GLUTEN a REBEL pék aki n; nem szerette a modern búzát! BMoove
A Paleo diéta általában a gabonát és a búzát tiltja, főleg a glutén és az abban található antitápanyagok miatt. Igen, de azt fogja mondani, hogy a búza természetes táplálék, amely növekszik a természetben. Miért kellene akkor betiltani? A modern búzának és az ősbúzának semmi köze hozzá! Ha modern búzaalapú ételt eszel, akkor az élelmiszeripar specifikációira optimalizált mutánst eszel.
Ennek a fogalomnak a szemléltetésére íme egy gazda-pék, Jean-François Berthelot története, aki 40 hektáron saját búzát termeszt. Fajt termeszt " ősi "Elhagyott, ami nem elég jövedelmező az élelmiszeripar számára
Ennek a búzának a gluténszintje az, amelyet a természet adott neki, vagyis valamivel kevesebb, mint 7%.
Ez a pék ezt a búzát "organikus" módban, műtrágya nélkül és a fajták keverésével termeszti ...
Ez a fajta búza megválaszolhatatlan, állítják a szakértők. Kivéve, hogy évszázadok óta készítünk kenyeret agronómiai kutatások és modern búza nélkül.
A nehézséget az okozza, hogy ezek a "valódi" búza magjai és termékei jogilag eladhatatlanok. !
Az agrár-élelmiszeriparhoz stabil, homogén és egyenletes búza szükséges. Végül ez adja a búzát szín nélkül, fény nélkül, "báj nélkül" és kinek a sikértartalomnak legalább 12% -nak kell lennie! Majdnem duplája a természetes búzának !
Ebből a megfigyelésből kiindulva nem normális, hogy a glutén intolerancia gyorsan növekvő betegség? ?
Mit gondolsz ? (hagyjon megjegyzést alább).
Részvény:
Megjegyzés:
