Gluténmentes kenyér - kovász gyümölcskefirrel ~ Ter0

Tehát itt van egy, amely szinte minden nap boldoggá tesz !

Glutén, már említettem, nekem nyilván vége van ... Az utolsó próbálkozások a visszahelyezéssel teljes fiaskó voltak. Orvossal és természetgyógyásszal folytatott megbeszélés után az étrendem tartalmazhat zöldségeket és laktóban erjesztett italokat, de ez nem elegendő a bélbaktériumok egyensúlyának helyreállításához, tekintettel a túlzott hajlandóságomra a krudivorizmusra.

Oké, szóval itt vagyok, ezért szarvánál fogva vettem a bikát, és előálltam egy recepttel, amely nagyrészt kitartott. Ne keressen törékeny héjat és ultravékony bagett típusú morzsát, az eredmény közelebb áll egy kompakt szendvics kenyérhez, amely viszonylag jól tart.

Akárhogy is, elvégzi a munkát, és azok, akik őrült eredménnyel gluténmentes kenyeret szeretnének, megnézik a kiváló Kefir és Kombucha Gourmandises blogot: legyenek azért óvatosak, ez kissé technikai jellegű is lehet.

Hozzávalók az első erjesztéshez

• 400 g liszt (választott és rizs-, hajdina- és kukoricaliszt + 1-2 evőkanál csillagfürtliszt keveréke)
• víz
• 1 porcelán teáskanál kefir kovász
• 1 teáskanál só

Hozzávalók a második erjesztéshez

150g liszt

az Ön választása: magok (mák, napraforgó, tök ...), gyógynövények (kakukkfű ...) és fűszerek a pillanat vágyai szerint

vaj (a penészhez)

Készítmény

2 nappal azelőtt

Indítsa el a kefir kovászát, ha még nincs folyamatban.

Nagyon egyszerű: tegyen egy evőkanál lisztet egy tégelybe, és nedvesítse meg, amíg egy meglehetősen folyékony pasztát nem kap a gyümölcs kefir magok pihentető vizével. Hagyd pihenni.

Előző nap

Táplálja a kefir kovát úgy, hogy új kanál lisztet és kevés vizet ad hozzá, amíg vissza nem áll az előző napi állag. Beszélj vele szeretettel a csinos kis buborékjairól. (A kovász él és nagyon érzékeny a szándékokra. Lehet csinos szíveket vonzani az edényére vagy bármilyen más pozitív üzenetre.)

---