Gluténmentes kenyér receptem

Ha gluténérzékeny, akkor a legnehezebb megszüntetni ... az a kenyér. Kicseréltem néhányra virágkenyér eleinte, de be kell vallanom, hogy most hiányzik a kenyér. megpróbáltam tíz recept anélkül, hogy valaha megtalálná A tökéletes receptet.

Tehát az interneten kerestem a megoldást erre a gluténmentes kenyérügyre. Akiket csinálok nem rosszak, de nehézek, nagyon-nagyon nehézek. Továbbá, ízük nagyon hangsúlyos, ami csökkenti a pirítós ízét. Kenyeret akartam semleges és könnyű.

Hiányzott egy kis valami, ezt tudtam Nem voltam messze. És végül megtalálta a választ kérdésemre, ezen a blogon.

Mi a különbség

A gluténmentes kenyeret nem ugyanúgy dolgozzák fel, mint a hagyományos kenyeret. Íme néhány tipp a gluténmentes kenyér elkészítéséhez:

Legalább 3 különféle lisztet kevernek össze, köztük egy semleges (rizs), hüvelyes (csicseriborsó), egy erős ízesítőt és egy keményítőt (kukorica vagy burgonya).
Használhat felhasználásra kész lisztkeverékeket is. Nem ajánlhatok különösebben egyet, mert nem veszek ilyet.
Adjon hozzá speciális étolajat, olíva- vagy napraforgóolajat, hogy a tészta összetartson.
A hiányzó apró összetevő a guargumi. Ez biztosítja a kenyér állagát és ragadósságát.
Az élesztőt langyos vízzel kell újra aktiválni. Ha a víz túl hideg vagy túl forró, az élesztő nem emeli meg a kenyeret.
Hagyja a kenyeret meleg helyen pihenni, és nedves ruhával takarja le, mert a gluténmentes kenyér szereti a meleget és a páratartalmat. Számos megoldása van arra, hogy a kenyerét meleg helyen, radiátor mellett vagy 10 percig 50 ° C-ra előmelegített sütőben hagyja (kikapcsolja, amíg a kenyér benne nyugszik), a napsütötte teraszon.