Glasnudeln - Konjaknudeln Kochlexikon KekntGekocht
Az üvegtésztákat tésztaszerűség jellemzi. Főleg az ázsiai konyhában használják őket. Főzéskor nagyon vékonyak és szinte átlátszóak. A spagettivel és más hagyományos borlisztes tésztával ellentétben ezek feltöltenek és még mindig megvannak alig van kalória.
Úgy hangzik ellenállhatatlan a fogyókúrázók számára. És ezt is megteheti, mert az üvegtészta körülbelül 97% -ban víz. Nem hagyományos búza - vagy tönkölylisztből készülnek, hanem a Konjac gyökér. A konjac gyökerek hozzárendelhetők a növényi gumókhoz.
Nem csoda, hogy a konjac lisztet használják a diétás piacon; feltölti Önt és emészthetetlen, különösen oldható rostot tartalmaz. Ennek oka a glükomannán molekuláris lánc. Ezek megduzzadnak a gyomorban, duzzadó anyagot képeznek, és konjak liszt filmje veszi körül őket. A terjedelmes, emészthetetlen tömeg hosszú távú jóllakottság érzetet eredményez, kalória nélkül. A fogyás pozitív hatása bebizonyosodott, és a gyártók szívesen használják a konjac lisztet az élelmiszer-előállításban és a helyettesítő termékek fejlesztésében.
Ban,-ben készítmény üvegtésztát nem főznek, hanem vízbe áztatva. Te is sült vagy jól átsütve. Nál nél Levesek üvegtésztát gyakran közvetlenül adnak hozzá.
Természetes állapotában nem fűszerezve az üvegtészta viszonylagos ízléstelen, de könnyen kombinálható más ízekkel, ezért más ízesítő összetevőkkel kell elkészíteni. Az olasz tésztához képest szokatlanul szilárdak a harapáshoz, és semmilyen saját ízük nincs.
A Konjac tészta már kapható néhány szupermarketben. Ők is az ázsiai üzletek rendszeres kínálatának részét képezik, és egészséges élelmiszerboltokban is kaphatók.
Receptek az „üvegtészta” kifejezéshez
Ázsiai-vegetáriánus rizstészta leves, édes-savanyú
A Ázsiai vegetáriánus rizstészta leves egészséges, tápláló és hihetetlenül finom! A levesek egyszerűen az ázsiai konyha részei .
Ázsiai rizstészta saláta spárgával és füstölt lazacvirágokkal
Az ázsiai Rizs tészta saláta spárgával és füstölt lazacvirágokkal csak egy tavaszi menü .
Tortellini saláta parmezán pestóval
Remek receptünk van egy finom és frissre Tortellini saláta parmezán pestóval. Akár bulikon, akár pikniken .
Vegán vietnami tavaszi tekercs
A karneválnak vége, a hamvazószerdának pedig vége. Ez azt jelenti: visszatért a böjt .
Óceánfilé édes-savanyú zöldségeken és üvegtésztán
A friss hal egyre népszerűbb a német asztalokon. Finomított hal receptek .
Csirkemell karaj suey zöldségekkel és üvegtésztával
A népszerű kínai "wok-forgatott", kiadós és forró, friss alapanyagokból
Ázsiai zöldségek csirkemellel és üvegtésztával
Ínycsiklandóan színes, könnyű, egészséges, gyorsan elkészíthető, olcsó
Expressz főzés: Pácolt sertésfilé a wokból
Egy másik étel a GekonntGekocht "expressz konyhájából": pácolt sertésfilé, ázsiai módon elkészítve .