Gluténmentes ételek, amelyek segítenek a fogyásban
Mindenki tudja, hogy az egészségügy területén egyre nagyobb hangsúlyt kap a gluténmentes étrend. A gluténmentes ételek egyéb előnyök mellett segítenek a fogyásban.
Kerestem és találtam a gluténmentes ételek néhány egészséges alternatíváját, amelyek segíthetnek a felesleges kilók elleni küzdelemben. Noha gyakran találunk gluténmentes pékségeket és tésztákat, nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy erősen feldolgozottak. És gyakran tartalmaznak nagy mennyiségű egyszerű szénhidrátot, azaz cukrot és üres kalóriákat.
A gluténmentes ételek előnyei
Több tápanyagot tartalmaznak
Az üzletekben kapható "gluténmentes" termékekkel ellentétben a zöldségek sokféle tápanyagot, valamint nagyon kevés szénhidrátot és kalóriát kínálnak. Így étrendünk sokkal gazdagabb lesz a tápanyagokban, és megnő a mikro-tápanyagok bevitele.
Alacsony glikémiás index
Sajnos a boltokban kapható legtöbb gluténmentes termék nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz. Szükségesek a test megfelelő működéséhez, de előnyösebb egészséges tápanyagokban gazdag ételekből, például répából és tökből származni, mindkettő alacsony glikémiás indexű, mint egyszerű cukrokból. Ily módon a vércukorszint stabil marad, jobb lesz a hangulata, és csökken a gyulladás kockázata a szervezetben.
Hozzájárul a fogyáshoz
A zöldségek minden ételhez konzisztenciát adnak, és alacsony a kalóriabevitelük. Például 100 gramm brokkoli csak 31 kalóriát és 6 gramm szénhidrátot tartalmaz, míg egy szelet gluténmentes kenyérben körülbelül 60-70 kalória és 15 gramm szénhidrát van. Így az egészséges alternatívák javára történő változás súlycsökkenést hozhat magával.
És most itt van a 10 gluténmentes étel, amely segít a fogyásban:
Tortilla salátával vagy káposztalevelekkel
Gluténmentes, de a legtöbb tortillatípus az üzletekben jelentős mennyiségű szénhidrátot tartalmaz és erősen feldolgozott. A különféle saláta-, káposzta- és kelkáposzta-levelek egészséges alternatívát jelentenek, de nem mindegyik használható tortillának vagy botnak. A zöldségek és a quinoa finom keverékével töltve, házi szószokban áztatva ezek az alternatívák ugyanolyan ízletesek lehetnek. Ezenkívül a saláta/káposzta/kelkáposzta levelek csak 7 gramm szénhidrátot tartalmaznak 100 grammonként, és gazdag K-, A-, C-vitaminban és sok más ásványi anyagban.
Karfiol rizs
Tökéletes alternatíva bármilyen receptnek mennyiséget adni, szénhidrát hozzáadása nélkül. Főzhető ugyanúgy, mint a rizs, más zöldségekkel együtt, vagy akár sushi tekercseket is készíthet, helyettesítve a szénhidrátban gazdag ragacsos rizst. Ez a változás körülbelül 30 grammal csökkenti a szénhidrát-bevitelt.
Lasagna cukkini
Mindannyiunknak vannak olyan ételei, amelyeket szeretünk, és amelyeket bármikor élvezhetnénk. Finom lasagnát készíthet, ha a cukkinit szeletekre vágja, amelyek utánozzák a lasagna lapokat, és így elkerülheti a jelentős mennyiségű szénhidrát fogyasztását. A cukkini csak 4 gramm szénhidrátot tartalmaz 100 grammonként, 9-szer kevesebb, mint 50 gramm tészta.
Karfiolpüré
Tökéletes helyettesítője a burgonyapürének, és hatszor kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a burgonya, ugyanolyan finom.
gomba
Egészséges alternatíva, ha hamburgert szeretne enni szénhidráttal teli zsemle nélkül. Zsemlyeként sikeresen felhasználhatók, emellett kiváló B-vitamin és más ásványi anyagok forrásai, alacsony szénhidrát- és kalóriatartalommal rendelkeznek.
Cukkini tészta
Egy cukkini és egy spirálhámozó elegendő ahhoz, hogy a klasszikus tészta finom helyettesítőjét mindössze 10 perc alatt megkapja. A cukkini "tészta" megőrzi formáját, nyersen, könnyű salátában "tésztával" fogyasztható, vagy kedvenc tésztaszószával főzhető. Ezenkívül 30 grammal kevesebb szénhidrátot fog fogyasztani, mint ugyanannyi szokásos tészta.
Tök spagetti
Régóta ismertek a tészta spagettinek egészséges alternatívájaként. De felhasználhatja őket tojással együtt, hogy finom villásreggelit kapjon.
Mandulapehely zsemlemorzsa
Eltartott egy ideig, mire ez a zseniális megoldás felváltotta a hagyományos zsemlemorzsákat. A mandulapehelyből nyert változat egészséges, telt, ropogós, és egészséges zsírokat, E-vitamint, növényi fehérjéket és csak 10 gramm szénhidrátot tartalmaz 60 gramm zsemlemorzsában.
Sült cukkini botok
A hasábburgonya szinte nélkülözhetetlen köret minden ételhez. Ha érett cukkini botokkal helyettesítjük őket, csökken a kalória- és szénhidrátfogyasztás, de a gyulladás kialakulásának kockázata is. Melegítsük elő a sütőt 210 fokra, vágjuk el a cukkinit és vegyük ki a magokat, vágjuk megfelelő méretű rudakra, majd kenjük meg kevés olívaolajjal és mandulás zsemlemorzsával, és süssük 15 percig.
Apple chips és nachos
A dehidratált almaszeletekből finom kalácsot lehet készíteni, alacsonyabb kalóriatartalommal. Finom nachót is készíthet, ha vízszintesen vágja az almaszeleteket, és tetejére mandula vajat, étcsokoládé pehelyt és kókusz chipset tesz. Az almaszeletek négyszer kevesebb szénhidrátot tartalmaznak, ugyanannyi burgonya chipshez képest.