Gluténmentes, laktózmentes étrend - Xavier Kern Naturopathic Functional Medicine teszt
2014. december 1-jétől, hétfőtől kezdtem gluténmentes, laktózmentes étrendet, a cukor bevitelének jelentős csökkenésével. Szeretném elvégezni ezt a tesztet, hogy lássam, mit is csinál valójában a testen, mert sokat hallunk róla. Azt mondtam magamnak, hogy ideje elkezdeni, és 5 napos étrend után első visszajelzést adni.
Hol található a glutén?
Összefoglalva, valójában mindenhol megtalálható ... A glutén megtalálható a gabonafélékben, tehát a kenyérben, a lisztben, a tésztában, a kétszersültben, a süteményekben, a pitékben ... Ha megnézi az összetevők listáját, látni fogja, hogy megtalálható benne számos iparilag feldolgozott termékben, még például szójaszószban is.
Hol található a laktóz?
A laktóz a tejből származik, így minden tejtermékben, krémben, sajtban megtalálható ... Itt is számos ipari feldolgozású termék található meg, és kíváncsiak vagyunk, mit tehetnek ezek az összetevők az ilyen termékekben. A válasz egyszerű: növeli a súlyt, ízet ad és csökkenti az önköltséget (a só ugyanolyan hatású).
Miért ez a diéta?
Sok cikk szerint a glutén, valamint a laktóz erős allergén hatású termékek. Az allergiás aspektus meglehetősen könnyen mérhető az allergológushoz fordulással, de az intoleranciát nehezebb felismerni. Ez az intolerancia krónikus bélproblémákhoz vezethet, és ma már ismert, hogy a bélproblémák közvetlen hatással vannak az agyra. Ez depressziós állapothoz, fáradtsághoz stb. Vezethet. Valójában egy tartósan gyulladt gyomor nem működik jól, és a glutén és a laktóz pontosan ezt a gyulladásos hatást élvezi intoleráns/allergiás embereknél. Ezért a probléma javítása érdekében javítani kell. Sok ember vallomása ebbe az irányba mutat, például Novak Djokovic teniszező, aki azóta, hogy már nem fogyaszt glutént, megállapítja, hogy több energiája van és jobb játékot fejleszt.
A rezsim terve
Az első nap nagyon fontos a motiváció, és azt hiszem, túl sok nehézség nélkül képes leszek kitartani ezen étrend mellett. Az első étkezéstől (reggeli) kezdve azonban rájövünk, hogy a kenyér elkészült, a gabonafélék tejjel szintén elkészültek, és hirtelen nem sok minden maradt a „klasszikus” francia stílusú reggelire. Szóval gondolkodom körülbelül 5 percen, és úgy döntök, hogy teljes rizst készítek magamnak (a rizs nem tartalmaz glutént), amelyet hozzáadott cukrok nélküli kompóttal és kevés fahéjjal megeszek. Kezdetnek nem rossz.