Gluténmentes étrend a túl sok arzén veszélye

Lehet, hogy elfogadta a gluténmentes étrend egészségügyi okokból. Az olyan gabonaféléket, mint a búza, a rozs, az árpa és a tönköly (és a zabot, ha nincs megadva, hogy gluténmentes), ki kell zárni az étrendből ...

Sokan, akik nem fogyasztják ezeket a gabonaféléket, gluténmentes helyettesítőket találnak. A szisztematikus helyettesítés azonban nem ajánlott, mint látni fogjuk.

A gluténmentes étrended miatt túl sok arzént fogyasztasz? ?

Sok gluténmentes termékek fehér vagy barna rizst tartalmaznak. Nem baj, ha csak időnként eszi, de ha minden nap gluténmentes termékeket fogyaszt, akkor valószínűleg sok rizst eszik.

veszélye
A rizst elárasztott területeken termesztik, ezért akár 10-szer több arzént vesz fel a környezetéből, mint bármely más gabonafélék. Arzén valóban nagyon jól oldódik vízben. Később látni fogjuk, hogy ez a jellemző nagyon hasznos lehet számunkra. Az arzén egy kémiai elem, amely természetes módon fordul elő a környezetünkben. Jelen van a talajban, a vízben, valamint a levegőben. Az arzén is származhat ipari szennyezés és rovarirtók „hagyományos” mezőgazdaság. Az ilyen módon felhasználva az arzén éveken át a talajban maradhat a növények betakarítása után. Például az Egyesült Államokban betakarított rizs [1] nagy része régi gyapotföldeken terem, ahol a gazdák arzén alapú növényvédő szereket használtak a zsizsikék taszítására.