütőből, amikor a sütőben körülbelül 1-2 percig tudunk sütni. Akkor a sütik a legjobbak, és utána megkeményednek.