Gluténmentes étrend veszélye! L Express
Egy friss tanulmány azt mutatja, hogy a gluténmentes étrend növeli a szívroham kockázatát. Szemléltető fotó.
Ha a glutén káros az igazi intoleráns emberek egészségére, több tanulmány szerint annak eliminálása veszélyesnek tűnik az egészséges alanyok számára.
Orvostudományom kezdete óta négy ételhóbortot ismertem. Az 1970-es évek második felében az epehólyag iránti megszállottság, amelynek tévesen tulajdonították a föld összes betegségét: migrén, gyomorfájás, fáradtság, depresszió, szorongás. Eredmény: Bár úgy gondolják, hogy az epeátbocsátást felgyorsító gyógyszerek, bár teljesen feleslegesek, régóta a legjobban fogyó gyógyszerek.
Aztán az 1980-as években a magnézium őrülete. Mindenki azt hitte, hogy hiányzik a magnéziumból, és sok nő kényszeresen fogyasztotta. Majdnem feledésbe merült, és utat engedett az omega 3-nak. David Servan-Schreiber dicsekedésével az agydaganat miatt túl hamar lecsapott karizmatikus orvos omega 3 töltötte be gyógyszertárak polcait. Vége az omega 3 divatnak: üdvözöljük a gluténmentes étrendben. A valódi glutén intoleranciát celiaciának nevezik, a nyugati lakosság 0,5 és 1% -a között szenved, és súlyos szövődmények kísérhetik.
12 milliárd dollár súlyú piac
Öt év alatt a gluténmentes ipar az amerikai lakosság közel 30% -át meggyőzte arról, hogy a glutén rossz, és hogy az étrendből való eltávolítás jó dolog. A gluténmentes élelmiszerpiac várhatóan 2020-ra eléri a 12 milliárd dollárt. A glutén az új # 1. közellenség. Mindez szórakoztató lenne, ha ez az új őrület nem lenne veszélyes. De úgy tűnik. Ha a glutén káros az igazi glutén-intoleráns emberek egészségére, megszüntetése veszélyesnek tűnik az egészséges alanyok számára.