Gluténmentes étrend tippek; Receptek a Huncut Barátok Főzőklubjában
A búzaallergia ellenére egyszerűen főzzön. Aki lisztérzékenységben szenved, tudja a problémát: a gluténmentes étrend meglehetősen szemtelen és drága lehet. Hogy egy kicsit segítsünk, ma van néhány tippünk és ízletes gluténmentes receptek sok gyümölcs és zöldség mellett.
Mi is a glutén valójában?
Kezdjük a semmiből: mi is pontosan a glutén? Tehát: A gabonafélék többsége ragasztófehérjét - glutént tartalmaz. Nagyon sok a búzában található meg, de a rozs, az árpa, a tönköly és a szágó glutént is tartalmaz.
A gluténmentes ételek a következők:
- Bársonyvirág
- köles
- Zab (szennyezett lehet vele)
- Hajdina
- Quinoa
- rizs
- Hüvelyesek (csicseriborsó/lencse)
- Csillagfürtliszt
- Diólisztek
- Kukorica
- saláta
- gyümölcs
- zöldségek
- Tojás
- tofu
- szója
Természetesen van értelme, hogy gluténmentes étrend esetén „csak” kerülje a búzát és hasonlókat. Sajnos ez nem olyan egyszerű. Az élelmiszeripar emellett szívesen használja a glutént sűrítőként vagy ízhordozóként.
A német Celiac Society is figyelmeztet a glutént tartalmazó gyógyszerekre, és azt tanácsolja, hogy a gluténmentes ételeket és összetevőket külön tárolja. A gluténszennyezés gyorsan megtörténhet, ha a háztartásban főznek vegyesen: egyeseknél gluténmentes, másoknál gluténtartalmú. Ezért mindig legyen pimasz az összetevők tárolásakor, a munkafelületek tisztán tartásakor és konyhai eszközök használatakor.
Gluténmentes étkezés: viszlát gyomorfájás!
A következetesen gluténmentes étrendhez mindig meg kell vizsgálni a csomagolás összetevőit. Ezenkívül nagyrészt kerülnie kell a késztermékeket. A házilag elkészített ételek amúgy a legjobbak. Ezért nekünk is van néhány pajkos gluténmentes receptek napi menetrendbe állítva. Gyerekeknek és felnőtteknek tetszik.
Gluténmentes TÁPLÁLKOZÁS a Huncut Barátokkal
- Reggeli ötlet: Kezdje a napot finom Mango Chia pudingunkkal és Simon spenót turmixjával .
ebéd menü: Bevezetésként Hanna töklevesét ajánljuk, amelyet Sebastian színes zöldségkrumpli követ. Természetesen van desszert is - kedvencünk: fagyasztott joghurt .
Kávé/kakaó és torta: Egy különösen pimasz nap néha tartalmaz egy jó tortát. Pimasz választásunk: Konrad csokoládétorta .
Mikor ital Gluténmentes étrendhez édesítetlen teákat és vizet ajánlunk. A legkisebbeknek habozás nélkül adhat tejet vagy írót is.
Nos, akkor pimasz étvágyat kívánunk!