Gluténmentes étrend Biztosított

Celiac betegség: szigorú gluténmentes étrend elfogadása

Glutén intolerancia (lisztérzékenység): szigorúan gluténmentes étrendet alkalmazzon

Az egyetlen hatékony kezelés a coeliakia elfogadásán alapul a gluténmentes étrend. Ez az étrendi intézkedés mellékhatások nélkül marad, és megakadályozza a szövődmények előfordulását.

Ez azonban gluténmentes étrend korlátozónak érezhető, mert:

• egész életen át folytatni kell;
• a glutén sok ételben van jelen.

Különösen a serdülőkor néha nehéz időszak a gyermekek számáraglutén intolerancia és nehézségekkel szembesülhetnek az előírt intézkedések betartása során.

Ezen különböző okokból, glutén intolerancia esetén tanácsos dietetikushoz (táplálkozási szakemberhez) fordulni. Ez az egészségügyi szakember tájékoztatja Önt az étrend betartására vonatkozó szabályokról.

A lisztérzékenységben kizárandó ételek

Minden glutént tartalmazó ételt ki kell zárni:

• búzafajták (durumbúza, tönkölybúza, kamut);
• árpa;
• a Rozs;
• e gabonafélék hibridjei (például tritikálé, a búza és a rozs keresztezéséből készülnek).

Ezért nem szabad fogyasztania:

• kenyér, sütemények (briós, bagel, kifli stb.) és sütemények (sütemények, piték);
• tészta (spagetti, makaróni stb.);
• sütemények (sós vagy édes);
• a legtöbb reggeli és csecsemő gabonafélék;
• panírozva, lisztezve vagy tésztával bevonva;
• lisztet vagy zsemlemorzsát tartalmazó hús- és halkenyér;
• konzerv vagy tasakos levesek, desszertek és mártások búzaliszttel (besamel; "roux"; puding-, puding- vagy gombakrém; szója- és tamari szószok stb.);
• minden sör;
• seitan (vegetáriánus étel, nagyon gazdag gluténban).

Fontos tudni, hogy a glutén nagyon gyakran a következőkben rejlik:

• a felvágottak;
• porcukor;
• őrölt paprika, fűszerkeverékek és ízesítők (pl .: fokhagyma por);
• gyógyszer.

Mert kerülje a glutént, ezért meg kell tanulnunk megfejteni az glutén jelenléte (bizonyos vagy lehetséges). Ne felejtse el megtudni erről a témáról orvosával vagy dietetikusával.

---