Gluténmentes étrend gyermekeknél - Topnaturisták
Gluténmentes étrend gyermekeknél
tartalom
A gluténmentes termékeket nemcsak a lisztérzékenységben szenvedők keresik, hanem azok is, akik egészséges életmódot szeretnének folytatni. Sokunkban a glutén megakadályozhatja a tápanyagok hatékony felszívódását és megzavarhatja az emésztőrendszer megfelelő működését.
Globálisan a celiakia diagnózisa növekszik. A gluténmentes élelmiszeripar még gyorsabban virágzik, 2013 és 2015 között 135% -kal nőtt. Sokan most gluténmentes termékeket választanak, mások őrültségnek hívják.
A lisztérzékenység (CD) autoimmun betegség. A lisztérzékenységben szenvedők nem ehetnek glutént, a búzában, a rozsban és az árpában található fehérjét. Ennek súlyos következményei lehetnek, mivel immunválaszt válthat ki, amely károsíthatja a vékonybelet vagy az emésztőrendszer más részeit. Az ingerlékenység és a depresszió gyakori tünetek. A lisztérzékenység genetikai betegség, és az egyetlen kezelés a glutén elkerülése.
Mi a gluténmentes étrend?
Ugrás a tartalomjegyzékre
Azok az emberek, akiknek el kell kerülniük a glutént, nem ehetnek semmit, amely búzát, árpát vagy rozslisztet tartalmaz, egyesek pedig nem ehetnek zabot.
Kerülniük kell a kenyeret, tésztát, süteményeket, kekszeket, és nem szabad enniük többek között lisztekkel sűrített szószokat vagy zsírokat. Alternatív megoldásként választhatok gluténmentes változatokat is.
A biztonságos ételek közé tartozik a hús, a hal, a gyümölcs, a zöldség, a rizs, a burgonya, a lencse és a természetes magvak és diófélék. A speciálisan elkészített tészta, sütemény és készétel ma már széles körben elérhető.
Miért gluténmentes?
Dr. Reilly szerint: "Gyermekeik egészsége miatt aggódva a szülők néha gluténmentes étrendre helyezik gyermekeiket, hisz abban, hogy enyhíti a tüneteket, megelőzheti a lisztérzékenységet, vagy hogy ez egy egészséges alternatíva előzetes tesztelés vagy egyeztetés nélkül. táplálkozási szakember. "
Tévhitek a gluténmentes étrendről
Dr. Reilly számos kérdést és tévhitet vet fel a gluténkerüléssel kapcsolatban. Az egyik az, hogy egészséges életmódot kínál hátrányok nélkül.
Valójában, mondja Dr. Reilly, nincs bizonyított előnye a glutén elkerülésének, kivéve, ha egy személy celiakia vagy allergia van. Hozzáteszi, hogy a glutén elkerülése nagyobb zsír- és kalóriabevitelt jelenthet, mivel a gluténmentes termékek gyakran több zsírt és cukrot tartalmaznak, mint a normál termékek, ami hozzájárulhat az elhízáshoz és a prediabéteszhez. A glutén elkerülése táplálékhiányhoz is vezethet, különösen a B-vitaminokhoz és a vashoz.
Egy másik meggyőződés szerint a glutén mérgező, de Dr. Reilly megjegyzi, hogy nincs bizonyíték ezen elmélet alátámasztására. Vannak, akiknek közeli hozzátartozója celiakia, és kerülik a glutént, mert attól félnek, hogy maguk is kialakulnak. Dr. Reilly rámutat, hogy a lisztérzékenységben szenvedõk egészséges hozzátartozóinak nem kell kerülniük a glutént .
Ha gluténmentes étrendet szeretne kezdeni, ajánlott konzultálnia egy táplálkozási szakemberrel, aki megválaszolhatja kérdéseit és tanácsot ad a glutén elkerülésére, az egészséges és kiegyensúlyozott étrendre vonatkozóan.