Gluténmentes; A diétát csak patológiában írják elő
"Az intolerancia terén nincs változás, a lakosság körülbelül 1% -ánál maradunk, akik szenvednek ettől a problémától" - magyarázta Nicolas Sahuc, az étkezési rendellenességekre szakosodott dietetikus az Európában 1.
A gluténmentes étkezés káros az egészségére? A 60 Million Consumers magazin által készített tanulmány megállapítja, hogy a gluténmentes termékek kevesebb rostot, több zsírt, több cukrot és több sót tartalmaznak, mint a hagyományos termékek. Az Europe 1-en Nicolas Sahuc, az étkezési rendellenességekre szakosodott dietetikus emlékeztetett arra, hogy "nem szükséges" diétát gyakorolni "orvosi értékelés nélkül".
"Ez egy patológiában". "A diétát csak egy patológiában írják elő, vagyis ha olyan organizmusa van, amelynek problémája van, és az orvosnak olyan étrendet kell előírnia, amelyet a dietetikusok alkalmaznak" - magyarázta Nicolas Sahuc, emlékeztetve arra, hogy "a glutén két fehérje, egyes gabonafélékben, főleg búzában ". Előfordul, hogy "a fehérjék ezen része immunreakciót vált ki a hiányos organizmus számára" - mondta - ekkor hívják intoleranciának.