Glükózelőnyök, ételek, hiány, szerep, adagolás - Számba vesszük!
A glükóz leírása és előfordulása
A glükóz egyszerű szénhidrát. A test működéséhez elengedhetetlen. Valóban biztosítja a sejtekhez szükséges energiát. A májban és az izmokban glikogénként tárolva szintetizálódik, amikor az energiaigény növekszik. Kémiai képlete C6H12O6.
A glükóz felszabadul a vérben. A vér glükózszintje megfelel a vércukorszintnek. Sebessége a napi energiafogyasztás és az étel által biztosított bevitel függvényében, vagy a glikogén glükózra bontását (glikogenolízis) követve változik. A vércukrot két hormon szabályozza:
- inzulin, amely csökkenti a glükózszintet azáltal, hogy bejut a sejtekbe
- glükagon, amely szükség esetén növeli a vércukorszintet. Ezt a két hormont a hasnyálmirigy választja ki.
A hiperglikémia túl sok cukrot tartalmaz a vérben, míg a hipoglikémia túl alacsony. Egészséges egyénnél a vércukorszint állandó. A normál vércukorszint éhgyomorra 0,70 g/l és 1,10 g/l között van. A folyamatosan emelkedett vércukorszint jellemezheti a cukorbetegséget.
Meg kell különböztetni a glükózt, a cukrot és az édességet. A glükóz egyszerű szénhidrát. A fruktózzal (a gyümölcsökben található cukor) társítva szacharózt ad, amely a finomított cukor alapvető eleme.
Egyes feldolgozott élelmiszerekben az édes ízt finomított cukor vagy glükózszirup hozzáadásával nyerik.
Ezek a hozzáadott cukrok okozzák a cukor túlfogyasztását, ami túlsúlyhoz, elhízáshoz és fokozott szív- és érrendszeri betegségekhez vezet.
A glükóz különböző funkciói
Az 1747-ben felfedezett glükóz az az agy és az izmok fő üzemanyaga lipidekkel. Számos biológiai funkciót lát el:
- Vegyen részt a glikoprotein képződés (makromolekulák) különféle aminosavakkal kombinálva
- Biztosítja a energiafelvétel a test sejtjeihez
- Glikogén képződésével biztosítja a test glükózkészleteinek felépítését. A test úgy működik, hogy megkéri a vérben lévő glükózt, de továbbra is képes tárolni a molekulát, szükség esetén a tartalékok lehívására.
A glükóz aluladagolásának jelei
Amikor a vércukor válik kevesebb, mint 0,70 g/L, hipoglikémiáról beszélünk. A vércukorszint túl alacsony, és a test szenvedni kezd ettől. A hipoglikémia oka lehet cukorbetegség, hosszan tartó éhgyomor, intenzív fizikai megterhelés, spasmophilia, hasnyálmirigy-, pajzsmirigy- vagy hipofízisbetegség, glükóz-intolerancia.
A glükózhiány jelei személyenként változnak. A hipoglikémia a következő tünetekkel nyilvánulhat meg:
- Izzadás
- Hányinger
- Kényelmetlenség
- Tachycardia
- Zavar
- Fejfájás
- Fáradt
- Éhesnek érzi magát
- Remegés
- Hipoglikémiás kóma. A hipoglikémiás kóma orvosi vészhelyzet. Halálhoz vagy súlyos neurológiai következményekhez vezethet.
Hipoglikémia esetén szénhidrátokat tartalmazó ételeket kell fogyasztani. Egy pohár gyümölcslé elfogyasztása, két csomó cukor megroppanása, egy kompót elfogyasztása általában segít a probléma orvoslásában (amikor az ember még mindig eszméleténél van).
Ajánlott napi glükózigény
A szénhidrát bevitel a test szükségleteinek 45-55% -ának felel meg. Szénhidrátot tartalmazó ételek fogyasztásával biztosítjuk a napi glükózszükségletet. Ezek nem igazán vannak meghatározva. Javasoljuk azonban a naponta bevitt kalóriák 50-55% -ának megfelelő szénhidrátfogyasztás biztosítását.