Glutén intolerancia; Tünetek Wiki
A kategória Glutén intolerancia a fórumban különféle betegségekkel foglalkozik, amelyek összefüggésben vannak a glutén fehérjével, amelyet a búza, a rozs és az árpa szemei tartalmaznak. A fő hangsúly nem szigorúan tudományos megkülönböztetésen van, hanem a nehéz gluténmentes étrendhez kapcsolódó problémákon.
Tartalomjegyzék
Glutén egészségügyi problémák
Betegségek
- Celiac betegség/sprue, a klasszikus glutén intolerancia
- a búza (vagy rozs, árpa, tönköly és zab) allergia, amely IgE által közvetített
- Autizmus, ADHD, skizofrénia, depresszió vagy más, a gluténben található gliadorfinok által kiváltott mentális betegségek, beleértve a gfcf diétás terápiát is
- a gluténtartalmú gabonafélékkel szembeni élelmiszer-intolerancia, amelyet IgG közvetít
- az alapvető allergia, egy olyan megközelítés, amely a legkülönfélébb betegségeket vizsgálja a gabonafélék és a tej koraszülött beadásának csecsemőben, és amely a megvalósítással és a hatásokkal összefüggésben lényegében megfelel a gfcf étrendnek.
- egyéb károsodások, amelyek pozitívan reagálnak a gluténmentes étrendre
Gyakori tünetek
A következő tünetek viszonylag gyakran fordulnak elő glutén okozta tüneteknél (ritkán együtt):
- Emésztési zavar (székrekedés, hasmenés, néha váltakozva)
- Étvágytalanság vagy állandó éhség
- Fáradtság/kimerültség, alvászavarok
- hányinger
- Hátfájás
- A létfontosságú anyagok hiánya, különösen a vashiány
- Alsúlyú
- Túlsúlyos/pufók annak ellenére, hogy keveset eszel
- Neurológiai panaszok, például skizofrénia, depresszió, autizmus, ADD és egyéb tanulási és viselkedési rendellenességek
- Kazein (tejfehérje) intolerancia. Különösen az autizmus, az ADD és más tanulási és viselkedési rendellenességek esetén a tejet is, vagy néha csak nem tolerálják az opiát-casomorfidok (a kémiailag nagyon hasonló gluténmorfin párja) miatt!
Gluténmentes étrend
A gluténmentes étrend gyakorlása
A gluténmentes (gf) étrend nem olyan nehéz, mint azt az elején gondolnád, alapvetően sokkal könnyebb, mint a normál étrend, mivel a vásárlás gyökeresen leegyszerűsödik, amikor már nincs szükséged az összes ócska ételre.
A wikiben található egy rövid bevezetés a gluténmentes étrendből, a gf-kóstoló szakasz ismertetése annak érdekében, hogy 4 hétig könnyen fogyaszthassunk glutén nélkül, valamint a gluténmentes lisztek áttekintése, amely felsorol néhány szemcsét, amelyeket nem őrölnek lisztté.
Elvonási tünetek
Sok esetben elvonási tünetek jelentkeznek egy gf-diéta indításakor, amelyekről tudnia kell, hogy osztályozhassa őket.