Gluténmentes bagelek
Ismeri a bageleket? Ezek a gyűrű alakú zsemlék?
Eredetileg zsidó különlegesség, a bagel ma már nagyon népszerű az Egyesült Államokban és Kanadában, ahol sima vagy ízesített (szezám, kömény) és körítve (lazac, hagyma).
Itt található a gluténmentes bagels változata az eredeti szendvicsekhez!
Hozzávalók (méretüktől függően 8 bagelhez):
500 g liszt (200 g félbarna rizsliszt, 150 g tápióka-keményítő, 150 g kukoricaliszt)
15 cl víz + 15 cl növényi tej
1/2 teáskanál só
40 g margarin
1 tasak dehidratált pékélesztő
50 g nátrium-hidrogén-karbonát
Mák vagy szezámmag a befejezéshez
Díszítés: nekem pesto, rukkola, mozzarella di bufala, kandírozott paradicsom.
Előkészítés (2 óra + 15 perc főzés):
Mérjük meg a lisztet egy salátástálban. Keverje össze őket az élesztővel. Hozzáadjuk a kockákra vágott margarint, sót, cukrot, tejet és vizet. Gyúrja kézzel vagy lassan robotba.
Fedje le a tálat egy ruhával, és hagyja, hogy a tészta meleg helyen nőjön 1-2 órán át (a 60 ° C-ra előmelegített sütő, majd például vágja le). A tésztának duplája kell lennie.
Osszuk a tésztát nyolcra. Mindegyik darabból vastag kört formázzon, és tálal vagy pohárral tisztán felszeletelje. Távolítson el egy kis kört a közepén, egy sütis-vágó vagy egy verrin segítségével.
Forraljon fel 1,5 liter vizet a szódabikarbónával egy nagy fazék vízben.
A bageleket kettesével, 30 másodperc alatt ürítsük, miközben a felszínre emelkednek.
Helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire. Megszórjuk mákkal.
12-15 percig sütjük 200 ° C-on.
Díszítsük a kihűlt bageleket és azonnal fogyasszuk el. Élvezd!
Egy másik ötlet gluténmentes szendvics készítéséhez:
A Ma Vie Sans Gluten bloghoz tervezett recept.
40 megjegyzés
Köszönöm, Victoria, milyen szép, hogy ismét megehettünk bagelt! Élesztőmet üvegben veszem, és nem zacskóban; hány gramm tasakban?
Körülbelül tíz grammot mondanék, a márkáktól függően ...
Köszönöm ezt a receptet, amit nem ismertem! teljesen vízben főzhető ?
jókívánságaimmal Önnek és minden olvasójának !
Helló, Pierre, a hagyományos módszer ebből a kétféle főzésből áll. Ha vízben főzünk, a bagel puha és ragadós maradhat a felületen. De hé, meg kell csinálnia a saját tapasztalatait!
Gyönyörűek, és arra késztetnek, hogy újra megpróbáljam, az első próbálkozásom nem igazán győzött meg.
Soha nem evett lehet az alkalom! Köszönöm ezeket a mindig szép recepteket.
PS: Hoppá, elnézést a megfogalmazási hibákért.
Elölről kezdem: használható ez a recept hamburger zsemléhez?
És köszönöm ezt az oldalt, amely elérhető receptekkel és összetevőkkel rendelkezik!
Természetesen Umami kipróbálhatja!
Szia,
A hétvégén kipróbáltam, és sajnos nem úgy nézett ki, mint a kép.
Nagyon omlósak voltak, meglehetősen tömörek és főzés közben nem nagyon duzzadtak, míg a tészta növekedéskor megduzzadt.
Kérem, honnan ered a probléma ?
Köszönöm.
És még egyszer köszönöm a webhelyét.
Élesztőprobléma?
Meg tudnád mondani, hogy mivel helyettesíthetem a kukoricalisztet ?
Köszönöm ezeket a jó recepteket.
Stephanie
Hello Deca,
Szerintem az amarant vagy a teff liszt nagyszerű lesz ebben a receptben ...