Glutén és tejmentes banán muffin - Marie-Claire Gaboury
Gluténmentes és tejmentes banán Muffin.
Íme egy finom recept anyósomtól, amelyet egészséges csavarral adaptáltam. Ezek a kis banános muffinok büszkeséget kapnak az ebédládában, és kielégítik a reggeli vagy délutáni éhségérzeteket. Ráadásul lefagyaszthatja őket, így mindig kéznél vannak. Otthon ez kötelező.
Hozzávalók
-1/2 csésze avokádóolaj.
-1 csésze cukor (csak 1/2 csészét tettem).
-4 kicsi érett banán vagy három nagy. *
-4 evőkanál. evőkanál növényi tej (mandula, szója vagy kókuszdió) vagy tej (ha van kedved).
-1/4 teáskanál. citromlé növényi tejhez vagy 1 csepp ecet tejhez.
-1 C. szódabikarbónát 1/4 csésze forró vízzel elkeverve.
-2 csésze "Angelica's Wonderful" gluténmentes univerzális liszt vagy sütőliszt, ha szükséges.
-2 evőkanál. sütőpor.
-1 C. vanília (a kedvencem a Simply Organic márka alkoholmentes organikus vanília Madagaszkárról).
Készítmény
1-Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.
2 - Egy kis tálban keverje össze a növényi tejet a citromlével vagy a tejet az ecettel.
3 - Egy másik tálban keverje össze a lisztet és a sütőport.
4 - Egy harmadik tálban keverje össze az avokádóolajat, a cukrot és a tojásokat.
5-Adja hozzá a banánt ehhez a keverékhez. A banán pürésítéséhez használjon kézi keverőt. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze a kézi keverővel.
6-Adja hozzá a növényi tejkészítményt vagy a tejet a keverékhez, és fakanállal vagy kézi keverővel jól keverje össze.
7-Most adja hozzá a szódabikarbónához kevert forró vizet.
8-Fokozatosan keverés közben adjuk hozzá a lisztkeveréket.
9 - Végül adjuk hozzá a vaníliát, és keverjük össze mindent.
10-Helyezze a készítményt jól olajozott formákba (az én oldalamon kókuszolajat használok).
11-Tegye a sütőbe kb. 10 percre. Ellenőrizze az adományosságot úgy, hogy fogpiszkálót vagy kést illeszt egy muffinba, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta jól megfőtt.
12-Várjon 10 percet, mielőtt kibontaná finom kis muffinjait.
* Titkom: amikor a banánom túl érett enni, lefagyasztom a muffin receptemhez. 2 órával kiveszem őket a mélyhűtőből, mielőtt elkészíteném a muffinomat. Felolvasztás után kissé folyós állagúak lesznek, de tökéletesek egy muffin recepthez. Nincs pazarlás!