Glikémiás index Michel Montignac 978-973-675-636-8

Könyv leírása

A glikémiás index fogalma, amelyet Michel Montignac 1986 óta forradalmian használ, újradefiniálja az étrend alapelveit. A glikémiás index, amely 0 és 100 között változhat, a tiszta szénhidrát képességét méri a vércukorszint emelésére.

A Montignac azt mutatja, hogy az alacsony GI-értékű ételek (zöldségek, friss gyümölcsök) fokozatosan szabadítják fel az energiát a szervezetben, és hosszan tartó jóllakottság érzetéhez vezetnek. Ehelyett azok, akiknek magas a GI (fehér kenyér, hasábburgonya), rövid távon energiát termelnek, a test gyorsan érzi, hogy új snackre van szüksége.

A táplálkozáselmélet első, a GI fogalmára koncentráló része után a könyv az ételek glikémiás indexének megfelelő listákat ad. A vércukorszint szabályozása nem csak fogyást jelent, hanem csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát is, mint a cukorbetegség vagy a szív- és érrendszeri betegségek.

A szerzőről

Michel Montignac, híres táplálkozási szakember, a glikémiás index koncepciójának szerzője és a nevét viselő forradalmi étrend megalkotója. Könyveit 25 nyelvre lefordították és 42 országban jelentették meg, több mint 16 millió példányban.

---