Gluehweingugelhupf »recept

Írta: Andy, 2000. július 1

recept

Hozzávalók:
5 evőkanál. vörösbor
1 darab fahéjrúd
1 kezeletlen narancs; Héja
1 kezeletlen citrom; Héja
100 g cukor
125 g vaj
2 tojássárgája
50 g étcsokoládé
1 csipet fahéj; talaj
2 tojásfehérje
1 teáskanál sütőpor
110 g liszt
Vaj; a foermchen számára
Porcukor; beporzáshoz
Szerelmi menü Tél-5 Feladta K.-H. Boller

Forralt bor vörösborból, fahéjrúdból, citrom- és narancshéjból is
A cukor ötödét felmelegítjük, de ne forraljuk fel. Hideg
tedd. Nem feltétlenül egy régi Bordeaux-nak kell lennie, amelyet vásárol
használjon, de jó minőségű, erős aromájú bornak meg kell tennie
lenni.

A puha vajat a tojássárgájával krémesre keverjük. Apránként hárman
Beleszórunk egyötöd cukrot, és hozzáadjuk a finomra reszelt csokoládét és a fahéjat
és hozzáadjuk a kihűlt, szitált vörösbort. A tojásfehérje merev
Verje fel a havat, és öntse bele a maradék cukrot. A
A havat vágásnak ellenállónak és fényesnek kell lennie. A tojásfehérje a habmasszán
felhalmozzuk, a tetejére szitáljuk a sütőporral elkevert lisztet és mindent
Hajtsa be óvatosan és lazán.

Kenje meg a bundt serpenyőt, és töltse meg kétharmadát tésztával. ban,-ben
Forró sütőben 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Hagyja a süteményeket körülbelül öt percig hűlni az ónban, majd fordítsa meg őket
és darabokra vágva tejszínhabbal tálaljuk.

A tejszínhabot tetszés szerint illatosítsa
Kirsch, sárgabaracklikőr, narancslikőr, kávélikőr ...