Gluténmentes kávé eclairs Proteins-Gourmandes

A tésztához:

2 tojás1 csipet só1 teáskanál folyékony édesítőszer1 evőkanál kukoricakeményítő1 teáskanál élesztő1tsp vanília aroma

A krémhez:

4 kis svájci 0%4 evőkanál porított édesítőszer4 oldható kávébot *1 tasak 2g agar-agar1/2 csésze sovány tej

A habhoz:

1 tojásfehérje8 evőkanál porított édesítőszer1 teáskanál kávéaroma3 evőkanál sovány tejpor, nagyon finomra keverve

A tésztához: melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra. Egy salátástálban különítsük el a fehéreket a sárgájától, és a fehéreket egy csipet sóval kemény csúcsokra verjük. Egy másik tálban keverje össze a sárgáját az édesítőszerrel, kukoricakeményítővel, élesztővel és aromával.

Óvatosan hajtogassa fakanállal a tojásfehérje keveréket anélkül, hogy a tojásfehérjét elszakítaná. A tésztával 4 quenellát (vagy 8 aprót) készítünk egy tepsibe. Tedd a sütőbe 15 percre. Figyelje a főzést.

---