Gluténallergiás tünetek, okai és tippjei a lisztérzékenységben szenvedő allergiásoknak
Gluténallergia: tünetek, okok és tippek a lisztérzékenységben szenvedő allergiások számára
Információ a gluténallergiáról - lisztérzékenységről, weboldalunkon tippeket talál a gluténintoleranciáról és a gluténmentes táplálkozásról az allergiások számára.
A gluténallergiát, a sprue- vagy a lisztérzékenységet a vékonybél nyálkahártyájának krónikus betegsége váltja ki. Ennek oka a glutén vagy a tapadó fehérje komponenseivel szembeni túlérzékenység, amely sokféle szemcsében előfordul. A lisztérzékenység még mindig nem gyógyítható, és egy életen át kitart. A gluténallergia gyakori jelei a kiütés, hányinger, hányás és hasmenés, információk és tippek itt találhatók.
A lisztérzékenység komolyan befolyásolhatja az egészséget, ha nem ismerik fel, és sok beteg a következő tüneteket tapasztalja. A lisztérzékenység olyan betegségeket is okozhat, mint a cukorbetegség vagy a rák.
Ha a gluténallergiát nem kezelik, akkor megnő a non-Hodgkin-limfóma vagy a nyirokcsomó-rák kialakulásának kockázata. Valószínűleg az emésztőrendszer karcinómái is kialakulnak. A lisztérzékenységben az érintettek öt-tíz százalékánál diagnosztizálják az 1-es típusú cukorbetegséget. A gluténallergia kezelése jelenleg kizárólag gluténmentes étrendből áll, amelyben csak gluténmentes ételeket lehet fogyasztani.
A gluténérzékenység egy másik glutén intolerancia, amely hasonló tüneteket okozhat. Itt is elengedhetetlen a gluténmentes étrend az egészség javításához. A nem lisztérzékenységi gluténérzékenység megléte eddig nagyon ellentmondásos volt, mivel a legújabb tanulmányok azt sugallják, hogy ez nem fiziológiai válasz. Feltehetően más összetevők vagy a nocebo-hatás okozza.
A gluténallergia tünetei
A lisztérzékenység tünetei hasonlóak az ételallergiához, de további tünetekkel járnak.
- Hasi fájdalom, hasmenés, puffadás, gáz, hányinger
- Étvágytalanság, fogyás a rendszeres táplálékfelvétel ellenére
- Fáradtság, fáradtság, kedvetlenség
- Fejfájás, idegesség, depressziós hangulatok, vérszegénység, vas- és cinkhiány, ciklus rendellenességek
- Kiütés, bőrpír, pustulák, hólyagok
Mivel a vékonybél nyálkahártyája nem képes elegendő tápanyagot felszívni a lisztérzékenységben, lehetséges, hogy különféle másodlagos betegségek fordulnak elő:
- 1-es típusú cukorbetegség
- csontritkulás
- migrén
- Ízületi gyulladás
Ha ezeket a tüneteket észleli, azonnal forduljon orvoshoz. Ezután az orvos különféle tesztekkel diagnosztizálhatja, hogy mely anyagokra reagál, és megfelelő terápiát vagy kezelést javasolhat. Az orvos általában gluténallergiás tesztet végez. Vérmintát vizsgálnak bizonyos immunglobulinok szempontjából. Az immunglobulinok olyan antitestek, amelyek a transzglutamináz és az endomysium ellen irányulnak. Ha pontosan meghatározták, hogy mely antitestek vannak a vérben, akkor pontos diagnózist lehet felállítani, amelyből a terápiát levezetik. A táplálkozási szakember ezután sok embernek segíthet, és olyan étrend-tervet készíthet, amely figyelembe veszi, hogy mely ételek tartalmaznak glutént.
Glutén allergének
Az allergének a glutén specifikus összetevői. A gabona típusától függően ezeknek az allergéneknek az összetétele a gabonatípusok evolúciója miatt eltérő. Csak orvos tudja megállapítani, hogy melyik anyagban alakult ki glutén intolerancia.
- Búza: Gliadin, C-C allergén "pék asztma"
- Árpa: A Hordenine amylase inhibitorok, az IAM1 és a CMb egyaránt "pék asztma"
- Rozs: szekalinin
- Zab: Avenin A, E és F
Gluténmentes gabonafélék
Mivel a különböző típusú gabonákat gyakran ugyanabban a feldolgozó üzemben csomagolják, a keresztszennyeződés nem zárható ki. A gluténmentes árukat pl. B. a gf logó (áthúzott füljel), egyébként általában a figyelmeztetés „tartalmazhat gluténnyomokat.
Gluténallergia - mit ehet és mit nem ?
Gluténallergia esetén a következő ételeket kerülni kell: A tésztafélék, például tészta, pizza vagy kenyér és zsemle már nem szerepel a menüben, hacsak nem használnak gluténmentes liszteket. A glutén megtalálható sörben, müzliben, szószokban és ketchupban is. Tejtermékekben, mint pl A joghurt- és kolbásztermékek tartalmazhatnak olyan anyagokat is, amelyeket gluténallergia esetén kerülni kell.
Vannak azonban olyan alternatívák, amelyek nem tartalmaznak glutént, például burgonya, hús és hal, vagy gyümölcs, dió, zöldség és vaj. A növényi olajok szintén nem tartalmaznak glutént, habozás nélkül felhasználhatók.
A búza vagy a rozs alternatívája a köles, rizs, kukorica és hajdina. Tehát nem kell megtenni kenyér nélkül, az ipar és a kézműves vállalkozások most ehhez igazodtak, és vevőként fedezték fel a gluténallergist. Ma már sok alternatíva létezik olyan lisztekből, amelyek nem tartalmaznak glutént, mint pl Burgonyaliszt vagy szójaliszt.
Gluténallergia/cöliákia kezelése és terápiája
Valójában még mindig nincsenek hatékony gyógyszerek a gluténallergia ellen, de a kutatások intenzíven keresik a gyógyszereket. Ennek leghatékonyabb módja az étrend megváltoztatása. Az étrendet folyamatosan át kell váltani gluténmentes ételekre, kerülni kell a búzából, árpából, rozsból vagy tönkölyből készült ételeket. Az érintetteknek intenzíven kell foglalkozniuk az étellel, mivel nem minden gyártó jegyzi fel a csomagolásán a gluténre vonatkozó információkat.
A glutén megváltoztatja a vékonybél nyálkahártyáját, és ezáltal rontja a tápanyagok felszívódását. Ez idővel laktóz-intoleranciához vezethet a bélnyálkahártya károsodása miatt. A glutén használatának hiányával a vékonybél betegségei visszahúzódnak, és a tápanyagok felszívódása újra működik. Ez támogatható laktózmentes ételek alkalmazásával.
Mivel még nem gyógyíthatja meg a betegséget, nincs más választása, mint elkerülni a gluténallergia okait.