Növényi krémleves krutonnal; Receptek egy életre
A zöldségek köre, amelyből elkészíthetjük zöldségkrémleves nagyon nagy. Nincs olyan szabály, amely megkövetelné a zöldségek bizonyos kombinációját. Különböző kombinációk kipróbálásával biztosan megtaláljuk azt, amelyik tetszik. Javaslom a kedvenc zöldségkombinációmat a zöldségkrémleveshez, amelyet természetesen megváltoztathat kedved szerint.
Ezt a krémzöldséglevest nagyon könnyű elkészíteni, a krémlevesek elkészítésének általános módja szerint: a (darabokra vágott) zöldségeket vízben vagy csirkelevesben (étel alapja) addig forraljuk, amíg jól megpuhulnak, majd a függőleges turmixgéppel együtt átengedjük őket. olyan mennyiségű folyadékkal, amelyben főztek, hogy a kívánt sűrűségű levest kapjuk.
Fűszerezzük a levest sóval, borssal, és ízesítsük kevés petrezselyemmel vagy apróra vágott kaporral. Ha tetszik, hozzáadhatunk tejfölt vagy joghurtot, hogy javítsuk annak megjelenését és ízét. A levest reszelt sajttal és/vagy krutonnal is tálalhatjuk.
Hozzávalók a krutonnal készült zöldségkrémleves receptjéhez (4 adagra):
- 100 ml olívaolaj (vagy más olaj)
- 100 ml főzőkrém
- 2 hagyma nagy darabokra vágva
- 3 gerezd egész fokhagyma + 1 gerezd fokhagyma krutonnal
- 2 kockára vágott burgonya
- 2 piros paprika nagy darabokra vágva
- 2 kis cukkini vastag szeletekre vágva
- 3 sárgarépa vastag szeletekre vágva
- 1 kis kockára vágott zellergyökér
- 1 teáskanál kömény por
- a citrom levét
- kis petrezselyem
- só
- frissen őrölt bors
- 4 szelet kenyér (krutonnal)