Hogyan fagyaszthatja le fagyasztott húsait Grocer Food
Jégtelenítési tippek, trükkök és tanácsok egész sorát halljuk. Tehát néha nehéz megmondani a mítoszokat a tényekből! Másrészt fontos a megfelelő kiolvasztás, éppúgy, mint az egészség, valamint az elfogyasztott hús frissessége és zamatai szempontjából. Valójában egyes elterjedt eljárások ösztönzik a baktériumok szaporodását és csökkentik a termékek minőségét. A húsok és halak megfelelő kiolvasztása érdekében az Élelmiszerbolt és az azok minőségének és frissességének maximális kihasználása érdekében itt vannak hatékony útmutatások és néhány ételtanács!
1. Hatékonyan olvassa le a húsát
A fagyasztott húst és halat különböző módon lehet felolvasztani. Először is tudnia kell, hogy soha nem tanácsos az ételt szobahőmérsékleten kiolvasztani, a baktériumok szaporodásának elősegítésének kockázatával.
A leolvasztás megkezdése előtt célszerű ellenőrizni az élelmiszer csomagolását. Ugyanis előfordulhat, hogy vannak lyukak, amelyek miatt a hús nedvei kifolyhatnak a csomagolásból, és keresztkontaminációt okozhat. Ha nyílásokat lát, bontsa ki a húst, csomagolja műanyag csomagolásba, és válassza a hűtőben történő leolvasztást.
A hűtőben
A húst és a tenger gyümölcseit hűtőszekrényben olvaszthatja fel. Ehhez tegye a terméket egy tányérra vagy tálba, hogy összegyűjtse a vizet. Ügyeljen arra, hogy az előző nap feltegye, hogy legyen ideje teljesen felolvadni. Körülbelül 10 órát számolunk kilogrammonként, hogy megtudjuk, mennyi idő alatt olvasztjuk le a hűtőszekrényben.
Hideg víz alatt
Egy másik különösen hatékony technika a hideg víz használata. Az optimális leolvasztás érdekében egyszerűen engedje át a csapvizet a vákuumcsomagoláson a vízforgalom létrehozása és a leghidegebb vízhőmérséklet fenntartása érdekében. Ennek az eljárásnak az időtartama sokkal rövidebb, mint a hűtőszekrényben. Hideg víz alatt az olvasztás átlagosan 15-30 percet vesz igénybe, de az idő nyilvánvalóan a felolvasztandó hús tömegétől függ. Ez a technika nagyon praktikus az utolsó pillanatban érkező vendégek fogadására vacsorára.!
Ha inkább húsát hideg vízzel töltött edénybe vagy mosogatóba helyezi, ellenőrizze, hogy teljesen víz alatt van-e. A kis részek hajlamosak a felszínre emelkedni és lebegni, ami egyenetlen olvadást eredményez. Ezután tehet egy súlyt a húsra, például egy serpenyőt, hogy jól elmerüljön. Ezenkívül 30 percenként cserélnie kell a vizet.