Glutén intolerancia; egyenlőség mindent; a Z tüneteiről; liakie!
A búzában, a zabban és a rozsban található glutén problémákat okoz a lisztérzékenységben szenvedőknek.
Sokkal több embernek van celiakia, mint azt korábban gondolták. Mely jelek tipikusak és milyen tesztek mutatják, hogy nem tolerálja-e a glutént.
Minden 100. német celiakia, ami azt jelenti, hogy a glutén, a gabonafélék, például a búza, a tönköly, a rozs és a zab ragacsos fehérje egész életen át tartó intoleranciájában szenved. A Német Celiac Society (DZG) tízszeres betegeket feltételez, mint azt a korábbi statisztikák javasolják.
Eszerint a lisztérzékenységet Németországban súlyosan alul diagnosztizálják, és sok beteg nem tudja, hogy emésztési problémáit a glutén intolerancia okozza. Mivel a tüneteket nem mindig kell kimondani, vagy átmenetileg eltűnhetnek, majd visszatérhetnek.
A glutén intolerancia tünetei gyermekeknél
Ezenkívül gyakran csak egyedi tünetek jelentkeznek, amelyek az életkortól függően változnak. A fertőzések, az immunrendszer, az étkezési szokások és a környezet egyaránt befolyásolhatják ennek az örökletes autoimmun rendellenességnek a jeleit.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
A kisgyermekek tipikus tünetei a celiakia:
- Puffadás
- gyomorfájdalom
- Hányás
- hasmenés
- fáradtság
- Megakadt növekedés
Ezek a tünetek körülbelül a harmadik hónaptól jelentkeznek, amikor kiegészítő ételeket adnak. Ezek gyakran búza-, búzadara- és zabkása - glutént tartalmazó ételek.
A cöliákia megjelenése azonban néhány évig is eltarthat. A gyermekek jelei a következők:
- gyomorfájdalom
- székrekedés
- Csontfájdalom
- Ízületi gyulladás
- mentális rendellenességek
- Növekedési retardáció
Így jelenik meg a glutén intolerancia a felnőtteknél
A lisztérzékenység tünetei gyakran csak 20 és 50 év között jelentkeznek:
- Hasmenés zsíros széklet
- Puffadás
- Puffadás
- Csontfájdalom
- Fogyás
- csontritkulás
- Fehérjehiány
- Menstruációs rendellenességek
- a gyomor nyálkahártyájának krónikus gyulladása
A lisztérzékenység kimutatása - Ezek a tesztek fontosak
Két vizsgálati lehetőség van annak kiderítésére, hogy valóban van-e glutén intoleranciája. Ezek:
- Vérvizsgálat a celiakia során termelődő bizonyos antitestekről. Ezek azonban nem bizonyítják a glutén intoleranciát.
- A vékonybél biopsziája: Ezzel a szöveteltávolítással a vékonybél nyálkahártyájának változásai azonosíthatók, amelyek a lisztérzékenységre jellemzőek. Ezt a tesztet különösen értelmesnek tekintik.
A lisztérzékenység további, biztos mutatója, amikor a gluténmentes étrenden enyhülnek a tünetek.
Gluténmentes étrend lisztérzékenység esetén
A lisztérzékenység még nem gyógyítható. Tehát a legjobb kezelés a glutén elkerülése. A gyakorlatban azonban ez nem olyan egyszerű, mert sok késztermék tartalmaz glutént. A glutén megtalálható néhány sűrítőben és adalékanyagban.
Mindenesetre ne tartalmazzon glutént:
- rizs
- köles
- Kukorica
- Hajdina
- Bársonyvirág
- Krumpli
- zöldségek
- gyümölcs
Ezért a főzés és a saját ételek kiválasztása a legjobb módszer a gluténmentes étrend betartására. Kulcsszó-étrend: Egyébként a gluténmentes étrend nem karcsúsító diéta, ahogyan azt gyakran olvassák. A gluténmentes ételekből is hízhat, ha túl sokat eszel belőlük.