Gluténmentes kenyér! Mert Gus
Mit gondol a tesztelt gluténmentes kenyerekről? Van kedvenc márkád? Mik a kedvenc termékei ?
A bolti gluténmentes kenyerek undorítóak, ezért vettem egy kenyérsütőt és készítem őket (olcsóbbak és sokkal jobbak!)
Ugyanaz a válasz, nincs gluténmentes kenyér, ami igazán jó, főleg az árát figyelembe véve, ezért örülök a hajdina kenyérnek ...
Ajánlom a párizsi Chambelland pékség kenyerét, amely kiváló.
Az Auchan carrefour monoprixban értékesített Genius kenyér szintén jó.
A párizsi gluténmentes ház fagyasztott kenyerei is nagyon jók.
Sokféle márkát teszteltem, mint a Schär, a Céliane Recipes, a Bio Révola, a Leclerc, Allergo, Génius ...
Végül pedig túl sok intolerancia alakult ki, így nem fogyaszthatok felhasználásra kész állapotot. Magamnak kell elkészítenem őket, és ezért a Pain des Fleurs, a Natine és a Jardin Bio pirítós nagy fogyasztója lettem. !
De ha nem akkor, amikor ettem, nagyon szerettem a Schnitzer kenyereket, Céliane friss receptjeit, az Allergót és mindenekelőtt…. Zseni. De azt tapasztalom, hogy a legtöbb túlárazott !
Ez azt jelenti, hogy a gyártóknak kevesebb vegyi anyagot tartalmazó kenyeret kell készíteniük, mert ez még mindig nagyon ipari, nagyon tartósítószereket/adalékanyagokat/cukrot stb., Nem is beszélve az összes több allergénről !
Több tucat márkát próbáltam ki, köztük bioboltokban készült gluténmentes kenyereket. Nem szeretem egyik gluténmentes kenyerüket, ezért folyamatosan váltakozva próbálok legalább meglepődni az ízével és az állagával.
Az egyetlen, amit többé-kevésbé örömmel eszek, az a kenyér, amelyet Boulangerie Magnin készített az isère-i Voreppe-ben. De számomra semmi sem éri el a búza vagy a rozs ízét.
a gluténmentes kenyerek egyre jobbak, de még mindig sok előrelépés várható, különösen a textúrában: a pékségben gyakran hajlamos morzsolódni, amit nem tart meg, nem teríthetünk rá valamit anélkül, hogy morzsában találnánk, ill. ennek ellentéte szinte szintetikus szivacsos.Az alternatív lisztek jók, az íze meglepő lehet, de nem zavaró, valóban a textúra működőképes! Nincs pirítós, még nem találtam extrát. Vagy a kérge ropogós, a morzsa pedig puha, szellős, puha . A legjobb a kukoricakenyér/bagett véleményem szerint, de búzaliszt nélkül nehéz megtalálni !
mivel intoleráns vagyok a xantán gumival szemben, nem tudom megenni a vmi kenyerek nagy részét. Ettem a Genius-t és a Schart (a legjobbak a ciabatták), de az összes adaléktól rosszul vagyok. Halottak a szájban olyan termékek, amelyek nem okoznak örömet, ezért én magam készítek kenyeret. Hiszek abban, hogy legyen friss fagyasztott vkenyér, hogy élvezzük a frisset, adalékanyagok nélkül. Kérem!