Gluténmentes étrend mit; tudnod kell

Mégane Fleury írta

A gluténmentes termékek minden divat. De vajon használhatók-e olyan emberek számára, akik sem allergiásak, sem intoleránsak? ?

Publikálva 2019.08.22 15:00

Körülbelül 330 000 ember gluténintoleráns Franciaországban. A lisztérzékenység különböző tüneteket okoz, gyakran emésztési problémákat, vérszegénységet vagy krónikus fáradtságot. Szeptember 5. és 7. között a kutatók összeülnek, hogy erről a patológiáról beszéljenek a lisztérzékenység és a glutén társult patológiák kongresszusán, amelyet Párizsban tartanak. A találkozó fő célja, hogy áttekintse a kezelési lehetőségeket és alternatívát kínáljon a betegeknek a gluténmentes étrend helyett. Míg a betegek számára korlátot jelentenek, az ilyen étrendek napjainkban valóban divatgá váltak, amelyhez sok egészséges ember ragaszkodik.

Kockázatmentes étrend

Két forgatókönyv igazolja a gluténmentes étrend elfogadását, ahogy Nadine Cerf-Bensussan magyarázza a France Info-nak: "Ezek a lisztérzékenység és a búzaallergia. Ezek a betegségek szerológiai vizsgálatokkal diagnosztizálhatók. -mentes étrendet és búzaallergiát búzamentes étrenddel kell kezelni. Az étrend megváltoztatása az első lépés a betegség diagnosztizálásakor. Ha a lisztérzékenységben vagy a búzaallergiában szenvedő személy gluténmentes étrendet követ, akkor nem fenyegetik a hiányosságok. "Ez egészségesebb étrendhez vezet, mert a glutén nagyon jelen van a feldolgozott élelmiszerekben, ahol kötőanyagként használják, még a szakember is úgy véli. Glutén van kenyérben, péksüteményekben, pizzákban stb. Nincs gyümölcs, zöldség, húsok, halak! "

---