Gluténmentes Hotel Olaszország Nyaralás celiakiaknak

Tervezze meg nyaralását gluténmentes ételeket kínáló szállodákban

Mi a lisztérzékenység?

Ez egy állandó intolerancia a gluténre, egy fehérjére, amely számos szemben megtalálható, például búza, árpa, rozs, tönköly, kamut, tritikálé. Olaszországban a mediterrán konyha bölcsője erősen a gabonafélék felhasználására összpontosított, a lisztérzékenységben szenvedők száma megközelíti az 500 000-et, vagyis 1-et 100-ból, és ez a szám folyamatosan növekszik (gluténérzékenység, még mindig nem eléggé diagnosztizált patológia).

gluténmentes

Az egyetlen ismert kezelés a glutén teljes eltávolítása az élelmiszerekből, beleértve az ételeket is, a szennyeződés elkerülése érdekében.
Olaszországban a kereskedelemben kapható gluténmentes ételek az áthúzott búzafület jelképezik, és aAIC, az olasz Celiac Association. A glutén intoleranciában szenvedő vendégeket fogadni kívánó éttermeket és létesítményeket szintén igazolni kell az AIC-nek, és be kell tartaniuk a szigorú higiéniai és viselkedési szabályokat.