Hogyan ellenőrzi a bél-agy tengely az egészségünket, LaVita
A belek nemcsak az emésztésben vesznek részt. Lenyűgöző kutatási eredmények azt mutatják, hogy az emésztésen kívül számos más betegségre is hatással van. De mennyit szól belünk és baktériumközössége a túlsúly, a cukorbetegség vagy a hangulatunkról? És hogy is csinálja? Amit tapasztalunk, megváltoztatja véleményünket a sok panasz eredetéről.
A bél-agy tengely: A bél így kommunikál a testünkkel
Úgy tűnik, hogy a belek egészségünknek felelnek meg, ami a frankfurti repülőtér a légi forgalom számára: fontos központ, ahol információkat fogadnak, de az egész testnek el is küldik. Az összefüggések megértése érdekében a kutatók megpróbálják kideríteni, hogyan működik ez a kommunikáció.
Mindenki úgy érezte, hogy a hangulatunk a gyomorra és a belekbe üt, vagy hogy először meg kell emésztenünk a rossz híreket. De a kommunikáció mindkét irányba megy. Az üzenetek áramlása a fejtől a belek felé csak töredéke annak, ami az ellenkező irányba történik: A fej és a bélagy valódi adatforgalmi úton, a bél-agy tengelyen keresztül kapcsolódik össze. És aki ezt mondta, az már egyértelműen abból fakad, hogy az ebben az idegzsinórban lévő információ körülbelül 90 százaléka alulról felfelé, vagyis a gyomorból a fej felé továbbít. Fejünk csak a fennmaradó 10 százalék felett gyakorolhatja befolyását. Ez egy teljesen új képet alkot az egészségről és a betegségekről, amelyekben a bél sokkal fontosabb szerepet játszik, mint a tiszta emésztőszerv.
Boldog, karcsú, egészséges? A belekből származó egészségügyi kórokozók beleszólhatnak
A bélfalunk sűrű ideghálózata, az enterális idegrendszer (ENS) szintén részt vesz a bél mikrobiomjának kommunikációjában. Ez a sűrű ideghálózat áthalad a bélfalon. Itt adódnak olyan neurotranszmitterek információi, mint pl B. szerotonin. A boldogsághormon 90 százaléka a belekben termelődik, és döntő fontosságú a jó hangulat és a kiegyensúlyozott hangulat szempontjából. Ha például stressz vagy kedvezőtlen étrend károsítja a mikrobiomot, kevesebb szerotonin képződik.
Az Oxfordi Egyetem tanulmányai azt mutatják, hogy még a stressz szintünket is befolyásolják a bélbaktériumok. Három hónapig az alanyok egy extra adag rostot ettek. Ezek a "jó" bélcsírák népszerű táplálékát jelentik, és így elősegítik növekedésüket. És valóban: a stressz hormon kortizol mennyisége jelentősen csökkent, ami azt bizonyítja, hogy a stressz szint csökkent.
Az immunrendszerünket a mikrobiomunk is befolyásolja, csakúgy, mint az anyagcserénk. Itt beszámoltunk róla. A bélben lévő enterális idegfonat éhségünket - és így hosszú időn keresztül - súlyunkat is meghatározza. A bél ideghálózata értékeli ételeink tápanyagtartalmát. Ha ez nem sikerül a vizsgán, további kérelmet fogunk benyújtani. Az agy éhségről, vagy egyes esetekben akár tomboló éhségről is beszámol, ha nappal nem úgy ettünk, ahogy a testünk evett.
A béllakók „egészségügyi anyagokat” alkotnak, de csak akkor, ha megfelelően étkezünk
A béllakók maguk is olyan anyagokat termelnek, amelyek segítenek egészségünk megőrzésében. A rövid láncú zsírsav-butirátot a hasznos bélbaktériumok termelik, és a test különböző helyein használják: A butirát hatással van az anyagcsere útjára az egész testben, például a májban vagy az agyban. Ha bélcsíraink túl keveset termelnek belőlük, ez összefügg a 2-es típusú cukorbetegséggel, az elhízással vagy a szív- és érrendszeri betegségekkel. A Helmholtz Központ kutatói nemrégiben megerősítették, hogy a butirátképző baktériumok hiánya különféle gyakori betegségekhez kapcsolódik. De csak akkor, ha egészséges táplálkozást fogyasztunk, ezek a baktériumok jól érzik magukat a belekben: A butirátot termelő baktériumok túlnyomórészt növényi étrendben szaporodnak, míg a hús és állati élelmiszerek túlzott fogyasztása esetén más baktériumok kiszorítják őket. Az adalékok és az édesítőszerek károsítják a bélflóránkat is. Egyéb rövid szénláncú zsírsavak, mint például a propionát, jelenleg a berlini Charité orvosainak kutatásai. Állítólag a propionát befolyásolja a gyulladás paramétereit és az érrendszer egészségét.
"Táplálja" a hasznos bélbaktériumokat - ez számít:
- A diéta típusa: Ha lehetséges, növényi eredetű, korlátozza az állati eredetű élelmiszerek mennyiségét
- A táplálkozás sokfélesége
- A rost és az ellenálló keményítő aránya
- Másodlagos növényi anyagok, például polifenolok
- Erjesztett ételek, például tejsavas zöldségek
- Csökkentse: adalékanyagok, édesítőszerek
A növényi eredetű élelmiszerek szerepét mutatja a 40 év 243 tanulmányának értékelése is, amelyet nemrégiben közöltek a Lancet orvosi folyóiratban. Csak növényi eredetű élelmiszerek tartalmaznak rostot. Azoknál az embereknél, akik bőségesen fogyasztanak belőle, a szívhalandóság 30% -kal alacsonyabb. A szívbetegség, a stroke és a cukorbetegség jóval ritkábban fordult elő közöttük. A kutatók következtetése: minél több rost van, annál jobb a mikrobiomunk számára, és annál nagyobb előnyökkel jár az egészségünk.
A fajok kihalása a jelenlegi étrendünk miatt
A bélflóra programozása születéskor kezdődik. A mindennapi étrendünk azonban messze a legnagyobb hatással van bélflóránkra. A bélbaktériumaink összetétele azonban az utóbbi években jelentősen megváltozott - állapítják meg az orvosok. A szakértők ezért már nem csak a természetben, hanem a belekben is pusztulnak el a fajok pusztulásáról. Az új vizsgálatok eredményei megmutatják, hogyan lehet ezt másképp megtenni.
A legjobb táplálék a beleknek: természetesebb, növényi eredetű, lehetőleg mediterrán
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy a ketogén étrend tehát nem előnyös a bélflóra számára, mivel itt túl alacsony a növényi rostok aránya.
Az egyensúly megbomlása után egész egészségünk szenved, nemcsak az emésztésünk. Ezért panaszok és gyakori fertőzések esetén a belünket is meg kell vizsgálnunk. Jó hír: Ha étkezési szokásainkról van szó, sokat tehetünk mikrobiomunkért és az egészséges bél-test kommunikációért. A kutatók csak most kezdik megérteni a sok részletet. De a mediterrán modellen alapuló és sok rostot tartalmazó, egészséges, bélbarát étrend már ennek is része!
A belek a sokféleségből is élnek: a tudósok azt kutatták, melyik étrend jó a jótékony bélbaktériumok számára.
- Rost: Minden étkezésnek tartalmaznia kell rostot hasznos baktériumok, pl. B. hüvelyesekből, zabpehelyből és más teljes kiőrlésű termékekből, lenmagból és diófélékből. Mivel magunk nem tudjuk lebontani őket, a bélbaktériumok átveszik és képezik a számunkra egészséges butirátot. A fehér liszt és a cukor zöldségekkel, gyümölcsökkel és teljes kiőrlésű gabonákkal való helyettesítése sokat tesz az egészséges mikrobiom érdekében.
- Polifenolok: Egyél sok színes zöldséget, gyógynövényt és gyümölcsöt. Egészséges polifenolokat biztosítanak. Ezek megtalálhatók a kávéban is (ital mértékkel). Tanulmányok azt mutatják, hogy a polifenolokban gazdag ételek, mint például a gyümölcsök, elősegíthetik a bélben található hasznos baktériumokat.
- Ellenálló keményítő szintén az egyik élelmi rost. A főzés után lehűtött burgonyában, tésztában és rizsben található meg. További információ itt.
- Tej zöldségek és gyümölcslevek: Az erjesztett ételek, például természetes joghurt (cukrozatlan), kefir vagy savanyúan erjesztett zöldséglevek, valamint zöldségek, például savanyú káposzta vagy kimchi, jó tejsavbaktériumokat, például bifidobaktériumokat tartalmaznak.
Szeretne több rostot enni, de nem tudja, hogyan? Olvassa el, hogy megtudja, hogyan építheti be könnyebben az egészséges rostok mennyiségét az étrendbe.
Szénhidrátminőség és emberi egészség: szisztematikus áttekintések és metaanalízisek, www.thelancet.com, 393. évf., 2019. február 2.
Bolte, L. és mtsai. 2019. A gyulladáscsökkentő étrendi ajánlások felé az étel és a bél mikrobiom összetétele közötti összefüggés alapján 1423 egyénnél. Bemutató a barcelonai UEG héten, 2019. október 21-én