Gluténmentes előétel Gluténmentes palacsintatekercs

Friss és rendkívül egészséges gluténmentes aperitif, palacsinta tekercs lesz szenzáció a partik során.

Nagyon könnyen elkészíthető, kellemesen jól mutatnak. Elképesztő!

Hozzávalók (6-8 fő részére):

80 g rizsliszt + 80 g kukorica- vagy kölesliszt
2 bio tojás
35 cl növényi tej
Só, kurkuma
240 g jól lecsepegtetett kecskesajt
1 mész
1 kis csokor metélõhagyma
Csírázott magok (itt, lucerna)

Gluténmentes aperitif: gondoljunk a tekercselt palacsintára!

Előkészítés (35 perc):

Habverjük össze a lisztet, a tojást és a tejet. Adjunk hozzá egy csipet sót és kurkumát a gluténmentes palacsintatésztához.
Amíg a tészta pihen, az apróra vágott metélőhagymát, a lime héját és a levét hozzáadjuk a faisselle-hez.
Melegítsen fel egy palacsintát. 10 jól megbarnult palacsintát készítsünk egymás után.
Hagyjuk kihűlni, majd bőségesen díszítsük a faisselle-citrom-metélõhagyma keverékkel. Meghintjük csírázott magokkal, majd szorosan tekerjük a palacsintákat.
Tegye a fagyasztóba 10 percre, hogy megkeményedjen.

---