Glutén a kutyaeledelben, ezek károsak
Ami azonban meglep, az a tény, hogy az intolerancia csak nagyjából 20 évvel ezelőtt volt nagy probléma. Amióta a kutya az emberek mellett él, ételmaradékot, asztali szemetet kapott, a disznóvályúban evett, vagy elavult kenyeret kapott. A hús már a 20. században is hiánycikk volt az emberek és különösen a háziállatok számára.
Az 1850-ből származó "A kutyák illusztrált könyve" című könyvben Vero Shaw már írt a kutyák túlzott hússal történő etetéséből eredő egészségügyi problémákról. De ez nem jelentett nagy problémát, mert akkoriban nagyon kevés kutyatulajdonos rendelkezett eszközzel húshoz. Mert abban az időben főleg gabonapehely keverékét etették, és időnként húsmaradékot főztek. Úgy gondolják, hogy a kutyák emésztésüket a magas szénhidráttartalmú étrendhez igazították. Az amiláz enzim segítségével a kutyák szénhidrátokat használhatnak.
Miért reagálnak kutyáink hirtelen annyi ételre, hogy évezredek óta problémamentesen ettek?
BARF - a 21. század jelensége
Az elmúlt években elterjedt trend. BARF. Ami azt jelenti, hogy "Csontok és nyers étel". Németországban úgy fordították, hogy biológiailag megfelelő nyers etetés. Ez a táplálkozási forma feltételezi, hogy a kutya és a farkas azonos az emésztőrendszerében. Sajnos ezt a feltételezést tudományosan nem lehet alátámasztani, mert a kutya teste már nem képes megbirkózni a fehérjék révén történő energiatermelésből származó hulladékokkal. Ez gyakran hiánytünetekhez vagy súlyos vesekárosodáshoz vezet, mivel a könnyen emészthető szénhidrátok aránya a teljes adagban gyakran minimálisra csökken, vagy teljesen elmarad. A nyers takarmányozás másik problémája a csírák kockázata, amelyek a nyers húsban vannak, és a kutyát is megbetegíthetik. Sokak számára azonban ez az utolsó csepp a ragaszkodáshoz, hogy elsajátítsák az intoleranciákat és azok hatásait. A száraz ételről a kész ételre való áttéréskor a kutyában általában rövid idő alatt egyértelmű változás következik be. Ez összehasonlítható az alacsony szénhidráttartalmú étrenddel az embereknél. De hosszú távon szénhidrátok nélkül is élhetünk?
"Mennyi farkas van az én Rehpinscherben?" Vagy "Nem vagyok az apád!"
Hogyan kerül a farkas a takarmányzsákomra?
A BARF trendnek köszönhetően sok reklámcég megcélozta a farkast, és hirdetési szövegeikben egyre inkább összehasonlítják a kutyát a farkassal. A kutyatulajdonosok esetében ez a szabadsággal és a kalandokkal való társulást váltja ki, és kétségtelenül hajlamos a „farkassal való zsák” felé fordulni.
A cigarettareklám cowboyjához hasonlóan ez a téma természetesen vonzza. A szárított húscsemegékkel való túltáplálás szintén egyre nagyobb teret hódít. Összehasonlítható azzal is, hogy a gyerekeket édességgel jutalmazzuk. Némelyikkel károsítja a fogakat és hízlal, a dohányzás károsítja a tüdőt, kutyákkal pedig túlterhelt hús miatt túlterheli a vesét és megbetegíti őket.
Azt is meg kell kérdezned magadtól, hogyan kell elkészíteni ezeket a húsmennyiségeket, ha hiszel a reklámban. Mindenesetre nem szabad a gyári gazdálkodás és a tömegvágás ellenzője lenni. Mert ha csak 100 g szárított húst ad a kutyának csemegeként, évente 150 kg húsfogyasztást kap, ami fél marhahúsnak felel meg. Figyelembe véve a jelenlegi kutyák számát Németországban, ez körülbelül 5 millió szarvasmarhát vág le évente. Mivel 100 g szárított hús előállításához körülbelül 333 g friss húsra van szükség. Az emberek évente átlagosan csak 60-80 kg-ot fogyasztanak, és társadalmilag ezt túl soknak tartjuk.
Miért esett rossz hírű a gabonafélék és a glutén?
Még az emberi táplálkozásban is növekszik azoknak az eseteknek az száma, amelyeket az orvosok glutén- vagy akár laktóz-intoleranciában diagnosztizáltak. A glutént gyakran azonosítják bűnösként hasmenés, puffadás, fáradtság, kabátproblémák stb. Természetesen a tünetek gyorsan javulnak, ha gabona nélkül teszik meg a kutyák száraz eledelét, velünk pedig általában kenyeret vagy szénhidrátot. Tehát van valami abban a közhiedelemben, hogy a szemek károsak a testünkre. Csak gyanús, hogy 50 000 év alatt felépítettünk egy gabonával rendelkező civilizációt, és a kutyát mint társat több mint 35 000 éve tápláljuk. Most hirtelen ez a gabona már nem lehet jó testünk számára, és már nem megfelelő a fajnak?
Gyártóként egyszerűen elfogadja ezt a tendenciát, mert a burgonya sem rossz szénhidrátforrás a kutyák számára. De amikor az első kutyák burgonyaallergiával érkeztek, értetlenül álltunk és elkezdtük kutatni az okokat. Mivel a legtöbb kutyánál a tünetek eltűntek a pékáruk etetése után, vagy egyáltalán nem jelentek meg. A súlyos gabonaallergiások megkapták a BullyBiskuit-ot, amelyet már több mint 100 éve gyártunk, vagy akár bendő kenyerünket, amely nagyrészt búzából készül - és semmilyen panaszuk nem volt.
A búza és az irritábilis bél
Megtaláltuk, amit kerestünk a búzaallergiák humán kutatásában. Mert manapság egyre inkább feltételezik, hogy a glutén intolerancia zöme inkább irritábilis bél szindróma. Nem igazán a lisztérzékenységről. Intoleranciában szenvedőknél endoszkópos vizsgálat - az Annette Fritscher-Ravens konfokális endomikroszkópos módszer - tesztelte a búza bélfalra gyakorolt hatását. Sokáig a glutént, vagyis a glutént tekintették a bél immunválaszának okozójaként. De az egyik hamar tudatosult egy másik tettesben, az ATI-kben - amiláz tripszin inhibitorokban. Ezek a búzában található fehérje csoportok annak érdekében, hogy távol tartsák a ragadozókat a búzaszemtől, például olyan rovarok, amelyek nem tolerálják az ATI-ket. Detlev Schuppan vendég tudós egereken végzett 2012-es kísérletében ezeket az ATI-ket és nem magát a glutént azonosították triggerként.
Tehát a kutya és a búza megbetegít bennünket?
Természetesen a tények alapján szeretné ezt érteni, bár valójában nem a glutén, hanem a gabonában található ATI-k. A további kutatások során azonban egy egészen más okra jutunk, amelyet FODMAPS-ként írtak le. A FODMAPS jelentése - fermentálható oligo-, di- és monoszacharidok - azaz komplex cukormolekulák és többértékű alkoholok.
Ezek nem kapcsolódnak közvetlenül a búza intoleranciához, de úgy tűnik, hogy a vékonybélnek nehézségei vannak az erjedéssel. A vastagbélben lévő baktériumok ezután megtámadják őket, gázokat és hasmenést okozva. Ez azonban nemcsak a búza jelensége, ezek a FODMAPS-ok megtalálhatók a gyümölcsökben, a burgonyában és mindenben, ami egészséges.
Mit adhatok még etetni a kutyámnak?
Tehát nem csak a húst és zöldségeket tartalmazó étrend a jobb választás? Itt egyértelmű nem következik, mert mint már említettük, a kutya nem farkas, és már nem képes arra, hogy energiaszükségletét csak hússal egészségesen kielégítse. Többek között a Hohenheimi Egyetemet érdekelte a FODMAPS jelenség, és érdekes felfedezés történt ott. Sokáig azt hitték, hogy a tönköly a jobb gabona, mint a búza, mivel sokkal kevesebb ismert probléma merült fel, bár bebizonyosodott, hogy a tönkölynek ugyanolyan ATI-ja és FODMAPS-ja van, mint a búzának. Megfigyelték, hogy minél több nagyipar fedezte fel a tönkölyöt, mint helyettesítőt, ugyanazok a tünetek gyorsan itt jelentkeztek. De mi más most, mint régen, miért nem szabad már speltet enni?
Nincs időnk.
Erre vissza kellene térni, legalábbis azokra az ételekre, amelyek
időt adunk magunknak és a kutyánknak. Ideje erjedni és ideje főzni, mert kiderült, hogy a FODMAPS és az ATI már nem található meg a hagyományosan készített kenyérben. Döntő különbség
a nagyipar gyakorlata az az idő, amelyet már nem kapnak az élelmiszerek. Ehelyett az ételeinket egyre több tartósítószerrel, ízfokozókkal és egyéb élelmiszer-kémiai anyagokkal zsúfolják annak érdekében, hogy a lehető leggyorsabban, a lehető legtöbbet állítsák elő és olcsón fogyasszák el őket. A kenyeret egy óra alatt meg kell sütni liszt keverésével, tészta elkészítésével stb. Egy nagy rendszeren, a száraz kutyaeledelt néhány perc alatt előállítják (főleg extrudálják), és azonnal csomagolják. Itt a természetes folyamatoknak, amelyek biztosítják, hogy az étel elviselhető volt számunkra és a kutyának évezredekig, esélye sincs semmilyen hatásra. Mindez arra enged következtetni, hogy a rohanó alkupozíciós életmódunk miatt megbetegszenek. Kicsit rosszabb, hogy viselkedésünk miatt a kutyák megbetegszenek, mert nem egyedül választják az olcsó gyorséttermet.
"Régimódiak" vagyunk, na és mi van!
Nevezzünk termelési módszereinkben „elavultnak”, bóknak tekintjük, mert időt adunk az ételnek a megjelenésére. Sok idővel és szeretettel tésztát készítünk. A terméket nagy körültekintéssel formázzák, majd hagyják, hogy a kőkemencében lassan és finoman megsüljön, majd lassan lehűljön. Szabad emelőszerektől, enzimektől és hülyeségektől, akárcsak 125 évvel ezelőtt. Ezt a hagyományt az idők folyamán megőriztük magunknak és minden trenddel szemben. Mivel az egészség a legfontosabb értékünk, és mindenekelőtt nem szabad ezt kockáztatnunk azoknál, akikért felelősek vagyunk.
Ha többet szeretne megtudni a Bubeckről és filozófiánkról, elolvashatja a honlapunkon.
A RATGEBER-ben saját BLOG-cikkeket írunk olyan témákról, mint a kutyák gondozása és kezelése, és természetesen kedvenc témánkról: táplálkozás! A GYIK alatt egy pillanat alatt választ kaphat ügyfeleink leggyakrabban feltett kérdéseire. Van még kérdése? Akkor nyugodtan vegye fel velünk a kapcsolatot.