Glutamát Miért érdemes kerülni az ízfokozókat fogyáskor - Hogyan lehet fogyni -
Ha fogyni akar, akkor kalóriát számít, és kerülje a zsíros ételeket vagy a szénhidrátokat. A diétás módszerek sokak. De figyelt-e valaha azokra az ételekre, amelyekben a glutamát el van rejtve, amikor lefogy? Miért fontos?.
Néhány chips itt, egy darab csokoládé: az ilyen snackek gyorsan a csípőre szállhatnak. A súly megtartása érdekében ezért csak akkor szabad enni, amikor nagyon éhes vagy. A test biológiailag ellenőrzi az éhség és a jóllakottság érzését. De az ízfokozók, például a glutamát, megzavarhatják ezt az elvet.
A glutamátot gyakran adják hozzá a sós, fogyasztásra kész és fagyasztott ételekhez, chipsekhez vagy salátákhoz, valamint ízesítő mártásokhoz. A csomagoláson az E 620 – E 625 E számokkal azonosítják. A táplálkozási szakemberek úgy gondolják, hogy a glutamát képes megakadályozni az éhségfékünket az agyban, megakadályozva a leptin jóllakottsági hormon termelését.
Az éhséggátló leptin ki van kapcsolva
A leptin gátolja az éhségérzetünket, és fontos szerepet játszik a zsíranyagcsere szabályozásában. Ha a leptinszint csökken, az agy azt az üzenetet kapja, amelyet a testnek táplálékként kell bevennie. A glutamát valószínűleg biztosíthatja a szint csökkenését, annak ellenére, hogy a testet megfelelő táplálékkal látják el. Tehát manipulálja az agyat, és ez oda vezet, hogy az emberek többet esznek a kelleténél. Ez megmagyarázza azt is, miért sokaknak olyan nehéz megállni néhány maroknyi, glutamátot tartalmazó chips után.
A szakértők ezért azt javasolják, hogy kerüljenek minden olyan anyagot, amely negatívan befolyásolja a jóllakottság érzését. A glutamát mellett ide tartoznak a tartósítószerek, a cukor, az aromák és más ízfokozók is.
Mert egy étel szempontjából nem az számít, hogy mennyi kalóriát tartalmaz, hanem az, hogy a test mit csinál vele. Ezért a német táplálkozási társaság nem hisz a tiszta kalóriaszámolásban: "Azt tanácsoljuk az egészséges embereknek, hogy egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasszanak, és sokat mozogjanak."