Glikémiás index Egyél egészséges és karcsú
Figyeljen az egészséges étrendre és egyúttal az ételek glikémiás indexére is, az alakja hosszú távon profitálni fog belőle. Ebben a cikkben elmagyarázzuk, miről szól a glikémiás index.
Glikémiás index - mit jelent?
Az olyan tudományosnak tűnő kifejezés mögött valójában egy nagyon egyszerű érték rejlik.
A glikémiás index leírja, hogy az ételben lévő szénhidrátok mennyire vannak a vércukorszintben.
Rövid magyarázat arról, hogy testünk hogyan emészti és bontja az ételt. Mivel a testünk gyorsabban emészti a szénhidrátokat, mint a zsír.
Ezenkívül az ételek miatt a vércukorszint fogyasztás után különböző ütemben emelkedik. Minél gyorsabban emelkedik a vércukorszint, annál gyorsabban éhes újra.
A glikémiás index értéke megmutatja, hogy a szénhidrátban gazdag ételek milyen gyorsan vezetnek a vércukorszint emelkedéséhez. Az étel három csoportra oszlik és színkóddal rendelkezik.
Ha egy élelmiszer glikémiás indexe meghaladja a 70-et, akkor ez egy vörös étel. Ezek miatt a vércukorszint nagyon gyorsan emelkedik.
Ha a glikémiás index az 55 és 70 közötti tartományban van, ezeket sárga színnel jelölik, és lehetővé teszik, hogy a vér glükóz tartalma lassabban emelkedjen.
A zöld színnel jelölt élelmiszerek közé tartoznak azok, amelyek glikémiás indexe 55 alatt van. Ez az étel különösen egészségesnek számít, mivel a fogyasztás csak nagyon lassan növeli a vércukorszintet.
A dextrózt vesszük kiindulópontnak. Ennek glikémiás indexe 100.